3 geriausi būdai, kaip laikyti Churchkhela namuose

Kvapioji Čerčela – garsi gruzinų specialybė, gavusi patentą. Desertas atkuria rytietišką skonį, todėl jį mėgsta turistai, lankantys Kaukazo šalis ir Rusiją. Be to, Churchkhela parduodama etninėse parduotuvėse. Daugelis žmonių nežino, kaip tinkamai laikyti Churchkhela, kad ji nepablogėtų ir liktų naudingų medžiagų. Apsvarstykite rytietiško deserto laikymo galimybes.

Churchkhela saugojimo ypatybės

Gaminimo receptas įtakoja rytietiško saldumo konservavimo būdų pasirinkimą. Jei Churchkhela ruošiama namuose pagal klasikinį receptą, pakaks ją apvynioti natūralia medžiaga laikymui ir įdėti į sausą spintelę. Šis gaminimo būdas laikomas pačiu naudingiausiu saugumo požiūriu.

Gamyboje dažnai pažeidžiamos gruziniško deserto gaminimo taisyklės, į jį dedama įvairių pakaitalų, cukraus. Būtent konservantai sutrumpina pramoninės Churchkhela galiojimo laiką. Nusipirkus delikatesą parduotuvėje, rekomenduojama jį suvalgyti per 7 dienas, nes ilgiau laikyti negalima.Jūs negalite valgyti džiovinto delikateso, nes neatmetama rizika pažeisti dantų emalį.

Kaip tinkamai laikyti Churchkhela:

• vėdinamoje patalpoje nuo lubų galima pakabinti natūralų skanų patiekalą;
• galima trumpai laikyti lentynoje, be drėgmės požymių;
• Churchkhela galima suvynioti į plastikinę plėvelę ir laikyti šaldytuve, bet trumpai.

Greitam gruziniško deserto džiūvimui įtakos turi įvairių priedų buvimas. Siekiant pagreitinti technologinį procesą, naudojami konservantai.

Veiksniai, turintys įtakos galiojimo laikui

Garsiojo delikateso, pagaminto naudojant tradicines technologijas, negalima priskirti prie greitai gendančių maisto produktų.

Veiksniai, turintys įtakos skanumo išsaugojimui:

• naudojamų žaliavų kokybę;
• gamybos technologijos atitikties tikslumas;
• produktų džiovinimo taisyklės;
• sandėliavimo ir transportavimo dideliais atstumais sąlygomis.

Klasikinis tradicinis desertas išsilaiko trumpiau, priklausomai nuo gaminimo technologijos laikymosi ir teisingo gaminio transportavimo.Kiekvienas iš mūsų turėtų žinoti, kad net jei laikomasi visų taisyklių, Churchkhela galiojimo laikas neviršija 30 dienų.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip laikyti topinambą namuose žiemą, taisyklės ir geriausi būdai

Kaip pratęsti galiojimo laiką namuose

Ilgalaikiam saugojimui naudojamas šaldytuvas arba rūsys. Pirma, saldumas turi būti suvyniotas į pergamentą. Prieš siunčiant į saugyklą, rytietiškas delikatesas 6-8 dienas džiovinamas ant naktinio staliuko kambario temperatūroje. Džiovinimo metu skanėstas padengiamas marle, kad įvairūs vabzdžiai nepatektų į Churchkhela.

Taigi bus galima užkirsti kelią bakterijų ir mikroorganizmų augimui viršutiniame sluoksnyje.

Virtuvėje paruošto saldumyno galiojimo laikas yra iki 45 dienų. Tada jis pamažu pradeda irti: miltų pluta trupa, o paviršiuje gali susidaryti pelėsis.Saugant, patartina dažnai tikrinti savo inventorių, tada perpakuoti, kad būtų atnaujintas.

Rūsio laikymo taisyklės: Kiekvienas saldainis turi būti suvyniotas į marlę arba ploną audinį ir pakabintas vėsioje, sausoje vietoje. Galiojimo laikas rūsyje gali būti iki 2 mėnesių. Jei viršutinis sluoksnis pradeda išdžiūti, Churchkhela pablogėja. Nelaikykite gaminio tamsioje ir drėgnoje patalpoje. Uogų sultys ir miltai greitai sukietės, o klientai su tokiu pagaliuku tiesiog „susilaužys dantis“.

Kaip išsirinkti tinkamą

Norėdami ilgiau laikyti gaminį, turite žinoti Churchkhela pasirinkimo niuansus:

1. Perkant rekomenduojama paliesti išsikišusį siūlą. Jei sulankstytas jis elgsis kaip guminis, rytietiško saldumo skonis bus toks pat.
2. Jei ant viršutinio sluoksnio matosi cukraus grūdeliai, vadinasi, kepimo procese buvo pažeista technologija. Todėl geriau apeiti tokį minkštumą.
3. Įtrūkimai ant gaminio paviršiaus rodo, kad gaminyje yra padidėjęs miltų kiekis.

Šviežiai paruošta Churchkhela puikiai tinka įsigyti. Galite patys išdžiovinti ir laikyti. Skaldymo metu kokybiškas produktas turi turėti minkštą vidinę dalį, o viršutinis sluoksnis turi būti išdžiūvusios plutos pavidalo.

Optimalios laikymo sąlygos

Siekiant užtikrinti gaminio saugumą, svarbu laikytis tam tikrų sąlygų.Svarbiausia yra laikyti sausoje patalpoje su gera ventiliacija + 15-21°C temperatūroje.

Namuose galite laikyti tamsioje spintelėje, prieš tai suvyniotą į natūralų audinį.

Laikymo būdai

Skirtingi saugojimo būdai turi didelių skirtumų. Turite mokėti išsaugoti įgytą saldumą, kad parsineštumėte jį namo ir pradžiugintumėte savo artimuosius.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kur laikyti ropes namuose žiemai

Šaldytuve

Churchkhela galiojimo laikas šaldytuve yra labai trumpas, todėl neturėtumėte naudoti šio prietaiso. Reikalas tas, kad pagal GOST laikyti galima tik sausoje patalpoje su pakankamu vėdinimu. Šaldytuvo viduje nėra ventiliacijos, temperatūra žemesnė už nurodytą standartą, todėl galiojimo laikas trumpas. Tokiomis sąlygomis produktas greitai išdžiūsta ir sugeria pašalinius kvapus. Draudžiama laikyti Churchkhelą su miltiniais gaminiais. Jei vabzdžiai prasideda grūduose, jie nepraleis progos paragauti rytietiško skanėsto.

Be šaldytuvo

Su šaldytuvu viskas labai aišku, bet kaip užtikrinti saugumą nenaudojant įrenginio? Laikantis taisyklių, produktas nepraranda savo skonio per mėnesį. Ir tik po šio laiko pluta pradeda šiek tiek išdžiūti. Padirbtą prekę reikia suvartoti per 7 dienas nuo pirkimo. Visa informacija apie tinkamumo laiką nurodyta ant pakuotės, todėl svarbu perskaityti instrukciją.

Dėmesio! Kai kurie gamintojai nori apgauti ir nurodyti Churchkhela galiojimo laiką - šešis mėnesius. Produkto negalima laikyti tiek mėnesių, juolab kad šis skaičius neatitinka aprašytų standartų.

Pakeliui

Sandėliavimo trukmei įtakos turi ne tik teisingas pasirinkimas, bet ir galimybė supakuoti gaminį taip, kad nugabentų į paskirties vietą ir pradžiugintų artimuosius.

Transporto taisyklės:

1. Per ilgą kraustymąsi gerai išsilaiko tik džiovintas skanėstas. Geriau nešiotis moliniuose induose arba įvynioti į natūralų audinį. Pakeliui negalima leisti, kad saulės spinduliai kristų į Churchkhelą. Ultravioletinių spindulių ir karšto oro poveikis prisideda prie greito skanėsto džiūvimo.
2. Rytietiškų saldumynų siuntimas galimas tik su patikima siuntų kompanija. Svarbu žinoti numatomus pristatymo laikus, nes prekė negali ilgai išbūti uždaroje taroje. Be to, šiuo metu gali pasikeisti laikymo drėgmė ir temperatūra. Tokiu atveju artimieji gaus supelijusį gaminį ir nebus patenkinti tokia dovana.

Dėmesio! Negalite nusipirkti saldumynų, kurie iškrito per lietų, nes ant viršutinio bažnyčios sluoksnio susidarys pelėsis.

Pablogėjimo požymiai

Saldainis tampa netinkamas vartoti, jei:

• saldumas pradėjo byrėti;
• paviršius išmargintas baltomis gėlėmis;
• pluta visiškai suminkštėjusi, paviršius drėgnas.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek galite laikyti nuluptus graikinius riešutus namuose

Visi šie požymiai rodo, kad saldumas buvo netinkamai laikomas arba nesilaikyta gamybos technologijos.

Į pastabą! Bakterijos dauginasi ant sugedusio maisto! Asmuo, valgantis sugedusią Churchkhela, gali turėti virškinimo sistemos sutrikimų.

Daznos klaidos

Net ir laikantis gaminio džiovinimo technologijos rytietiškas delikatesas gali per anksti išdžiūti. Ką daryti su gaminiu, kad atkurtumėte pirminę išvaizdą?

Norint atkurti pradinę produkto išvaizdą, rekomenduojama:

• įdėkite į vandenį;
• stovėti ant garų;
• suvyniokite į plastiką ir kelioms sekundėms nusiųskite į mikrobangų krosnelę.

Visi gaivinimo būdai yra prieinami ir veiksmingi, tačiau atnaujinto produkto laikyti nebeįmanoma. Kartais produkto suminkštinti nepavyksta, nes skanėste liko per mažai skysčio.

patarimai ir triukai

Įsiklausę į patarimus išvengsite laikymo klaidų ir užsitikrinsite ilgą saldainių galiojimo laiką.

1. Kaip išvengti pelėsio? Nelaikykite patalpoje, kurioje yra daug drėgmės, nes Churchkhela netoleruoja didelės drėgmės. Tokiomis sąlygomis galima auginti grybelį ir mikroorganizmus, sukeliančius įvairias ligas.
2. Kaip išvengti paviršiaus kondensato? Jei siunčiant į saugyklą produktas bus suvyniotas į plastikinį maišelį arba lipnią plėvelę, jis neteks oro. Nėra ventiliacijos. Galiausiai ant plėvelės sienelių ir gaminio formų susidaro lašeliai.
3. Kaip transportuoti? Produkto pristatymo sėkmė priklausys nuo to, kaip sausas produktas.

„Churchkhela“ yra sotus ir patrauklus produktas, tačiau tai nėra priežastis valgyti ją didelėmis porcijomis. Saldumynuose yra klampių (išgaruotų) sulčių, riešutų ir miltų, todėl produktas laikomas kaloringu. Per dieną pakaks suvalgyti vieną gabalėlį rytietiško skanėsto. O žinodami, kaip užtikrinti gaminio saugumą, galėsite maksimaliai išsaugoti naudingąsias aromatingo saldumo savybes.