Kaip ir kiek galite laikyti šampano namuose
Paprastai šampanas išgeriamas iškart po pirkimo. Tačiau kartais pasitaiko situacijų, kai alkoholį reikėtų pasitaupyti ateičiai. Tokiu atveju turite žinoti, kaip geriausiai laikyti šampaną. Norint išsaugoti produkto šviežumą ir skonį, rekomenduojama sudaryti jam optimalias sąlygas. Tuo pačiu metu svarbu palaikyti optimalią temperatūrą, drėgmę ir apšvietimą.
Optimalios laikymo sąlygos
Kad šampaną išsaugotų, jis turi sukurti tinkamas sąlygas. Be temperatūros, drėgmės ir apšvietimo, didelę reikšmę turi butelio vieta. Jis turėtų būti laikomas tik horizontaliai. Tai padės išvengti kamštienos išdžiūvimo. Dėl to jis nebus pažeistas atidarant.
Temperatūra
Nerekomenduojama putojančių vynų laikyti virtuvės spintelėse ar bufetuose. Laikant produktą kambario temperatūroje, galiojimo laikas žymiai sutrumpės. Šiuo režimu prasideda fermentacijos procesas, dėl to vynas rūgsta, o kamštiena išdžiūsta. Be to, gėrime natūraliai susidaro dujos. Tam tikru momentu jie gali ištraukti kištuką.
Geriausias šampano laikymo variantas yra palaikyti + 5-15 laipsnių temperatūrą.Norint gauti tokius rodiklius, rekomenduojama produktą įdėti į rūsį, rūsį arba šaldytuvą.
Reikėtų nepamiršti, kad tokį gėrimą draudžiama laikyti patalpose, kuriose stipriai svyruoja temperatūra.
Apšvietimas
Putojantys vynai sunkiai toleruoja saulės spindulius. Gėrimo skonis priklauso nuo patalpos, kurioje jis laikomas, apšvietimo. Šiuo atveju svarbu laikytis šių taisyklių:
- Šampanas neturėtų būti gerai apšviestoje vietoje. Tiesioginiai saulės spinduliai jam ypač kenkia.
- Dirbtinė šviesa neigiamai veikia gėrimo kokybę ir galiojimo laiką.
- Jei indo stiklas nėra tamsintas, geriau buteliuką įdėti į dėžutę arba padėti tamsioje ir vėsioje vietoje.
Drėgmė
Šampaną rekomenduojama laikyti patalpoje, kurios drėgnumas ne mažesnis kaip 75%. Tai padės išvengti kamštienos išdžiūvimo. Geriausias gėrimo laikymo variantas yra drėgnas, tamsus rūsys.
Taisyklės ir tinkamumo laikas uždarytame butelyje
Namuose uždarytą putojantį vyną reikia laikyti rūsyje arba rūsyje. Yra visos tinkamos sąlygos. Be to, tokioje patalpoje vienu metu galima laikyti daug butelių. Tačiau ne kiekvienas gali laikyti šampaną rūsyje ar rūsyje. Įprastame bute gėrimas gali būti dedamas į sandėliuką arba ant vėsios lodžijos. Šaldytuvas taip pat yra geras pasirinkimas.
Šiuo atveju svarbu laikytis šių taisyklių:
- Gėrimą rekomenduojama laikyti šaldytuve viršutinėje lentynoje arba specialiame buteliams skirtame skyriuje.
- Šampanas neturėtų būti veikiamas šviesos. Norėdami tai padaryti, galite patamsinti vietą arba apvynioti butelius tamsiu audiniu.
- Nepažeiskite temperatūros režimo.
Gėrimo tinkamumo laikas priklauso nuo produkto kokybės ir žaliavos rūšies:
- Gerą derliaus vyną galima laikyti 10–25 metus.
- Gaminant gėrimą iš žaliavų, kurios nėra skirtos ilgalaikiam saugojimui, jis turi būti sunaudotas per 3 metus. Tarp šių produktų ypač paminėkime garsųjį šampaną Abrau Durso.
- Sovietinį šampaną rekomenduojama laikyti 10-12 mėnesių nuo išdavimo datos. Tačiau geriau produktą išgerti per gamintojo nurodytą laiką.
Būtina laikytis putojančių vynų laikymo taisyklių, kurias gamintojas nurodo ant pakuotės. Tuo pačiu metu jie turi būti atvėsinti prieš pat naudojimą. Pirmiausia šampaną rekomenduojama padėti 1-2 valandoms šaltoje vietoje, tada patiekti prie stalo kibire su ledu.
Kiek laiko laikomas atidarytas šampanas
Jei šampanas nebuvo visiškai išgertas, rekomenduojama jį sandariai uždaryti. Naudoti savo kamštį greičiausiai neveiks. Todėl jūs turite tai padaryti patys, naudodami plastikinį maišelį ar popierių. Taip pat leidžiama naudoti seną plastikinį dangtelį. Tai padės pratęsti gėrimo galiojimo laiką keliomis dienomis.
Svarbu atsižvelgti į tai, kad atviro šampano nebus įmanoma laikyti neprarandant jo savybių. Be anglies dioksido išgaravimo, net ir kokybiškas gėrimas greitai praras savo skonį. Gali atsirasti pastebimas rūgštingumas.Todėl atidarytą buteliuką rekomenduojama išgerti per 24 valandas.
Nebrangus šampanas praras savo kokybę per 12-15 valandų po atidarymo ir įgaus misos kvapą. Šį gėrimą reikia išgerti visiškai. Elitinės veislės gali būti laikomos vėsioje vietoje iki 36 valandų. Tokiu atveju konteineris turi būti hermetiškai uždarytas.
Tikriems šio gėrimo gerbėjams, norėdami padidinti galiojimo laiką, galite naudoti specialų nešiojamąjį prietaisą, kuris padeda išpumpuoti deguonį iš butelio. Tačiau taip išsiskirs dalis anglies dvideginio ir kitų lakiųjų junginių, suteikiančių šampanui norimą skonį. Šį prietaisą galima įsigyti bet kurioje alkoholinių gėrimų parduotuvėje. Juo galima pratęsti gėrimo galiojimo laiką 1 savaite.
Kad atidarytas gėrimas nesugestų, laikant jį reikia laikytis šių rekomendacijų:
- laikyti tamsioje, vėsioje vietoje;
- gulėti tik horizontalioje padėtyje;
- buteliuką uždarykite tik sandariu kamščiu;
- negerkite gėrimo, kuris buvo atidarytas daugiau nei prieš savaitę.
Kaip patikrinti gėrimą
Kad gėrimas nepakenktų jūsų sveikatai, turite susipažinti su patikrinimo metodais. Norint atskirti kokybišką alkoholį nuo pasibaigusio galiojimo produkto, rekomenduojama jį įvertinti pagal šiuos parametrus:
- etiketės informacija;
- šešėlis;
- paragauti;
- Data;
- jausti.
Nepirkite šampano be galiojimo datos. Etiketėje turi būti informacija apie leistiną gėrimo laikymo kiekį. Prieš atidarant buteliuką, reikia ištirti produkto būklę. Esant drumstumui ir nuosėdoms, galima įtarti gėrimo užteršimą bakterijomis.
Taip pat svarbi gaminio spalva. Jis turi būti pakankamai turtingas.Raudonas, baltas ir rožinis šampanas turi būti skaidrus ir skaidrus. Veislės alkoholis turi gilų ir sodrų skonį.
Taip pat bus galima įvertinti alkoholio kokybę pagal skonį ir kvapą. Jei jame yra kartumo, rūgšties ar pelėsių, tai rodo tinkamumo laiką. Draudžiama naudoti tokį produktą.
Jei vynas ilgą laiką laikomas atidarytas ir butelyje susidaro nuosėdos, geriau perkošti per marlę.
Norėdami įvertinti gėrimo kokybę, galite įpilti vandens į taurę vyno. Jei jis išjudina putojantį skystį į paviršių, galite būti tikri dėl gero alkoholio skonio ir sudėties, taip pat nustatant produkto savybes reikia atkreipti dėmesį į jo skonio intensyvumą. Jis turėtų didėti su kiekvienu gurkšniu.
Šampano konservavimas turi tam tikrų ypatumų. Laikantis ekspertų rekomendacijų, galima išlaikyti šio produkto šviežumą ir kokybę. Tuo pačiu metu svarbu kontroliuoti temperatūros parametrus, drėgmę ir apšvietimo indikatorius. Net butelio vieta yra labai svarbi.