Kaip geriausia laikyti cukinijas namuose vėsiame bute ar rūsyje

Cukinijos laikomos sveika ir skania daržove, kuri dažnai naudojama gaminant maistą. Patiekalus iš cukinijų galima ruošti ne tik vasarą, bet ir žiemą. Norėdami jomis mėgautis žiemą, turite susipažinti su tinkamu cukinijų laikymu.

Geriausios cukinijų veislės ilgalaikiam saugojimui

Prieš pradedant auginti daržovę, reikia pasidomėti, kokia cukinijų veislė tinkama ilgai laikyti žiemą. Yra keletas veislių, kurios laikosi ilgiau nei kitos.

Aeronautas

Anksti prinokusių daržovių mėgėjai sode gali pasodinti Aeronaut, kuriame derlius sunoksta per 45 dienas. Veislė turi didelius cilindrinius vaisius, žalios spalvos. Kiekvienos prinokusios cukinijos svoris siekia pusantro kilogramo. Nuimtas derlius laikomas 4-5 mėnesius, jei laikomasi temperatūros režimo.

kriaušės formos

Tai laikoma antra pagal populiarumą ankstyvo nokinimo cukinijų veisle. Daržovių išskirtinėmis savybėmis laikomas malonus skonis ir ilgalaikis saugojimas nuėmus derlių. Brandinimo procese vaisiaus svoris siekia 950 gramų.

su geltonais vaisiais

Tarp derlingų daržovių išsiskiria geltonų vaisių veislė. Iš vieno krūmo galima surinkti 7-8 kilogramus prinokusių vaisių. Kiekvienos prinokusios cukinijos masė yra 900-1000 gramų. Cukinijos yra geltonos spalvos ir pailgos cilindro formos. Nuskinti vaisiai nesugenda per 2–4 mėnesius nuo nuskynimo.

Turtas

Tai didelio derlingumo hibridinė daržovė, kurią sukūrė olandų selekcininkai. Aktyvūs vaisiai ilgai negenda ir turi minkštą, sultingą minkštimą.

Inkaras

Anksti prinokusios cukinijos, kurios pilnai sunoksta praėjus pusantro mėnesio po pasodinimo. Inkaro privalumai yra atsparumas staigiems temperatūros ir drėgmės pokyčiams. Be to, cukinijos pasižymi puikia laikymo kokybe, dėl kurios jos negenda 3-4 mėnesius po derliaus nuėmimo.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip tinkamai laikyti fetos sūrį ir sūrymo namuose receptai

Optimalios sąlygos daržovėms išlaikyti šviežias

Rekomenduojama susipažinti, kaip tinkamai namuose laikyti jaunus moliūgų vaisius.

Temperatūros režimas

Pirmiausia turite nuspręsti dėl optimalios nuimto derliaus laikymo temperatūros. Kai kurie teigia, kad jie ilgą laiką išlieka kambario temperatūroje, tačiau tai netiesa. Cukinijos ne ilgiausiai genda patalpose, kuriose yra apie 5-10 laipsnių šilumos.Todėl daržovės negali ilgai išbūti bute, nes dėl aukštos temperatūros jos pradės gesti.

Be to, laikymo laikas sutrumpėja esant žemai temperatūrai. Jei temperatūros rodmenys bus žemesni nei 3-4 laipsniai šilumos, cukinijos greitai supūs.

Reikalinga oro drėgmė

Kitas rodiklis, kurį turėtumėte periodiškai stebėti, yra drėgmės lygis kambaryje. Daugelis sodininkų vasarą po derliaus nuėmimo perkelia jį į rūsį.Tačiau ši patalpa ne visada tinka nuimtiems vaisiams dėl drėgmės. Oro drėgnumas neturi viršyti 65-70%. Tik tokiomis sąlygomis moliūgų vaisiai negenda ilgiau nei šešis mėnesius.

Drėgname rūsyje ar rūsyje laikymo laikas sutrumpėja 1-2 mėnesiais.

Daržovių ruošimas

Prieš rinkdami ir laikydami derlių, turite susipažinti su pagrindinėmis daržovių paruošimo ypatybėmis.

Pirmiausia reikia žinoti, kada skinti prinokusias cukinijas. Patyrusiems sodininkams patariama juos rinkti prieš prasidedant šalnoms, nes šaldyti vaisiai ilgai nelaikomi. Derliaus nuėmimui pasirenkama saulėta ir šilta diena. Daržoves supjaustykite labai atsargiai, kad netyčia jų nepažeistumėte.

Nuėmus derlių, būtina išrūšiuoti visas nuskintas cukinijas, kad būtų atrinktos prinokusios. Renkantis kiekvieną vaisių reikia atidžiai apžiūrėti ir patikrinti, ar nėra pažeidimų ar puvimo požymių. Taip pat turėtumėte patikrinti odos sandarumą. Daržovių augintojai ilgalaikiam saugojimui rekomenduoja rinktis tankiausios odelės cukinijas.

Nuskintų daržovių koją reikia gerai nupjauti. Jo ilgis turėtų būti 5-7 centimetrai.Laikui bėgant nupjauta vieta išdžius ir pasidengs plona oda, kuri yra gera apsauga nuo infekcinių ligų. Mažesnės nei penkių centimetrų kojos nepajėgs apsaugoti daržovių nuo ligų sukėlėjų prasiskverbimo.

Cukinijų žymėjimo taisyklės ir galiojimo laikas

Žmonės, kurie planuoja cukinijas laikyti namuose, turėtų iš anksto nustatyti pagrindines jų laikymo taisykles.

Žiūrėti į Taip pat

4 būdai, kaip ir kur galite laikyti bičių pienelį

Šaldytuve

Šis būdas dažniausiai naudojamas, jei žiemai norima pasilikti 3-4 mažas cukinijas. Daugelis žmonių nori žinoti, kiek jų galima laikyti tokiomis sąlygomis. Šaldiklyje daržovę galima palikti 4-5 mėnesius, po to būtina atšildyti.

Prieš laikant, visi vaisiai nušluostomi sausu skudurėliu ir dedami į plastikinius maišelius. Tada kiekviename maišelyje išgręžiamos kelios skylės, pro kurias pateks deguonis. Po to cukinijų maišeliai dedami į šaldytuvą. Daržoves reikia periodiškai tikrinti, kad įsitikintumėte, jog jos nesupūva.

Rūsyje

Privačių namų gyventojai ir vasarnamių savininkai derlių mieliau laiko rūsyje. Yra trys būdai, kaip daržoves laikyti rūsyje:

• Pakabinamoje padėtyje. Norėdami pakabinti cukinijas, jos dedamos į tinklelį. Tada prie lubų tvirtinami kabliukai, ant kurių pakabinamos grotelės. Daržovių augintojai rekomenduoja rūsį vėdinti 3–4 kartus per savaitę, kad pasėliai nepradėtų pūti.
• Dėžėje. Šiuo atveju cukinijos išdėliojamos dėžėse ir viena nuo kitos aptveriamos medinėmis lentomis.
• Ant knygų lentynos. Dažniausiai sodininkai pasėlius išdėsto vienoje iš lentynų rūsyje.Šiuo atveju cukinijos išdėliojamos taip, kad jos nesiliestų viena su kita.

Balkone

Ne visi žino, ar galima balkone žiemą laikyti daržoves. Jei balkonas patikimai apšiltintas, cukinijas jame galima laikyti 2-3 mėnesius.

Kaip paruošti daržoves žiemai

Kitas būdas ilgai laikyti nuskintus vaisius – ruošti ruošinius žiemai.

Konservavimas

Yra du konservavimo būdai, kurių charakteristikas reikėtų nustatyti iš anksto.

Su sterilizacija

Norėdami paruošti cukinijas pagal šį receptą, jums reikės šių ingredientų:

• penkios skiltelės česnako;
• keturios cukinijos;
• 250 gramų druskos;
• 250 mililitrų acto;
• šviežių žolelių pagal skonį.

Pirmiausia tušti stiklainiai sterilizuojami, po to paruošiamas marinatas. Norėdami jį paruošti, virkite vandenį 10-15 minučių, įpilkite acto su druska ir žolelėmis. Po to griežinėliais supjaustytos česnakinės daržovės dedamos į stiklainius, viskas užpilama marinatu ir vėl sterilizuojama.

Be sterilizacijos

Šiuo atveju cukinijos konservuojamos, kaip ir ankstesniame recepte. Skirtumas tik tas, kad ruošiant žiemos nerštą stiklainių iš naujo sterilizuoti nereikia.

Žiūrėti į Taip pat

Ar galima duoną laikyti šaldytuve, taisyklės ir tinkamumo laikas

Laikykite džiovintas cukinijas

Cukinijos ir kitų veislių cukinijos dažnai laikomos sausos. Yra du daržovių džiovinimo būdai:

• Natūralus. Taikant šį metodą, nuimtas derlius paguldomas saulėje. Džiovinimo metu vaisiai periodiškai apverčiami, kad išdžiūtų tolygiai.
• Dirbtinis. Šis metodas naudojamas norint greičiau išdžiovinti daržoves. Cukinijos supjaustomos žiedais ir dedamos į orkaitę 3-4 valandoms.Džiovinti vaisiai laikomi įprastuose plastikiniuose maišeliuose arba stikliniuose induose.

Kaip laikyti nuluptas cukinijas

Kai kurie žmonės nori, kad moliūgai būtų nulupti.

Šaldytuve

Jei supjaustytus ir nuluptus daržovių vaisius reikia laikyti trumpai, galite naudoti šaldytuvą. Norėdami tai padaryti, visos supjaustytos daržovės nulupamos nuo sėklų, išdžiovinamos ir nušluostomos. Tada jie perkeliami į maišelį ir dedami į šaldytuvą. Tokiu atveju būtina naudoti popierinius maišelius, nes daržovės gali formuotis polietilene.

Šaldiklyje

Ilgalaikiam saugojimui naudojamas šaldiklis.

Ratuose

Į šaldiklį parenkamos tik kietos ir ne per sunokusios daržovės. Jie iš anksto supjaustomi 10–15 milimetrų storio apskritimais. Tada jie išdžiovinami, išdėliojami ant padėklų ir užšaldomi 35-45 minutes. Šaldytos daržovės perkeliamos į maišelį ir dedamos į šaldiklį.

Kubeliai

Prieš užšaldant, vaisiai supjaustomi kubeliais ir nuvalomi popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintų drėgmės perteklių. Tada sutrinti kubeliai išdėliojami į maišelius ir dedami į šaldiklį. Kad daržovės nesuliptų, pirmiausia reikia pusantros valandos palaikyti jas šaldiklyje ir tik tada dėti į maišelius.

Moliūgų tyrė

Moliūgų tyrei paruošti daržovė supjaustoma ir virinama 10-20 min. Tada išvirti cukinijų gabaliukai supilami į trintuvą ir susmulkinami. Gautas moliūgas dedamas į plastikinį maišelį ar indą tolesniam užšaldymui. Išvirta košė laikoma 8-9 mėnesius, po to ji pradeda gesti.

Išvada

Daugelis sodininkų užsiima cukinijų auginimu.Norėdami paruošti patiekalus iš šios daržovės žiemą, turite susipažinti su pagrindiniais nuimto derliaus laikymo būdais.