Kaip ir kiek laikyti kavos pupeles namuose

Aromatingos kavos mėgėjams saugojimas yra opi problema. Reikia žinoti ne tik alaus gaminimo subtilybes, bet ir kaip tinkamai laikyti kavos pupeles namuose. Daugelis žmonių perka kavos pupeles būsimam naudojimui arba didelėse pakuotėse. Tačiau laikui bėgant atvirame inde pupelės praranda kvapą ir skonį. Maltas pupeles laikyti dar sunkiau. Paprastos taisyklės padės ilgiau išlaikyti gaivinančias produkto savybes.

Bendrosios taisyklės ir principai

Pakuotės laikymo sąlygų nesilaikymas turės įtakos skoniui, puokštei. Kuo ilgiau pakuotė užtrunka po atidarymo, tuo mažiau malonumo suteikia gaivinantis gėrimas. Pupeles galite laikyti ilgai arba trumpai. Turite žinoti veiksnius, turinčius įtakos produkto kokybei:

• prieiga prie deguonies;
• drėgmė;
• Šiluma;
• šviesos.

Neleiskite grūdams liestis su prieskoniais, prieskoniais.Kavos negalima laikyti karštoje, drėgnoje vietoje ar tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Kavos savybės ir galiojimo laikas

Pagrindinė laikymo taisyklė – kuo sandaresnė pakuotė, tuo ilgiau išlieka savybės. Pupeles geriausia palikti gamintojo pakuotėje.

Kad kvapas neišlįstų, geriausia pakuotę sandariai uždaryti, pavyzdžiui, skalbinių segtuku. Įdėkite į stiklinį indą su pakartotinai uždaromu dangteliu. Padėkite jį ant spintelės lentynos.

Atidarius originalią pakuotę, kvapas gali išnykti per dvi savaites. Maltos pupelės po 30 minučių praras 60% savo skonio.

Žalias

Šparaginės pupelės išsilaiko ilgai. Žaliavos nėra stipriai veikiamos saulės šviesos ir deguonies. Geriausia laikyti žemoje drėgmėje, vidutinėje temperatūroje. Sandėliavimui geriau naudoti iš natūralių medžiagų pagamintus konteinerius. Tiks keramika, stiklas, storas audinys. Po šešių mėnesių grūdus rekomenduojama ištuštinti ir išdžiovinti. Tinkamai laikomos šparaginės pupelės išliks šviežios ištisus metus. Dauguma jų išsaugos savo savybes iki 3 metų. Ilgiausiai iki 5 metų nuo ant pakuotės nurodytos datos.

Žiūrėti į Taip pat

Geriausia namų batų laikymo sistema ir organizavimo taisyklės

Skrudintos pupelės

Neatidarius gamintojo pakuotės, skrudintas pupeles galima laikyti nuo 10 mėnesių iki 24 mėnesių. Atplėšus arba iškeptus popieriniame maišelyje galima laikyti ne ilgiau kaip 14 dienų. Folijos pakuotė su atbuliniu vožtuvu išsaugos grūdų puokštę iki metų.

Įvyniojimas į foliją pupeles išlaikys iki 4 savaičių. Daugiasluoksniuose popieriniuose maišeliuose bus laikomas iki 6 mėnesių.

Žemė

Rekomenduojama naudoti po šlifavimo.Po šlifavimo atsiranda kontaktas su oru, kuris sukelia oksidaciją, prarandamos vertingos savybės. Esant vidutiniam drėgmės kiekiui, aromatas išsilaikys iki 4 minučių. Karštu ir sausu oru didžioji dalis aromato gali būti prarasta per kelias sekundes. Jei reikia laikyti maltas pupeles, geriausia naudoti nedidelį stiklinį indą. Be to, apvyniokite storu popieriumi ir padėkite ant spintelės lentynos.

Tirpus

Tirpi kava naudoja aukštą temperatūrą, kad pašalintų drėgmę ir eterinius aliejus. Gamintojo pakuotėje gėrimą galima laikyti iki 2 metų. Atidarius gamintojo pakuotę, suvartoti ne vėliau kaip per 3 savaites. Norėdami pratęsti galiojimo laiką, gerai suvyniokite tirpios kavos pakuotę. Tai prailgins laikotarpį iki 2 mėnesių.

Kapsulėse

Kavos kapsulės pakuotės vientisumas užtikrins iki 24 mėnesių galiojimo laiką. Jei kapsulė pažeista, produkto nevartokite. Leidžiama naudoti po 2-3 metų pasibaigus terminui.

Netinkamo laikymo pasekmės

Blogai laikomi grūdai pakeičia gėrimo skonį ir aromatines savybes:

1. Oro sąlytis sukels oksidaciją. Taip suardomi eterinio aliejaus komponentai, o tai pablogina gėrimo skonį.
2. Grūdų savybė sugerti drėgmę lemia tai, kad vaisiai gali drėgni ir supeliuoti.
3. Laikant pupeles šalia skanaus maisto, jų skonis prarandamas.

Aromatą praradę grūdai tampa neskanūs, įgauna rūgštų skonį ir gali įgauti maisto kvapą. Tokie grūdai visiškai netinka gaivinamam gėrimui ruošti.

Saugojimo metodų apžvalga

Kur reikia laikyti sandariai uždarytą pakuotę? Jei paliksite stiklinį indą ant lentynos, saulės spinduliai panaikins kavos skonį ir sodrią spalvą.

atvira lentyna

Palikti ant atviros lentynos nėra geriausias sprendimas. Keičiantis virtuvės temperatūrai, drėgmės lygiui, daug šviesos, oro ir stipraus kvapo, pupelės greitai taps netinkamos naudoti.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip tinkamai laikyti audinės kailį namuose

Uždara virtuvės spinta

Paprasta spintelė virtuvėje yra geriausia, kad maistas būtų saugus. Apsauga nuo šviesos, beveik pastovi drėgmė. Iš kriauklės ir viryklės reikia išimti tik spintelės lentyną. Geriausias kaimynas gali būti bekvapis maistas – makaronai, dribsniai.

Gerai, jei virtuvės baldai pagaminti iš natūralių medžiagų, pavyzdžiui, medienos su natūralia ventiliacija.

Šaldytuvas

Nelaikykite šaldytuve. Kameros temperatūros režimas yra nuo +2 iki +6 laipsnių. Ši temperatūra gaminiui netinka. Nuolat ištraukiant pakuotę iš šaltos patalpos į šiltą, ant pakuotės susidaro kondensatas. Šiuos skysčio lašelius grūdai sugeria. Jie praranda šviežumą ir gali pelyti.

Šaldiklis

Jei jums reikia ilgą laiką išlaikyti savo kavą šviežią, šaldiklis yra geriausia vieta. Kasdieniniam naudojimui geriausia porcijas po skrudinimo suvynioti atskirai.Taip užšaldyti jie išsilaiko apie du mėnesius. Negalite užšaldyti antrą kartą.

Pasirinkite skardinę kavai laikyti

Pagrindinis konteinerio reikalavimas – sandarus dangtelis. Pupeles laikyti stiklainyje yra gana patogu. Silikono padas neleis oro, drėgmės ir kvapų. Tik keptų grūdų negalima iš karto pilti į sandariai uždarytus indus.Stiklainis geriausiai nepermatomas arba laikomas spintelėje. Renkantis formą, siekiant sutaupyti vietos, geriau teikti pirmenybę kvadratinei formai.

Į indą supilkite tiek porcijų, kiek galite pagaminti per savaitę.

Metalas

Tokie indai nepasižymi geru sandarumu. Dėl to aromatas išgaruoja. Pupelės sugeria metalinį skardinės kvapą, kuris perkeliamas į skonį. Grūdus geriausia laikyti skardiniame arba nerūdijančio plieno inde, papildomai apvyniojus storu popieriumi.

Plastmasinis

Plastikiniai indai netinka grūdams laikyti. Plastikinės talpyklos negali užtikrinti pakankamo sandarumo. Todėl į vidų patenka oro, drėgmės ir kvapų. Grūdeliai sugers plastiko kvapą. Gėrimas, paruoštas su plastiko skoniu, niekam nepatiks.

Stiklas

Geriausias pasirinkimas – stiklinis indas ir sandarus dangtelis. Toks indas apsaugos nuo drėgmės ir neleis susigerti nemaloniems kvapams.Tinkamai parinkta stiklinė tara padės išsaugoti grūdų skonį ir aromatą.

Keramika

Keraminis puodas yra geras pasirinkimas. Sunku rasti keramikos su sandariai užsidarančiu dangteliu, o įprasti dangčiai neveiks. Talpykla turi turėti šoninį spaustuką. Keramika neturi specifinių kvapų, todėl į pupeles negalės perduoti svetimų aromatų.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek laiko galite laikyti suktinukus ir sušius namuose, taisyklės ir galiojimo laikas

MEDIS

Estetinės medinės dėžės tokiems tikslams visiškai netinkamos. Ekologiška mediena gali būti naudojama tik virtuvės apdailai ir papuošimui. Medis negalės apsaugoti turinio nuo drėgmės prasiskverbimo.Po 6 dienų medinėje dėžėje grūdai oksiduojasi, patenkant į deguonį. Laikant maltą kavą mediniame inde, oksidacija įvyks daug greičiau.

Pasibaigusio galiojimo produkto poveikis žmonių sveikatai

Oficialiai užregistruotas ne vienas atvejis, kai būtų apsinuodijęs gėrimu, pagamintu iš pasenusių pupelių. Pupelių arba malta kava, pasibaigus galiojimo laikui, praranda skonį ir aromatą. Šis procesas greičiausiai vyksta naudojant tirpų produktą. Laikant kofeino dozė mažėja. Šis gėrimas nesuteiks jums jėgų.

Produkto gedimo požymiai

Pasibaigus galiojimo laikui, žalios kavos pupelės yra netaisyklingos struktūros. Jie nekvepia ir neatrodo nemalonūs, suspaudžiami trupa. Priešingai, jie gali būti kieti ir trapūs. Sugedusias skrudintas pupeles galima atpažinti pagal:

• silpnas aromatas;
• apkarstęs kvapas;
• ryškus blizgesys;
• tamsi spalva.

Nesandarioje taroje sumalta kava per mėnesį netenka iki 90% kofeino. Sugedusi tirpi kava plikdama virsta tamsiu skysčiu, kaip ir kavos kapsulės.

Daznos klaidos

Dažniausios klaidos, daromos laikant kavos pupeles namuose:

• neturėtumėte naudoti konteinerių, kur anksčiau buvo kitokia veislė;
• negalima dėti kavos, net ir tos pačios rūšies, pupelių likučiai jau prarado dalį savo savybių;
• netinkamai laikant nesandariose pakuotėse pablogės grūdų kokybė;
• bet kokios kavos drėgmė ir šviesa ją sendins.

Papildomi patarimai ir gudrybės

1. Kavą reikia pirkti 2 savaites.
2. Geriausia laikyti stikliniame arba keraminiame inde su šoniniu segtuku.
3. Pasirinkite vietą spintoje toliau nuo viryklės, prieskonių.
4. Nešaldyti.

Šaldiklis tinkamas ilgalaikiam saugojimui, jei tenkinamos sąlygos – porcijinė pakuotė. Tinkamai parinkus indus ir laikymo vietas, kava net po kelių mėnesių džiugins jus savo skaniu aromatu ir skoniu.