Kiek galima ir kaip tinkamai laikyti įdarytas paprikas šaldiklyje
Naminis maisto ruošimas yra patogus mūsų kasdieniame gyvenime. Po sunkios dienos daugelis namų šeimininkių praktiškai neturi laisvo laiko ruošti vakarienę visai šeimai. Tokiais atvejais tikru išsigelbėjimu tampa ateičiai paruošti naminiai pusgaminiai. Pipirai su malta mėsa teisėtai laikomi vienu mėgstamiausių ruošinių. Sužinokite, kiek žalių arba virtų įdarytų paprikų galite laikyti šaldiklyje.
Optimalios laikymo sąlygos ir vietos
Jei užšaldysite pusgaminį, šeimininkė visada turės po ranka gardžių naminių patiekalų. Šaldytos daržovės su malta mėsa privalumas – po atšildymo ji nepraranda savo pirminių savybių. Išsaugoma išvaizda ir skonis. Sandėliavimas minusinėje temperatūroje tinka dalims su šerdimi ir termiškai apdorotiems pusgaminiams.
Optimali laikymo temperatūra: -19 ... -30 laipsnių. Greito užšaldymo metu maksimaliai išsaugomas naudingumas, vertingos pipirų medžiagos. Padeda išlaikyti produkto formą, tankumą ir sultingumą.
Keptas įdarytas paprikas galima laikyti šaldytuve 0 ... + 5 laipsnių temperatūroje. Taigi galiojimo laikas žymiai sutrumpėja.
Pusgaminis pakuojamas porcijomis, nes pakartotinis patiekalo atšildymas neleidžiamas. Daržovės su malta mėsa dedamos į maišelius, stengiantis visiškai pašalinti viduje esantį orą. Pakuotė yra sandariai surišta, kad į talpyklą nepatektų oro ir pašalinių kvapų. Kad nepamirštumėte pakavimo datos, ant pakuotės dedami žymenys.
Kaip tinkamai užšaldyti ilgalaikiam saugojimui?
Paruoškite patiekalą pagal receptą. Malta mėsa įdarytas paprikas galima laikyti dviem būdais: žalias ir virtas.
Neapdorotas
Pjovimo lenta padengta maistine plėvele. Ant jų klojami pusgaminiai, kad jie nesiliestų. Pirmiausia jie siunčiami į šaldytuvo lentyną, atšaldomi apie valandą. Po aušinimo žaliavos siunčiamos į šaldiklį.
Šaldiklio lentynos apačioje dedama pjaustymo lenta su įdarytomis daržovėmis. Minimali laikymo temperatūra turi būti -18 laipsnių. Jei fotoaparatas turi greito užšaldymo funkciją, patartina ją naudoti.
Po 3 valandų galite išimti pusgaminį ir patikrinti jo užšalimo laipsnį. Jei daržovės struktūra minkšta, ji siunčiama papildomai užšaldyti. Nerekomenduojama pipirų ir maltos mėsos ant pjaustymo lentos palikti ilgiau nei 8 valandas, kitaip jis sugers pašalinius kvapus. Taigi produkto skonis žymiai sumažės.
Po to, kai pusgaminis visiškai užšaldomas, jis supakuojamas į sandarius maišelius ar talpyklas. Plastikinis indas papildomai apvyniojamas maistine plėvele, kad į vidų nepatektų oro.Pipirus patogu pakuoti porcijomis, priklausomai nuo žmonių skaičiaus šeimoje.
Virtas
Termiškai apdoroti pipirai su malta mėsa paliekami ant stalo, kad produktas atvėstų iki kambario temperatūros. Tada gatavas patiekalas kelioms valandoms dedamas į šaldytuvą. Atvėsus, jie porcijomis sukraunami į indą.
Jei yra padažo, dalimis įpilkite į pipirus. Indas uždaromas dangteliu, suvyniotas į foliją ir dedamas į šaldiklį.Patiekalas sustingsta kartu su padažu, nebebus galima padalinti į porcijas. Todėl produktas iš karto supakuojamas, kad kiekvieną dalį vienu metu būtų galima atšildyti ir virti atskirai.
Tiesiog atšildykite pagamintą patiekalą vienu iš dviejų būdų: šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje. Tada įdaryti pipirai pašildomi ant viryklės, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Virimo padažo likučius galima užšaldyti atskirai inde. Talpykloje paliekama šiek tiek vietos, kad užšalimo metu indo sienelės nesprogtų nuo slėgio.
Apie galiojimo laiką
Tam tikromis sąlygomis galima ilgą laiką išsaugoti produktą su pirminėmis maistinėmis ir išorinėmis savybėmis. Neapdoroto pusgaminio tinkamumo laikas siekia 1,5 mėnesio. Iškepus patiekalą šaldiklyje galima laikyti iki 4 mėnesių. Parduotuvėje įsigyta prekė saugoma ant pakuotės nurodyta data.
Šaldytos paprikos yra idealus žiemos patiekalas, kurį galima paruošti kaip kasdienį ar šventinį patiekalą. Atsižvelgiant į sąlygas ir pusgaminio tinkamumo laiką po atšildymo, jis išsaugos naudingas savybes, subtilią ir malonią struktūrą bei aromatą.