Kaip ir kiek galite sutaupyti agrastų namuose, reiškia žiemai

Agrastuose yra daug naudingų mikroelementų, kurių poreikis žmonėms didėja prasidėjus šaltam orui. Ši perdirbta uoga naudojama širdies ir kraujagyslių ligoms bei daugeliui kitų ligų gydyti. Todėl svarbų vaidmenį atlieka klausimo, kaip laikyti agrastus namuose, kad produktas neprarastų naudingų savybių, sprendimas.

Kokias uogas reikia laikyti

Ilgalaikiam saugojimui serbentų uogos yra tinkamos šiomis savybėmis:

• prinokęs;
• tvirtas ir elastingas;
• su žalia arba šviesia oda.

Būdingas agrastų paruošimo ilgalaikiam saugojimui požymis yra dėmių buvimas ant odos. Prieš dedant uogas į paruoštą indą, kiekvieną reikia suspausti tarp pirštų. Agrastai neturi būti per kieti ar minkšti. Pirmoji rodo, kad uoga neprinokusi, antroji – kad pernokusi. Agrastus taip pat rekomenduojama laikyti su koteliu.

Laikymo būdai ir sąlygos

Prieš nuodijant agrastą konservavimui, uogą reikia nuplauti po vandeniu ir gerai išdžiovinti. Bet kokios šiukšlės prisideda prie puvinio vystymosi. Ilgalaikiam laikymui tinka tankia odelė uogos, o minkštos - šaldyti ar košei gaminti.

Renkantis indą, reikia atsiminti, kad atidarius agrastą reikia nedelsiant suvalgyti. Todėl ruošinius rekomenduojama gaminti dalimis. Tam tinka nedidelės talpos arba plastikiniai maišeliai. Pasirinkus pastarąjį variantą, agrastus reikėtų paruošti ilgalaikiam saugojimui. Pirmiausia uogas reikia sudėti ant padėklo ir leisti pastovėti keletą valandų, o tada įdėti į šaldiklį. Po to vaisius galima supakuoti į maišelius.

Ilgalaikiam saugojimui agrastai užšaldomi, džiovinami arba paliekami pirminėje formoje. Pastaruoju atveju vaisiai išlaiko savo savybes du mėnesius, jei jie yra dedami į šaldiklį, kurio temperatūra artima nuliui ir 90 proc.

Kambario temperatūroje

Prinokusias agrastus galima laikyti kambario temperatūroje. Tokiomis sąlygomis uogos išlaiko savo pirminį šviežumą penkias dienas. Norint pailginti galiojimo laiką, rekomenduojama sodinti neprinokusius vaisius arba agrastus dėti į vėsesnę vietą. Bet kuriuo atveju uoga išliks šviežia dešimt dienų. Tokiu atveju vaisiai turėtų būti dedami į indą, kurio tūris yra iki penkių litrų.

Žiūrėti į Taip pat

13 geriausių būdų rūgštynes ​​laikyti namuose žiemai

Sušalęs

Ši parinktis laikoma labiausiai paplitusi, nes ji leidžia žiemos metu išsaugoti uogų šviežumą ir naudingus mikroelementus.Prieš šaldant uogas reikia išrūšiuoti, išėmus pernokusias, nuplauti ir sudėti į indą. Tada konteineris gali būti išsiųstas į šaldiklį.

Bulvių košė

Patogiau košę šaldyti šaldytuve. Be to, šios formos agrastas yra iškart paruoštas naudoti. Norėdami pagaminti bulvių košę, jums reikės:

1. Prinokusius vaisius paimkite plona odele, surūšiuokite ir nuplaukite po vandeniu.
2. Plakite mikseriu iki pastos.
3. Gautą masę sumaišykite su cukrumi santykiu nuo 1 kilogramo iki 350 gramų.
4. Dar kartą išmaišykite ir palikite valandai.

Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, bulvių košė turi būti suskaidoma į konteinerius ir dedama į šaldiklį.

cukruje

Norėdami išsaugoti agrastus cukruje, jums reikės:

1. Nuplaukite uogas ir nusausinkite ant rankšluosčio.
2. Perkelkite vaisius į puodą ir užpilkite cukrumi santykiu nuo 1 kilogramo iki 400 gramų.
3. Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į konteinerius.

Indus rekomenduojama imti su sandariu dangteliu, kuris neleis mikroorganizmams patekti į indą iš išorės. Po to indą galima įdėti į šaldiklį.

Sirupe

Pernokusias uogas rekomenduojama laikyti sirupo pavidalu. Šiuo atveju jums reikia:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite agrastus.
2. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir paruoškite sirupą.
3. Supilkite sirupą ant vaisių, anksčiau išdalytų induose.

Užpildykite konteinerius iki krašto. Po to konteineriai siunčiami į šaldiklį.

Visos uogos be cukraus

Kad uogos išliktų vientisos, dėklą reikės uždengti valgomuoju popieriumi ir ant jo sudėti agrastus. Po džiovinimo vaisiai turi būti dedami į šaldiklį kelioms valandoms.Tada uogos perkeliamos į maišelius.

Džiovinimas

Norėdami išdžiovinti prinokusį agrastą, jums reikės:

1. Nuplaukite ir nulupkite uogas nuo stiebų.
2. Pamirkykite garų pirtyje.
3. Vaisius paskleiskite ant kepimo skardos.
4. Kepimo skardą dėkite į iki 30 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po 10 minučių temperatūra turi būti padidinta iki 70 laipsnių.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kur tinkamai laikyti džiovintus vaisius namuose, laikas

Džiovinimo metu orkaitė turi būti periodiškai atidaroma ir vaisiai turi būti maišomi. Procedūra trunka septynias valandas. Proceso pabaigoje džiovintus serbentus reikia sudėti į medžiaginį arba popierinį maišelį. Šioje formoje uogas galima valgyti dvejus metus.

Šaldytuve

Šaldytuve vaisiai išlieka švieži dvi savaites. Tokiu atveju agrastus rekomenduojama įdėti į indą, uždengiant popieriumi. Optimali laikymo temperatūra yra +5 laipsniai.

Pasiruošimo žiemai galimybės

Norint žiemą gauti agrastuose esančių maistinių medžiagų, uogos negali būti laikomos kaip vientisos, o gaminamos iš ką tik nuskintų ir nuskintų vaisių.

Adžika

Norint pagaminti adžiką, reikia priaugti kilogramą prinokusių uogų ir paimti 300 gramų česnako. Taip pat šiam receptui reikės šaukšto druskos ir kalendros sėklų, 10 gabalėlių aitriosios paprikos.

Norėdami sukurti šį ruošinį, turite sumaišyti išvardytus ingredientus. Be to, šie komponentai turi būti praleisti per mėsmalę. Gautą masę reikia paskleisti stikliniuose induose, užpildant indus iki viršaus.

Apelsinų putėsiai

Norint paruošti šį produktą, vienam kilogramui žalių vaisių reikia paimti 2 apelsinus (rekomenduojama mažo dydžio) ir 1,5 kilogramo cukraus. Visi komponentai (išskyrus smėlį) turi būti nuplauti po vandeniu.Apelsinus taip pat reikia užpilti verdančiu vandeniu ir supjaustyti į kelias dalis. Toliau pagrindiniai komponentai perpilami per mėsmalę ir sumaišomi su cukrumi. Tada gauta masė išplakama mikseriu ir išdėliojama į stiklinius indelius. Šiuos putėsius rekomenduojama laikyti šaldytuve.

Jam

Norėdami pagaminti uogienę, reikia sumaišyti agrastus ir cukrų (po vieną kilogramą), tada įpilti litrą vandens. Tada ši kompozicija turi būti dedama ant ugnies ir užvirinama. Kai tik paruošta masė atvės iki kambario temperatūros, sirupą reikia įdėti į šaldytuvą parai.

Žiūrėti į Taip pat

Ar galima duoną laikyti šaldytuve, taisyklės ir tinkamumo laikas

Kitą dieną kompozicija vėl virinama. Toliau masė vėl išimama iš šaldytuvo. Šios manipuliacijos turėtų būti kartojamos per savaitę. Per tą laiką iš kompozicijos išsiskirs pektinas, dėl kurio paruoštas sirupas bus uogienės pavidalu, kurį galima sudėti į konteinerius.

Padažai

Iš agrastų galima pagaminti 2 padažus.Pirmam reikia sumaišyti 300 gramų česnako, kilogramą uogų ir ryšulį krapų ir šią masę perpilti per mėsmalę.

Norėdami virti tkemali, turite paimti rūgščias agrastus ir virti, kol suminkštės. Tada vaisius reikia sumaišyti su:

• dvi česnako ir raudonųjų pipirų galvos;
• krapai;
• bazilikas;
• kalendra;
• petražolės.

Šį mišinį taip pat reikia palaikyti ant ugnies 15 minučių, po to tkemali galima išdėlioti į stiklainius.

Jam

Norėdami pagaminti uogienę, turite sumaišyti stiklinę vandens ir 170 gramų cukraus ir uždėti šią kompoziciją ant ugnies.Tada į mišinį įpilkite kilogramą grynų agrastų ir virkite 15 minučių. Išvirusi uogienė atvėsusi sumaišoma su 100 gramų želatinos ir vanilino lazdele.

Papildomi patarimai ir gudrybės

Norint išsaugoti šaldytų uogų sultis, agrastus kiekvieną kartą reikia laikyti šaldytuve bent aštuonias valandas. Po to vaisius dar valandą reikia palikti kambario temperatūroje. Sandėliavimui, be konteinerių ir plastikinių maišelių, galite naudoti kartonines dėžes.