Kaip ir kur laikyti ropes namuose žiemai

Daugeliui žmonių rūpi klausimas, kaip tinkamai laikyti ropes. Tai galima padaryti rūsyje, šaldytuve, sandėliuke. Dažnai ši šakninė daržovė užšaldoma. Taip pat iš jo galite gaminti įvairius ruošinius. Be to, šiandien yra daug įdomių receptų. Kad šis verslas pasisektų ir kuo ilgiau išliktų ropės šviežios, reikia laikytis kelių taisyklių.

Ropių laikymo ypatybės

Kad daržovės išliktų šviežios ištisus metus, verta išstudijuoti jos auginimo ir laikymo ypatybių taisykles. Tokiu atveju turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:

1. Ropės gali būti derinamos su kitais produktais. Ši daržovė nėra linkusi sugerti kvapų.
2. Ilgalaikiam saugojimui galima išimti tik lygias daržoves, kuriose nėra mechaninių pažeidimų.
3. Ropes rekomenduojama laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
4. Laikant šaldytuve, daržovės dedamos į plastikinius maišelius.
5. Prieš laikant ropę, rekomenduojama nupjauti jos viršūnes iki 2/3 ilgio.
6. Nerekomenduojama plauti daržovių. Jis tik išvalytas nuo žemės.
7. Norint padidinti galiojimo laiką, kiekvieną daržovę reikia suvynioti į popierių ar laikraštį. Šis metodas yra aktualus laikant šakniavaisius dėžėje.

Pirkimo taisyklės

Kruopštus šakniavaisių paruošimas ilgalaikiam saugojimui leidžia sklandžiai perkelti jį į natūralų ramybės būseną. Taip visą žiemą bus vėsu. Be to, parengiamieji darbai išvalo daržovę nuo negyvybingų likučių, kuriuose gali daugintis grybeliniai mikroorganizmai ir kiti parazitai.

Norėdami paruošti ropę, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Pašalinkite nešvarumus ir kitus teršalus nuo vaisių. Norėdami tai padaryti, naudokite minkštą šepetį arba rankšluostį.
2. Atidžiai apžiūrėkite šakniavaisį. Pažeistas daržoves, puvimo vietas ar infekcijos pėdsakus reikia išmesti.
3. Aštriu peiliu nupjaukite žalius stiebus. Jo vietoje turėtų likti kelmas, kurio aukštis ne didesnis kaip 1 centimetras.
4. Atsargiai pašalinkite šonines šaknis. Jei reikia, rekomenduojama atsikratyti centrinės šaknies. Tokiu atveju leidžiama palikti ne didesnę kaip 5–7 centimetrų uodegą.
5. Nuimant ropes iš savo sklypo, šaknis būtinai reikia išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, jie perkeliami į sausą, šiltą ir gerai vėdinamą vietą. Daržoves reikia palikti kelias dienas džiūti.

Žiūrėti į Taip pat

Geriausi būdai ir taisyklės, kaip laikyti mėlynes namuose žiemai po derliaus nuėmimo

Optimalios laikymo sąlygos

Norint išsaugoti gumbus visą žiemą, rekomenduojama iš anksto pasirūpinti jų laikymo sąlygomis.

Šiuo atveju svarbu atsižvelgti į temperatūros režimą, drėgmę ir apšvietimo parametrus.

Temperatūra

Laikoma, kad optimalios ropių laikymo temperatūros sąlygos yra 0 ... + 3 laipsniai.

Drėgmė

Oro drėgnumas turi būti pakankamai aukštas. Jie turėtų siekti 90 proc.

Apšvietimas

Kad ropė kuo ilgiau išliktų šviežia, rekomenduojama ją laikyti tamsioje vietoje.Šiuo atveju pageidautina aktyvi oro cirkuliacija.

Laikymo būdai

Yra daug šakniavaisių laikymo būdų, kurių kiekvienas turi tam tikrų savybių. Pirmiausia turite teisingai pasirinkti konteinerį. Svarbu, kad jis būtų sandarus. Tai padės išvengti graužikų ar kitų kenkėjų patekimo į vidų.

Tankios dėžės

Ropes geriausia laikyti dėžėse, padengtose iš vidaus storu plastiku. Į dugną rekomenduojama pilti šlapią smėlį. Tačiau jis neturėtų būti labai drėgnas. Daržoves verta dėti ant jų, kad jos nesiliestų. Tada jie vėl apibarstomi smėliu. Norint sutaupyti vietos rūsyje, dėžes galima sukrauti iki 2 metrų aukščio.

Lentynos be lizdų

Geras pasirinkimas būtų naudoti lentynas be lizdų. Vaisiai turėtų būti išdėstyti ant lentynų keliais sluoksniais. Kiekvieną iš jų rekomenduojama pabarstyti 2-3 centimetrų storio smėlio sluoksniu. Siekiant užkirsti kelią ligų vystymuisi, į jį leidžiama įpilti kreidos arba hidratuotų kalkių. 50 kilogramų smėlio imamas 1 kilogramas medžiagos. Vietoj smėlio leidžiama naudoti sausas pjuvenas. Jų drėgnumas neturi viršyti 18%.

Molis

Šiam metodui rekomenduojama paruošti molio mišinį, kurio tankis turėtų priminti skystą grietinę.Kiekvieną šakniavaisį reikia pamerkti į gautą masę, tada išdžiovinti gryname ore. Plonas molio sluoksnis apsaugos ropę nuo išorinių agresijų.

Perlitas, vermilkulitas

Šios medžiagos taip pat padeda šakniavaisiui ilgą laiką išlaikyti šviežią. Jie pasižymi mažu šilumos laidumu. Dėl to perlitas ir vermikulitas apsaugo daržoves nuo užšalimo ir puvimo karštuoju metų laiku. Be to, jie puikiai sugeria drėgmę.

daržovių šerdis

Norėdami tokiu būdu laikyti ropes, turite atlikti šiuos veiksmus:

• iškaskite 80 centimetrų skylę ir uždenkite dugną šiaudais;
• padėkite daržoves keliais sluoksniais – jos neturi liestis viena su kita;
• pabarstyti šlapiu smėliu;
• uždenkite skylę žeme ir eglių šakomis;
• šonuose padarykite drenažo griovius skysčiui nutekėti.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek ir kaip galima laikyti žuvies šaldiklyje, kada ir kokios temperatūros pasirinkimas

Smėlio ar pelenų maišeliai

Šakniavaisiams laikyti leidžiama naudoti smėlį arba medžio pelenus. Pirmuoju atveju naudojamas vidutiniškai drėgnas smėlis. Naudojant pelenus, šakniavaisius verta apdoroti sausomis medžiagomis. Rezultatas – šarminė aplinka, apsauganti vaisius nuo puvimo.

Kaip laikyti namuose

Yra keletas skirtingų metodų, kuriuos galite naudoti norėdami, kad ropės būtų šviežios. Tokiu atveju rekomenduojama atsižvelgti į svarbius niuansus.

Sandėliukas

Laikant ropes spintoje, svarbu stebėti temperatūros ir drėgmės parametrus. Pageidautina, kad patalpa būtų pakankamai vėsi ir drėgna.

Įstiklintas balkonas

Laikant ropes įstiklintame balkone, gumbai dedami į dėžę ir uždengiami šiaudų sluoksniu.Kiekvieną eilutę reikia pabarstyti šlapiu smėliu. Kad ropės žiemą nesušaltų, dėžutę rekomenduojama apvynioti antklode.

Šaldytuvas

Taigi ankstyvųjų ar vėlyvųjų veislių daržoves bus galima išsaugoti 30 dienų. Tam šaknys dedamos į daržovių stalčių. Norint pailginti šakninių daržovių šviežumą, verta jas suvynioti į popierių, plėvelę ar maišelį.

Reikėtų nepamiršti, kad šalia neturėtų būti sugedusių daržovių. Priešingu atveju irimo procesai paspartės kelis kartus.

Gydymo galimybės žiemai

Norėdami laikyti ropes visą žiemą, galite naudoti šaldiklį arba iš šaknų pasidaryti ruošinius.

Sušalęs

Pirmiausia vaisiai turi būti nuplauti ir nulupti. Tada supjaustykite 2 cm kubeliais ir pavirkite verdančiame vandenyje 5-6 minutes. Tada nedelsdami įdėkite gaminį į ledą arba šaltą vandenį. Pertrinkite per sietelį, išardykite į dalis ir užšaldykite.

Džiovinimas

Tinkamai paruoštus vaisius galima laikyti šešis mėnesius. Norėdami tai padaryti, nuplautas šaknines daržoves reikia nulupti ir supjaustyti 5–6 milimetrų gabalėliais. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti.Išdėliokite vienu sluoksniu ant orkaitės grotelių ir džiovinkite 8-10 val. Temperatūra turi būti 70 laipsnių.

Konservavimas

Labai populiarūs įvairūs ropių preparatai. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti tinkamą receptą.

Marinuota su obuoliais

Šiam receptui paimkite 1 kilogramą žalių obuolių ir ropių, 250 gramų cukraus, 1 litrą vandens, 50 gramų druskos, 1 arbatinį šaukštelį cinamono ir pusę stiklinės obuolių sidro acto. Daržoves reikia nuplauti ir sudėti į paruoštą indą. Į vandenį suberkite prieskonius ir cukrų ir užvirinkite. Pabaigoje įpilkite acto. Marinatą atvėsinkite ir užpilkite ant obuolių ir ropių.Padėkite į šiltą vietą ir padėkite ant jos krovinį. Po kelių savaičių produktą galima vartoti.

Žiūrėti į Taip pat

Vaikų žaislų laikymo sistema ir geriausios „pasidaryk pats“ dėžutės idėjos

Konservuoti burokėliai

Šiam receptui reikės 1 kilogramo ropių, 1 burokėlio, 150 mililitrų acto, 6 skiltelių česnako, 1,5 l vandens ir 5 šaukštų druskos. Ropes reikia gerai nuplauti, supjaustyti gabalėliais ir užberti 3 šaukštais druskos. Palikite veikti 4 valandas. Baigę sūdyti, nuplaukite griežinėlius po tekančiu vandeniu ir supilkite į sterilius stiklainius. Taip pat rekomenduojama į jį įdėti česnako ir burokėlių. Vandenį užvirinkite, įpilkite acto ir druskos. Supilkite daržoves su gauta kompozicija ir uždenkite dangčiais.

Purvinas

Šiam preparatui paruošti verta paimti 1 kilogramą ropių, 500 gramų rupios druskos, 200 gramų kmynų ir 5 kopūsto lapus. Daržoves reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti apskritimais. Atskirame inde sumaišykite kmynus ir druską. Šaknines daržoves sudėkite į indą, pabarstykite druska ir kmynais. Užpilkite virintu vandeniu, uždenkite kopūstų lapais ir padėkite įkrovą. Įdėkite į šaldytuvą kelioms savaitėms.

Daznos klaidos

Pažeistus vaisius rekomenduojama dėti atskirai ir iš karto naudoti įvairiems patiekalams ruošti ar laikyti. Jie gali būti džiovinti arba užšaldyti. Geros kokybės pažeistų daržovių laikymas gali sugadinti visą derlių.

Nelaikykite daržovių palaidų ir nedėkite į stalčių. Jis veikiamas išorinių veiksnių ir praranda skonį.

Papildomi patarimai ir gudrybės

Norėdami padidinti ropių galiojimo laiką, turite laikytis šių taisyklių:

1. Prieš dedant daržovę į rūsį, reikia atlikti žiurkinimo priemones.Priešingu atveju smulkūs graužikai sugadins pasėlius.
2. Kad daržovės masinio puvimo išvengtų, jas reikia periodiškai rūšiuoti.
3. Norint išvengti grybelio vystymosi, prieš džiovinant kultūrą rekomenduojama 1-2 valandas mirkyti 1-2% koncentracijos kalio permanganato tirpale.
4. Laikant ropes balkone, verta reguliuoti temperatūrą. Kai nukrenta iki -20 laipsnių, indas uždengiamas antklode.

Ropės – sveika ir skani šakninė daržovė, kurią galima laikyti visą žiemą. Norint pasiekti gerų rezultatų, verta pasirinkti tinkamą laikymo būdą. Tai galima padaryti rūsyje, spintoje ar šaldytuve. Taip pat iš daržovės gaminami įvairūs preparatai arba jie užšaldomi.