Kaip tinkamai prižiūrėti ketaus katilą, dažnos problemos ir sandėliavimas
Kazanė yra universalus ketaus indas. Klasikinis indas pagamintas iš katilo su pusapvaliu dugnu ir dangčiu, skirtas virti ant ugnies. Taip paruošti patiekalai yra skanesni ir aromatingesni. Tinkamai prižiūrimi ketaus indai yra patvarūs. Kad jis tarnautų kuo ilgiau, svarbu žinoti, kaip tinkamai prižiūrėti ketaus katilą.
Naujo ketaus katilo deginimas
Ketus yra medžiaga, kuri gaminama presuojant arba liejant geležies lydinį. Kompozicijoje yra nedidelis procentas anglies, kuri laikui bėgant sukelia korozijos susidarymą. Kad taip nenutiktų, gaminant indus jie apdorojami technine alyva. Prieš pirmą kartą naudojant, būtina pašalinti gamybos riebalus kalcinuojant. Tai atliekama vieną kartą nusipirkus indus.
Alyvinį sluoksnį galite pašalinti druska. Jei veikla vykdoma bute, rekomenduojama patalpas vėdinti, nes susidarys pakankamas dūmų kiekis. Į katilą pilama druska, įjungiama viryklė. Periodiškai maišykite druską, palaukite, kol paruduos. Tada jis pašalinamas, konteinerio sienelės nuvalomos popieriumi. Prasideda antrasis apdorojimo etapas.
Ketaus katilas sutepamas saulėgrąžų aliejumi, kad viduje esančios sienos būtų prisotintos, susidarytų plėvelė. Jis apsaugo maistą nuo prilipimo ir prilipimo. Į katilą pilamas saulėgrąžų aliejus, indai pašildomi. Sienoms tepti tinka gyvuliniai riebalai. Optimaliausia naudoti sėmenų aliejų, jis greičiau užkemša metalo poras, ant paviršiaus susidaro plona plėvelė. Pusvalandį pašildykite indą su aliejumi. Tada išjunkite viryklę, atvėsinkite katilą, nuvalykite sienas švaria šluoste. Tada indai yra paruošti gaminti.
Kaip tinkamai išplauti gaminį po virimo?
Tinkama ketaus katilo priežiūra padės ilgą laiką išsaugoti pirminę gaminio išvaizdą ir prailginti jo tarnavimo laiką. Tam nereikia ypatingos priežiūros, svarbu tik laikytis tam tikrų rekomendacijų.
Namie
Po pirminio apdorojimo maisto likučiai neprilimpa prie sienelių ir dugno, todėl išankstinis valymas ir mirkymas nebūtinas. Nerekomenduojama ketaus indų plauti vieliniu šepečiu. Katilas išvalomas nuo maisto likučių. Užpildykite indą vandeniu, užvirinkite. Tada jis atšaldomas, nuplaunamas kempine naudojant ploviklius.
Srityje
Gamtoje galite greitai išvalyti katilą nuo nešvarumų. Po gaminimo ant malkų ugnies indai nuvalomi nuo maisto likučių ir iki kraštų pripildomi upės smėlio. Šioje formoje katilas paliekamas šildyti virš žarijų iki ryto. Tada nukelkite indus nuo ugnies, leiskite atvėsti. Nuimkite smėlį, užpildykite indą druska, įjunkite. Druskai pajuodus, turinį išpilkite, vidų nuvalykite sausa šluoste.
Išspręskite įprastas problemas
Priklausomai nuo užterštumo tipo, skiriasi ketaus katilo priežiūros būdai. Indų priežiūra apima šiuos veiksmus: valymas, mirkymas, virinimas.Nepaisant „šiurkščios“ išvaizdos, ketaus indus reikia atidžiai tvarkyti.
Nagar
Ketaus katilo paviršiui valyti nuo anglies nuosėdų draudžiama naudoti buitines chemines medžiagas. Tokios priemonės ardo alyvos plėvelės struktūrą, paviršius greitai genda. Įprasti plovikliai ar liaudies receptai padės susidoroti su tarša. Druskos ir vandens mišinys gerai išvalo indą nuo anglies nuosėdų. Košė užtepama ant užterštos vietos, nušluostoma kempine ir nuplaunama vandeniu.
Skalbimo muilas ir raštinės reikmenų klijai padės pašalinti anglies nuosėdas namuose. Indai plaunami naudojant ploviklį. Nuleiskite indą į kibirą. Iš tarkuoto muilo ir 100 gramų klijų paruošiamas mišinys. Užpildykite kibirą vandens, padėkite ant viryklės. Supilkite paruoštą mišinį ir ištirpinkite vandenyje. Turinys virinamas 2-3 valandas. Išvalykite katilą kempine, nuplaukite vandeniu.
Kvapai
Jei atsiranda pelėsių kvapas, jį galima pašalinti keliais būdais. Pirmuoju atveju galite tiesiog katilą padegti aliejumi, kvapas išnyks. Norėdami uždegti indą, galite naudoti valgomąją druską.
Antruoju atveju labai padeda verdantis vanduo su actu. Paruoškite tirpalą santykiu 1: 1. Po šio valymo būdo katilą reikės dar kartą uždegti.
Rūdys
Drėgmė yra pagrindinis ketaus katilo priešas, nes medžiagoje yra geležies.Kai atsiranda pirmieji korozijos požymiai, juos reikia nedelsiant pašalinti, kitaip indai taps netinkami naudoti. Mažos korozijos dėmės pašalinamos kepimo soda. Priemonė užtepama ant probleminės vietos, įlašinamas lašelis vandens ir vieta nuvaloma kempine. Palikite 10 minučių, tada pakartokite procedūrą. Nuplaukite katilą po tekančiu vandeniu.
Storus rūdžių sluoksnius galima pašalinti actu. Sumaišoma su vandeniu santykiu 1: 1. Į šį tirpalą įdėkite katilą ir palikite 3 valandas. Nuvalykite probleminę vietą vieliniu šepečiu.
Priežiūros ir laikymo funkcijos
Pagrindinė ketaus katilo laikymo sąlyga yra drėgmės nebuvimas. Po plovimo indai išdžiovinami. Sandėliavimui pasirinkite kambarį, kuriame yra vidutinė drėgmė. Jei katilą naudojate dažnai, nuvalykite vidų aliejumi. Jei indai naudojami retai, aliejumi apdorojamos ir išorinės sienelės.
Katilas turi būti laikomas atidarytu dangčiu. Būtina užtikrinti laisvą prieigą prie oro, kitaip viduje atsiras nemalonus kvapas.
Patarimų ir gudrybių laikymasis prailgins ketaus gaminio tarnavimo laiką, padės atsikratyti nereikalingų rūpesčių, susijusių su rūdžių susidarymu, pelėsiu ir nemaloniu kvapu. Tinkama priežiūra ir laikymas leidžia ilgiau mėgautis gardžiais ir aromatingais katile virtais patiekalais.