Kiek ir kaip laikyti avokadus namuose, geriausi būdai

Avokadas yra egzotiškas vaisius, kurį seniai mėgo daugelis žmonių. Iš jo gaminamos puikios salotos ir desertai. Daugelis žmonių nerimauja, kaip namuose laikyti avokadą.

Avokadų laikymo ypatybės

Šis sveikas vaisius gali būti laikomas namuose iki 5-6 mėnesių. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą metodą ir laikytis sėkmingo saugojimo taisyklių. Tokie veiksniai kaip:

1. Apšvietimas.
2. Kaimynystė.
3. Temperatūra.

Tačiau ne visos kopijos yra tinkamos saugoti. Tingūs ir sergantys vaisiai ilgai neišsilaikys, todėl į šią procedūrą reikia žiūrėti rimtai, jei ateityje norėsite produktą naudoti kulinariniais tikslais.

Optimalios laikymo sąlygos ir laikotarpiai

Labai svarbu palaikyti pastovią temperatūrą, drėgmę ir apšvietimą. Įprastomis sąlygomis avokadai išsilaiko iki 2 savaičių taip pat, kaip ir šaldytuve, o šaldiklyje – 8 savaites.Perteklinė drėgmė gali sukelti vaisių puvimą ir pelėsių bei kitų ligų atsiradimą. Tas pats pasakytina apie apšvietimą. Temperatūra palaikoma žemiau nulio.

Prinokęs

Kai augalas subręsta, jis beveik iš karto pradeda gesti. Todėl būtina per trumpą laiką sudaryti sąlygas sėkmingam saugojimui. Visų pirma, žema temperatūra yra pagrindinis veiksnys, lėtinantis vaisių gedimo procesą. Pirkite avokadus tą pačią dieną, kai juos naudojate. Laikykite augalą šaldytuve, daržovių stalčiuje. Ten temperatūra siekia apie 6–8 laipsnius šilumos.

Prieš tai jis tvarkingai ir efektyviai suvyniojamas į plastikinę plėvelę. Tai daroma tam, kad oras nesąveikuotų su aplinka, kurioje laikomas avokadas.

Kad vaisiai nustotų bręsti, juos reikia saugoti nuo „kaimynų“, tokių kaip obuoliai, kriaušės, slyvos, persikai ir panašūs vaisiai bei daržovės. Laikantis rekomendacijų, egzotiką galima išsaugoti savaitę.

Neužšaldžius vaisiai pablogės antrą dieną.

Branda

Esant geram apšvietimui, vaisiai greitai sunoks, o tai reiškia, kad jie taip pat greitai suges. Apsauga nuo deguonies sulėtina šį procesą. Jei vis dėlto vaisiai prinokę, jie dedami į šaldiklius.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip galima kompaktiškai sulankstyti striukę, geriausi daiktų laikymo būdai ir taisyklės

Prinokusių vaisių laikymo namuose būdai

Šiuo metu yra daug būdų išsaugoti egzotiką. Tačiau jie pasirenka jį pagal vėlesnį naudojimą ir vėlavimo griežtumą.

Iškirpti

Yra patiekalų, kuriems nereikia laikyti viso augalo, o tai reiškia, kad yra būdų sutaupyti vietos ir sudėti gaminį skirtingose ​​lentynose. Po vaisių genėjimo vyksta oksidacija ir minkštimas tamsėja. Norėdami to išvengti, perpjautą avokadą nuvalykite citrinos sultimis, kurios sulėtina šį procesą. Taip pat išsaugoma natūrali spalva.

Svogūnų substratas

Geras būdas yra ir laikymas su svogūnais, kurie lėtina oksidacijos procesus. Tinka, nes vaisiai nesugeria kvapo ir gerai laikosi šaldytuve. Paprastai svogūnas dedamas į avokado indo dugną.

Citrinos sulčių

Avokadą perpjausčius, jis įtrinamas citrinos sultimis, kurios neleidžia gaminiui greitai gesti. Tokiu būdu vaisiai nustos tamsėti ir ilgiau išliks šaldytuve.

Alyvuogių aliejus

Kartais naudojamas alyvuogių aliejus, kuris taip pat plona plėvele apsaugo avokadą nuo oro. Šis metodas padės išsaugoti avokadą ne ilgiau kaip 2-3 dienas.

Vakuuminiai maišeliai

Avokadą galite supakuoti į vakuuminį maišelį arba talpyklą, kad apsaugotumėte nuo deguonies. Prieš uždarant tokį maišelį, iš jo išspaudžiamas oras ir tvirtai surišamas arba susukamas.

Saltas vanduo

Kitu atveju avokadas dedamas į indą su vandeniu ir siunčiamas į šaldytuvą. Tačiau šis metodas turi ir trūkumų. Produktas tampa minkštas ir praranda skonį bei aromatą. Tačiau minkštimas netamsėja.

Šaldiklyje

Šaldiklyje avokadui įtakos turės žemesnė temperatūra. Užšaldykite iškart po pirkimo. Bet jis ten nėra šviežias. Vaisiai supjaustomi kubeliais arba sutrinami. Sušaldytas egzempliorius neišlaiko formos, todėl tinkamiausias yra antrasis būdas.

Ši tyrelė idealiai tinka padažams, salotų užpilams, kokteiliams ir kitiems panašiems produktams.

Pirmiausia jis nuplaunamas, nulupamas ir supjaustomas mažais kubeliais. Tada iš jų trintuvu ar kitu prietaisu daroma bulvių košė. Kad toks produktas būtų laikomas ilgiau, į jį įpilama citrinos sulčių. Tada košė supilama į indą, sandariai uždaroma ir suvyniojama, tada siunčiama į šaldiklį.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek galima laikyti nuskustas bulves namuose

Šaldytuve

Prinokę avokadai šaldytuve laikomi 4-5 dienas, po to pradeda gesti. Laikymui šaldytuve naudojami vakuuminiai maišeliai arba maišeliai su užraktais. Laikyti specialiuose skyriuose vaisiams ir daržovėms. Tada tinkamumo laikas bus 6-7 dienos.

Kaip išsirinkti tinkamą

Prieš pirkdami atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus.

Odos spalva

Jei ant žievelės atsiranda tamsių dėmių, tai reiškia, kad vaisiai jau genda, todėl juos reikia kuo greičiau apdoroti. Taip pat trupa ir blogai laikosi vaisiai, todėl pradeda pūti.

Žalia odelė rodo, kad avokadas neprinokęs ir gali išlikti šiek tiek ilgiau. Jei vaisius pagelsta, vadinasi, jis subrendo ir pradeda gesti, todėl reikia valgyti.

Jei atspalvis artimas rudam, naudojamas iškart po pirkimo.

Vaisiaus kietumas

Jei vaisius per kietas, vadinasi, jis vis dar noksta. Kai oda tampa švelnesnė, vaisiai sunoksta. Jei minkštimas virsta bulvių koše, tai rodo, kad avokadas yra pernokęs.

Peduncle

Stiebas turi būti sveikas, neišsausėjęs ir gerai laikyti vaisius. Jei jis vangus ir pakitusi spalva, tai rodo, kad avokadas yra prinokęs ir paruoštas valgyti kuo greičiau.

KAULAS

Įsitikinkite, kad ant kaulo nėra grybelinių infekcijų ir pelėsių požymių. Tokie požymiai rodo, kad vaisiai ilgą laiką stovėjo drėgnoje vietoje ir pradėjo gesti. Svarbiausia, kad po rankena nebūtų geltonos spalvos. Tada pasirinkimas bus teisingas.

Kaip padėti subręsti

Daugelis nori paspartinti avokadų nokimo procesą, ypač kai skinami neprinokę vaisiai. Tam yra specialūs metodai.

Šildymas orkaitėje

Temperatūros padidėjimas ir sąveika su šiltu oru sukels šiuos procesus. Šis metodas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Pirmiausia avokadas keliose vietose persmeigiamas šakute, tada pašaunamas į orkaitę. Palikite pusę minutės arba vieną minutę, priklausomai nuo avokado kietumo.

Naudojant mikrobangų krosnelę

Avokadas nuplaunamas, išdžiovinamas, keliose vietose persmeigiamas šakute ir dedamas į mikrobangų krosnelę.Vaisiai paliekami 30 sekundžių. Patikrinkite, ar vaisiai tapo minkšti. Jei lieka ta pati kieta medžiaga, procedūra kartojama dar kartą.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek galite laikyti datų namuose

Popieriniame maišelyje

Avokadą galite suvynioti į popierinį maišelį. Tai pagreitins brendimo procesus. Svarbiausia, kad oras būtų viduje. Taip pat į maišelį deda obuolius ir pomidorus, kurie paskatins avokado nokimą. Šie vaisiai ir daržovės gamina etileną, kuris padeda jiems sunokti. Šių dujų yra ir kituose vaisiuose bei daržovėse. Svarbu laikui bėgant nepersistengti, kitaip produktas greitai suges.

Laikraštyje

Šis metodas yra panašus į ankstesnį. Bet čia laikraštis apvyniotas aplink vaisius. Atsargiai apvyniokite ir palikite pailsėti. Tuo pačiu palaikoma apie 18-24 laipsnių oro temperatūra, ne daugiau. Dėl sąveikos su oru ir etilenu avokadas greičiau sunoks.

Folija

Vaisiai suvyniojami į foliją ir paliekami kurį laiką pastovėti. Patikrinus kietumą. Jei oda ir minkštimas tapo minkštesnis, avokadas iš karto valgomas arba naudojamas kulinariniams tikslams.

Su verdančiu vandeniu

Šis metodas yra populiariausias ir nereikalauja papildomų išteklių. Į verdantį vandenį galima dėti tik žalius avokadus, nes juodieji tampa kartūs. Užvirinkite vandenį, tada leiskite atvėsti iki 75 laipsnių. Avokadą nulupkite ir perpjaukite per pusę. Kaulai pašalinami, o minkštimas supjaustomas mažais strypeliais. Produktas tepamas ant kelių sluoksnių marlės ir panardinamas į vandenį. Supjaustytą avokadą palaikykite jame 2-3 minutes. Tada jie pašalina ir išgręžia vandens perteklių, kuriame mirkoma marlė.

Jei norite, kad avokadas suminkštėtų, pridėkite medaus.

Vaisių gedimo požymiai

Vaisiai tampa per minkšti, odelė tamsėja, ant jų gali atsirasti taškelių ar dėmių. Be to, po lapkočiu minkštimas pagelsta. Tai reiškia, kad vaisiai tampa netinkami naudoti. Todėl turėtumėte sekti laiką ir jau laikomų vaisių kiekį, kad vėliau nereikėtų išmesti avokado.

Daznos klaidos

Nepalikite avokadų saulėje ar patalpoje. Vaisiai gulės parą ir pradės gesti. Avokadą verta dėti į šaldytuvą arba šaldiklį, kad nesugestų. Nereikėtų vartoti pernokusių vaisių, jie ilgai neišliks.

Papildomi patarimai ir gudrybės

Laikyti geriausiai tinka ir žali avokadai, kurie lėtai giedos ir gali būti valgomi švieži. Nepilkite vaisių iš karto verdančiu vandeniu, kitaip jie gali iškepti.