Kiek laiko galite laikyti suktinukus ir sušius namuose, taisyklės ir galiojimo laikas

Rolls – vienas iš japonų virtuvės patiekalų, tapusių mūsų gyvenimo dalimi. Jis patiekiamas suktinukų pavidalu, gaminamas su ryžiais, nori ir bet kokiu įdaru. Egzotiško patiekalo skoniu galėsite pasimėgauti restorane ar kavinėje, bet galite pasigaminti ir patys. Kaip pagrindinė sudedamoji dalis naudojama šviežia žuvis, kuri priskiriama trumpo galiojimo laiko produktams. Gardumynų mėgėjai turėtų žinoti, kiek sušių ir suktinukų yra laikomas šaldytuve.

Parduotuvinių sušių ir naminių sušių skirtumai

Japoniškos virtuvės mėgėjai visada žinos, kaip atskirti egzotiškus komercinius patiekalus nuo tų, kuriuos gamina patys. Pirma, naminiai sušiai yra daug šviežesni nei parduodami. Antra, įsigytas sušis turi būti suvartotas tą pačią dieną, kai jis perkamas. Tačiau palikti juos per naktį nepageidautina, o naminius (jei liko) galima laikyti keletą valandų, nes jie gaminami tik iš šviežių, aukštos kokybės produktų.

Svarbu! Įdarui, jei jis susideda iš žuvies, reikalingos specialios sąlygos – tiek užšaldymas, tiek vėlesnis laikymas.Taip pat nerekomenduojama ilgai laikyti su daržovėmis paruoštų suktinukų, nes jie praranda skonį, išvaizdą ir šviežumą. Ir apskritai, prieš perkant japonų virtuvės patiekalą, reikia patikrinti galiojimo datą ir atidžiai perskaityti ne tik jo sudėtį, bet ir gamintojo rekomendacijas.

Indų pasirinkimas sandėliavimui

Norėdami šiek tiek pratęsti japoniško patiekalo galiojimo laiką, galite naudoti tokius indus:

• plokščia porcelianinė arba medinė lėkštė - ant jos sudėkite likusius ritinėlius ir kelis kartus apvyniokite maistine plėvele;
• plastikinis indas su sandariu dangteliu - į jį sudėkite suktinukus ar sušius ir uždarykite dangtį, tada indą padėkite ant šaldytuvo lentynos.

Žiūrėti į Taip pat

Kada ir kaip laikyti mielinę tešlą

Pardavėjai, išleisdami ritinius specializuotose parduotuvėse, deda juos į konteinerį ir uždengia dangčiu. Užsisakant iš namų, tą patį daro virėjai prieš atiduodami gatavą gaminį kurjeriui. Tokio tipo pakuotės idealiai tinka transportuoti, tačiau nesuteikia saugumo, o patekus orui voleliai greičiau genda. Todėl grįžus namo ar gavus kurjerio užsakymą reikia nedelsiant perpilti indelio turinį, o likusieji suktinukai dedami į indus ir dedami į šaldytuvą.

Tačiau saugiausias variantas sveikatai yra tada, kai vyniotiniai iškepami arba perkami vienam patiekalui.

Laikymo būdai

Kaip laikyti ir kiek laiko bandelės gali būti valgomos, priklauso nuo jų laikymo būdo.

Kambario temperatūroje

Suktinukų galiojimo laikas, lyginant su kitais patiekalais, yra minimalus, todėl juos reikėtų laikyti šaltai.Bet jei tai neįmanoma, patartina juos pastatyti tamsioje ir vėsioje vietoje. Svarbiausia nepamiršti, kad kambario temperatūroje jie galės išlaikyti savo skonį ir išvaizdą tik 3 valandas. Būtent todėl iš karto po kepimo bandeles reikia valgyti.

Šaldytuve

Šaldytuve suktinukai laikomi 48-72 valandas (ypač jei buvo paruošti patys, namuose).

Su šviežia žuvimi

Nerekomenduojama laikyti suktinukų su šviežia žuvimi. Išvirę jie iškart valgomi. Todėl rekomenduojama apsilankyti japonų restoranuose ir suvalgyti ten tinkamai paruoštą patiekalą.

Galima ir sušių su šviežia žuvimi užsisakyti į namus, tačiau patikrinti produkto kokybę bus gana sunku. Paruošti ritinėliai laikomi ne ilgiau kaip 2 valandas.

Su sūdyta žuvimi

Šių suktinukų tinkamumo laikas šaldytuve neviršija vienos dienos, o rekomenduojamo laiko nereikėtų viršyti ilgiau nei 12 valandų. Tai tinka tik tiems patiekalams, kurie buvo gaminami iš šviežių ingredientų namuose. Tai netaikoma suktinukams iš parduotuvės – jei juos sutaupysite ir valgysite kitą dieną, greičiausiai sultingi suktinukai įgaus nemalonų kvapą ir specifinį skonį.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek bananų galima laikyti namuose, taisyklės

Virtas

Retai naudojama kepta, virta ir karštai rūkyta žuvis suktinukuose. Bet yra tokių rinkinių, kur yra bandelės, kurios kepamos naudojant specialią virtuvės įrangą arba kepamos augaliniame aliejuje. Bandeles užsisakęs asmuo iš kurjerio gauna papildomą indelį, suvyniotą į foliją. Taip yra dėl to, kad šaltas patiekalas praranda visą savo skonį, o tokio transportavimo metu patiekalas nespėja atvėsti.Rekomenduojama juos laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 12 valandų. Prieš naudojimą jų šildyti nėra prasmės, nes jie nebus labai skanūs.

ar galiu sušalti

Nereikėtų bandelių šaldyti, nes atitirpusios jos praranda tekstūrą ir visiškai pakeičia skonį. Taip, šaldiklis gerokai pailgina bet kokio maisto išsilaikymą, tačiau, kalbant apie suktinukus, jų nevalgyti po atšildymo.

Kaip patikrinti patiekalo šviežumą

Kiekvienas (net toli nuo visų japonų virtuvės ypatybių) gali savarankiškai nustatyti, ar patiekalas šviežias prieš jį. Visų pirma, prieš pradedant valgyti, jam reikia:

1. Atidžiai apžiūrėkite žuvies gabalėlį – jis turėtų būti tobulas. Plėvelės ir dilimo buvimas yra nepriimtinas. Jei žuvis sugenda, ji iškart tampa nuobodu. Blyški spalva rodo, kad jūros gėrybės buvo užšaldytos ilgą laiką.
2. Lėtai įkvėpkite maisto kvapą – jei jis stipriai kvepia žuvimi, patiekalo valgyti negalite. Švieži suktinukai tik šiek tiek kvepia jodu.
3. Nori lapą įvertinkite: jo paviršius turi būti blizgus ir lygus, o dėl sugertos drėgmės – minkštas. Sausra nepriimtina.
4. Sutelkite dėmesį į ryžius – jie turi būti balti ir minkšti. Jei grūdai yra sausi ir atskirti nuo bandelių, tuomet neturėtumėte kelti pavojaus savo sveikatai ir valgyti tokį patiekalą.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek laikyti kavos pupeles namuose

Įsitikinus, kad su patiekalu viskas tvarkoje, galima paragauti žuvies. Jis turėtų ištirpti burnoje. Kietumas ir sandarumas yra nepakankamai iškepto patiekalo požymiai. Bet visai kas kita, jei suktinukai buvo užsakyti su kalmarais ar aštuonkojais – tokia mėsa kramtant turėtų šiek tiek pasitempti.

Norint nerizikuoti savo sveikata, verta iš raciono išbraukti sušius su lašiša, kurių mėsa gali būti užkrėsta pavojingais parazitais, gyvenančiais gėlame vandenyje.

Vėlavimo naudojimo pasekmės

Deja, apsinuodijimas egzotišku maistu yra gana dažnas reiškinys. Tai ypač pasakytina apie sušius ir žalios žuvies suktinukus. Juose gali būti sunkiųjų metalų ar parazitų lervų, kurios greitai auga, jei pažeidžiamas paruošimo ir laikymo režimas.

Nerekomenduojama valgyti sušių kiekvieną dieną, geriau vaišintis patiekalu tik kelis kartus per mėnesį, kad išvengtumėte nemalonių pasekmių.

Naudojimo metu būtina bandeles pagardinti vasabi padažu, kuris tinkamai paruoštas turi antibakterinį poveikį. Taip pat pavojinga valgyti suktinukus, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Tokio patiekalo naudojimas sukelia pražūtingų pasekmių:

• ūminis virškinimo sutrikimas (pykinimas, vėmimas, viduriavimas);
• organizmo infekcija helmintiniais parazitais;
• sutraukiantis skausmas bambos srityje;
• staph infekcija.

Taigi, išstudijavę kai kuriuos niuansus, galite įvertinti gatavo patiekalo kokybę. Jei produktas yra šviežiai paruoštas ir jame nėra greitai gendančių maisto produktų, jį galima laikyti 24 valandas.

Pavojinga valgyti patiekalą, jei įdaras tapo kietas, sausas, daržovės permirkusios, skystos ar vangios. Be to, perkant gatavą gaminį reikėtų būti atsargiems, ypač jei kaina gerokai skiriasi nuo savikainos (siekdami pasipelnyti nesąžiningi verslininkai pažeidžia priežiūros ir pardavimo sąlygas). Perkant suktinukus parduotuvėse, reikėtų atkreipti dėmesį į ženklinimą, gamybos laiką ir gaminio išvaizdą.