Kaip ir kiek galite laikyti datų namuose

Daugelis žmonių klausia, kaip geriausia laikyti datas. Norint sėkmingai laikyti šį produktą, verta atsižvelgti į jo įvairovę. Be to, vaisiai gali būti parduodami švieži, džiovinti arba spausti. Norint, kad jie ilgiau išliktų vėsūs, verta naudoti šaldytuvą arba šaldiklį. Didelę reikšmę turi drėgmė ir temperatūra.

Datos saugojimo funkcijos

Džiovintas datules kambario temperatūroje galima laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius. Tokiu atveju rekomenduojama atsižvelgti į šias taisykles:

• išplaukite produktą prieš pat naudojimą;
• laikyti sandariai uždarytame inde arba sandariai uždarytame inde;
• saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių.

Vėsi, tamsi vieta padės prailginti produkto galiojimo laiką. Džiovinti vaisiai pasižymi dideliu drėgmės kiekiu. Todėl visiškai leistina juos dėti į šaldytuvą. Tokiu atveju gaminį reikia sudėti į stiklinį arba plastikinį indą ir sandariai uždaryti.

Šių rekomendacijų laikymasis padės išvengti vaisių skilinėjimo. Be to, jie nesugers pašalinių kvapų. Optimalus temperatūros režimas yra 0 laipsnių. Taip datos išsaugomos 1 metus.Ilgesnį laiką vaisiai gali būti laikomi šaldiklyje. Esant neigiamai temperatūrai, džiovinti vaisiai ilsisi kelerius metus. Be to, šis metodas turi ir trūkumą. Po atšildymo vaisiai praranda formą.

Optimalios laikymo sąlygos

Norėdami ilgai laikyti datas, turite laikytis temperatūros ir drėgmės parametrų. Taip pat svarbu saugojimo talpa ir apšvietimas.

Temperatūra

Džiovintas datules galima laikyti + 5-20 laipsnių temperatūroje. Karštu oru minkštieji vaisiai pradės rūgti, o kieti įgaus kauliuko konsistenciją.

Šviežių datulių laikymo temperatūra neturi viršyti +5 laipsnių.

Drėgmė

Saldūs vaisiai nemėgsta didelės drėgmės. Todėl saugojimo vietoje rekomenduojama palaikyti ne didesnį kaip 70 % rodiklį.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek galite laikyti Adomo obuolį namuose

Apšvietimas

Produktas netoleruoja tiesioginių saulės spindulių. Norėdami ilgą laiką laikyti vaisius, turėsite juos sudėti į virtuvės spintelę arba šaldytuvą.

Konteineris

Šviežius vaisius geriausia laikyti kartoninėje dėžutėje. Tam puikiai tiks ir popierinis maišelis. Džiovinti vaisiai gerai laikosi plastikiniame inde. Stiklinis indas su dangteliu taip pat yra puikus pasirinkimas. Jei planuojate suvalgyti datulių per trumpą laiką, galite jas įdėti į plastikinį maišelį.

Kaip išsirinkti tinkamą

Geriausias variantas būtų datulės, subrandintos ir išdžiūvusios ant palmės, o po to nuskintos rankomis. Tačiau šiandien tokių vaisių rasti gali būti labai sunku. Gamintojai dažnai yra priversti naudoti džiovinimą orkaitėje. Tai pagreitina džiovintų vaisių virimą.

Neteisingai apdorojus, gali pablogėti vaisių išvaizda ir sutrumpėti jų galiojimo laikas.

Norėdami pasirinkti aukštos kokybės datas, turėtumėte sutelkti dėmesį į šias funkcijas:

1. Vaisiaus sunokimą liudija vienoda tamsiai ruda vaisiaus spalva. Jei jie turi šviesų ar nevienodą atspalvį, tai rodo nepakankamą prinokimą.
2. Jei visas džiovintas vaisius yra blizgus ir vidutinio saldumo, tai reiškia, kad jie buvo mechaniškai džiovinti arba apdoroti riebalais.
3. Geriau teikti pirmenybę datulėms be kauliukų. Dėl to bus galima sumažinti cheminio apdorojimo tikimybę ir išlaikyti maksimalų naudingų elementų kiekį.

Šie ženklai rodo prastą vaisių kokybę:

1. Baltojo cukraus gabalėliai ir lipnūs vaisiai rodo mirkant sirupe. Šios datos laikomos nesveikomis. Be to, švelnioje aplinkoje aktyviai dauginasi bakteriniai mikroorganizmai.
2. Per tamsus atspalvis, įtrūkimai, odelės lupimasis rodo greitą vaisių džiūvimą orkaitėje. Greičiausiai tam buvo panaudota aukšta temperatūra. Šie vaisiai yra nemalonios konsistencijos ir prilimpa prie dantų.
3. Jei datulės yra suglamžytos konsistencijos ir kvepia fermentacija, tai rodo, kad jos buvo nepakankamai išdžiovintos. Be to, šie ženklai rodo prastą produkto kokybę.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kur geriau laikyti propolį namuose, taisyklės ir galiojimo laikas

Namų saugojimo būdai

Yra keletas datų saugojimo būdų.

Šaldytuvas

Viena iš tinkamiausių vietų produktui laikyti yra šaldytuvas. Vaisiai turi būti dedami į stiklinius indus. Taip pat priimtina naudoti plastikinius indus. Paruoštas produktas turi būti dedamas į šaldytuvą.Tokiomis sąlygomis vaisiai gali pailsėti kelis mėnesius. Tuo pačiu metu bus išsaugotas jų skonis ir nauda. Temperatūros režimas turi būti 0 ... + 5 laipsnių.

Datos neturėtų būti laikomos plastikiniuose maišeliuose. Nerekomenduojama jų plauti prieš dedant į šaldytuvą.

Sušalęs

Šviežius ir džiovintus vaisius galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama juos sudėti į plastikinį indą arba suvynioti į maišelius. Tuo pačiu metu neturėtumėte plauti datulių. Šioje formoje vaisiai gali stovėti 5 metus ir išlaikyti pagrindinį maistinių medžiagų kiekį.

Išlaidos

Perkant vaisius kartoninėje dėžutėje, leidžiama juos įdėti į šaldytuvą. Jei vaisius pirktas kitoje talpykloje, jį galima perkelti į popierinį maišelį. Geriausias variantas datulėms laikyti – lentyna po šaldikliu. Temperatūros režimas šiame skyriuje turi būti 0 laipsnių.

Šviežius vaisius prieš valgant reikia nuplauti. Taip yra todėl, kad vaisiai šiandien dažnai apdorojami kenksmingomis cheminėmis medžiagomis, siekiant padidinti galiojimo laiką. Jei ant vaisių paviršiaus yra balta danga arba jie turi nemalonų kvapą, produktą teks išmesti.

Paspauskite

Presuotas datules leidžiama laikyti kambario sąlygomis, nes jos buvo specialiai apdorotos – pasterizuotos. Kad gaminiai neišdžiūtų, jie suvyniojami į popierių. Taip pat galite naudoti plastikinį maišelį. Nepageidautina laikyti datas šviesoje. Rekomenduojama juos dėti į tamsią ir vėsią vietą. Prekės tinkamumo laikas nurodytas ant pakuotės. Jis ilgą laiką išlaiko savo šviežumą. Tačiau specialistai pataria tokias datules suvalgyti per metus.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek galite sutaupyti agrastų namuose, reiškia žiemai

Išdžiovintas

Norėdami laikyti džiovintus vaisius, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Džiovintus vaisius sudėkite į stiklinį indą arba plastikinį indą su sandariu dangteliu. Dėl šios priežasties jie nebus nualinti, nesugers pašalinių kvapų ir nebus užpulti vabzdžių.
2. Įdėkite indą į šaldytuvą. Verta rinktis skyrių, kurio temperatūra yra 0 laipsnių.
3. Datulių nerekomenduojama maišyti su kitais vaisiais. Kiekviena veislė turi savo drėgmės parametrus. Toks artumas sugadins vaisius.
4. Prieš laikydami džiovintus vaisius neplaukite. Dėl to bus pašalintas apsauginis riebalinis sluoksnis. Tokie vaisiai greitai sugenda.
5. Prieš vartodami datules nuplaukite karštu vandeniu. Tai padės pašalinti patogenus nuo jų paviršiaus.

Papildomi patarimai ir gudrybės

Norint išlaikyti produktą ilgą laiką, rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

1. Padarykite pastą su datulėmis. Jis gali būti naudojamas vietoj cukraus.
2. Vaisius rekomenduojama nuplauti prieš pat naudojimą.
3. Nelaikykite vaisių karštoje vietoje.
4. Nerekomenduojama maišyti skirtingų vaisių.

Datos laikomos labai nepretenzingomis džiovintų vaisių laikymo požiūriu. Šie vaisiai lengvai toleruoja temperatūros svyravimus. Tačiau juos galima laikyti šaldytuve arba užšaldyti.