Kaip ir kur tinkamai laikyti kombucha namuose ir kada
Kombucha laikomas labai naudingu produktu, kuriame yra daug vertingų komponentų. Norėdami pagaminti šią unikalią infuziją, turite laikytis kelių rekomendacijų. Norint išlaikyti savo šviežumą ir naudingas savybes, produktą reikia sistemingai prižiūrėti. Todėl daugelis žmonių domisi, kaip laikyti kombuchą.
Kas yra
Kombucha pagrindu pagamintas užpilas vadinamas Kombucha. Jame yra įvairių vitaminų, rūgščių ir fermentų. Jie prisideda prie normalios mikrofloros atstatymo kūnas.
Šio produkto naudojimas leidžia susidoroti su daugybe patologijų. Tai leidžia atsikratyti peršalimo, inkstų, kepenų ir skrandžio pažeidimų. Produktas turi antivirusinių ir priešuždegiminių savybių.
Ilgai vartojant gėrimą, galima pasiekti energijos tiekimą, normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir pagerinti virškinimą. Taip pat padeda susidoroti su hipertenzija, alergijomis, kandidoze ir kitomis patologijomis, susijusiomis su mikrofloros sutrikimais.
Užpilas taip pat naudojamas kosmetologijoje.Produkte yra daug mikroelementų, kurie padeda sutraukti poras, padidina dermos elastingumą ir pagerina jos turgorą.
Optimalios laikymo sąlygos
Paprastai kultūra laikoma stikliniuose induose. Metalinių ar plastikinių indų naudojimas sukelia neigiamų oksidacinių reakcijų atsiradimą. Tokiu atveju gėrimas praranda dalį naudingų savybių. Todėl medūzas rekomenduojama laikyti stiklinėje. Indelis, kuriame yra produktas, neturi būti sandariai uždarytas. Ant jo būtina uždėti marlės gabalėlį, kuris apsaugos gėrimą nuo dulkių ir užtikrins normalią oro cirkuliaciją.
Nelaikykite gėrimo šaldytuve. Esant žemai temperatūrai, kultūros vystymasis sustoja. Tinkamas gaminio temperatūros režimas yra + 22-25 laipsniai. Esant žemesniems parametrams, kyla pavojus prarasti kai kurias vertingas savybes. Laikant gaminį reikia nepamiršti, kad jis turi būti tamsioje ir ne per drėgnoje vietoje.
Laikymo būdai
Kartais žmonėms reikia daryti pertraukas nuo gėrimo. Priimtini įvairūs saugojimo būdai.
Tirpale
Grybą leidžiama laikyti inde su lydmetaliu. Tai turėtų būti padaryta tamsioje, vėsioje vietoje. Leidžiama pastatyti įstiklintame balkone arba spintoje. Žiemą konteinerį galima pastatyti tamsioje vietoje prie lango. Tokiu atveju rekomenduojama grybelį dažnai plauti po tekančiu vandeniu ir nuolat keisti tirpalą.
Šaldytuve
Kai kurie žmonės užpilą vartoja tik vasarą. Tokiu atveju žiemai gėrimą reikia išnešti į vėsią vietą. Jei reikia, darant pertrauką nuo kombuchos vartojimo, geriausia ją laikyti maišelyje.Norėdami tai padaryti, produktą rekomenduojama išimti iš stiklainio, suvynioti ir įdėti į šaldytuvą. Geriausias variantas būtų skyrius daržovėms.
Esant žemai temperatūrai, augimo procesai sulėtėja.Tuo pačiu metu kultūra patenka į vadinamąjį žiemos miegą. Jei grybą įdėsite į arbatos tirpalą ir padidinsite temperatūrą, jis vėl pradės augti. Po savaitės skystis turi būti nusausintas. Tokiu atveju kitas gėrimas jau įgis vertingų savybių.
Išdžiovintas
Jei kurį laiką neplanuojate naudoti kombuchos, ją reikia išdžiovinti. Tam gaminį reikia nuplauti ir sudėti į sausą indą. Rekomenduojama visą laiką apversti. Dėl to kultūra nesupūs.
Geriausias produkto laikymo variantas yra gilus indas. Iš viršaus jį reikia uždengti audiniu, kad nepatektų dulkės. Kai grybas visiškai išdžius, jį galima įdėti į spintelę arba į šaldytuvą. Norint suaktyvinti augimo procesus, produktą rekomenduojama laikyti saldžiame užpile.
Apie galiojimo laiką namuose
Sistemingai plaunant grybą virintu vandeniu, jis ilgą laiką išlaikys savo savybes. Kurį laiką kultūrą galima laikyti be priežiūros.
Konkretus laikotarpis priklauso nuo sąlygų:
- leidžiama produktą laikyti šaldytuve 20-30 dienų;
- šaldiklyje Kombucha gali stovėti 3-5 mėnesius;
- šildomoje patalpoje tinkamumo laikas neviršija 14 dienų.
Galimos problemos
Prieš vartojant gėrimą, rekomenduojama įsitikinti, kad grybas sveikas ir paviršiuje. Svarbu, kad jis būtų lygus ir skaidrus.Gaminio struktūroje neturi būti pašalinių elementų.
Kaip ir kiti gyvi organizmai, grybelis gali susirgti. Norint laiku nustatyti problemas, rekomenduojama nuolat stebėti gaminio išvaizdą.
Kultūra įsiveržta
Kombucha dydžio padidėjimas rodo normalią sveikatą ir tinkamą priežiūrą. Tuo pačiu metu per didelis „Kombucha“ užima daug vietos. Be to, sunku pasiekti ir nuplauti. Rekomenduojama atsargiai pašalinti senus sluoksnius - tai nepakenks Medusomycete.
nugrimzta į dugną
Sveikas produktas turi plūduriuoti antpilo paviršiuje. Tačiau kartais nugrimzta į dugną ir neplūduriuoja. Tai būdinga seniems grybams, kurie netrukus išsiugdys naują kultūrą ir nustoja atlikti savo funkcijas. Plėvelės atsiradimas ant užpilo paviršiaus rodo jaunos kultūros vystymąsi. Rekomenduojama perkelti į švarų indą, pripildytą arbatos.
Tuo pačiu metu gėrimui gaminti nerekomenduojama naudoti senų grybų. Jie gamina per daug rūgšties. Šią kultūrą leidžiama naudoti tik actui gaminti.
Per lėtai sunoksta
Kai medusomicetas laikomas žemoje temperatūroje, jo vystymasis sustabdomas. Norint pagreitinti gėrimo gamybą, kultūrą verta perkelti į šiltą patalpą.
Rudos žydėjimo išvaizda
Rudos plėvelės atsiradimas rodo pasėlių priežiūros taisyklių pažeidimą. Esant tokiai situacijai, jį reikia nuplauti, nuimant viršutinį sluoksnį. Tuomet verta geriau rūpintis Kombucha.
mažos dėmės
Dėmių atsiradimas ant grybelio paviršiaus rodo, kad jį pažeidžia cukraus dalelės ir arbatos lapų fragmentai. Tokiu atveju kultūros gydyti nereikia. Norint išspręsti problemą, rekomenduojama geriau ištirpinti cukrų ir perkošti užpilą.
Pelėsiai
Jei grybo paviršiuje atsiranda pelėsis, jo negalima išmesti. Esant tokiai situacijai, kultūrą rekomenduojama gerai išplauti. Šiuo atveju ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas raukšlėms. Tada medūzas įtrinkite actu ir nuplaukite. Tam rekomenduojama naudoti virintą vandenį.
Kombucha yra labai sveikas produktas, kurį vartoja daugelis žmonių. Kad medusomicetas išliktų maksimaliai vertingų vitaminų ir nepablogėtų, jis turi sudaryti tinkamas sąlygas.