4 būdai, kaip ir kur galite laikyti bičių pienelį
Bičių produktai turi gydomųjų savybių. Be medaus ir propolio, bitininkai ištraukia vertingą bičių pienelį. Dėl ypatingos sudėties, naudingų savybių jis aktyviai naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje. Želatinos medžiagos reikia bičių šeimoms, kad galėtų maitinti motinėlę ir jaunus individus. Kad produktas nesugestų, turite žinoti, kaip bičių pienelis laikomas namuose.
Kas yra
Specifinį lipnios struktūros agentą gamina jaunų bičių šeimos individų liaukos. Šią gamtos dovaną bitės gamina dviem pavidalais: tirštos ir skystesnės konsistencijos. Tankioje būsenoje maistinei medžiagai būdingas padidėjęs hormonų kiekis. Taigi būtent iš jų maitinasi avilio gimda, reguliariai atnešdama sveikų palikuonių.
Kreminė masė silpno kvapo, rūgštaus skonio. Esant aukštai temperatūrai, medžiaga greitai oksiduojasi ir tampa netinkama naudoti. Spalva keičiasi nuo kreminės iki geltonos. Todėl svarbu laikytis saugojimo taisyklių ir laikotarpių.
Bičių pienelis turi daugiau nei 400 biologinių komponentų. 100 gramų produkto yra maždaug 139 kalorijos.95% kompozicijoje esančių medžiagų ištyrė mokslininkai, apie 5% dar nežinoma. Pagrindiniai komponentai yra:
- mikro-, makroelementai;
- vitaminai;
- amino rūgštys;
- hormonai;
- fitoncidai;
- angliavandenių.
Produkto pranašumai buvo žinomi nuo senovės. Bičių pienelis naudojamas įvairiose pramonės šakose. Medžiaga stiprina imuninę sistemą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, gerina virškinamojo trakto veiklą ir skatina greitą sportininkų raumenų augimą. Natūrali priemonė naudojama kaip priedas vaistams ir liaudies receptams. Kosmetologijoje jis tampa odos, plaukų ir nagų priežiūros priemonių komponentu.
Optimalios laikymo sąlygos
Viso bičių produkto gydomųjų savybių spektro išsaugojimas pasiekiamas užtikrinant reikiamas temperatūros, drėgmės ir pasirinktos talpos sąlygas. Šviežiai nuskintas produktas praranda savo naudingumą praėjus dviem valandoms po surinkimo. Temperatūros režimo nenuoseklumas mažina pieno savybes.
Temperatūros režimas
Optimali temperatūra yra pagrindinė sąlyga norint išlaikyti natūralią bičių pienelio formą. Pašalinus medžiagą iš motininio tirpalo, jis dedamas į tamsią vėsią vietą. Ilgas pieno galiojimo laikas garantuojamas tik užšaldžius. Taigi, laikymo temperatūra svyruoja nuo +15 iki -20 laipsnių.
Konteineris
Natūraliai medžiagai laikyti naudojamas stiklinis indas arba mėgintuvėlis su skardiniu dangteliu. Toks indas nepraleidžia oro ir pašalinių kvapų, yra atsparus žemai temperatūrai ir neoksiduoja. Dozavimo švirkštai naudojami kaip talpyklos.Ten patogu perkelti avilio gaminį. Motininiame tirpale - natūraliame inde - medžiaga laikoma ne ilgiau kaip dvi valandas.
Drėgmė
Visi bičių produktai praranda savo naudingumą esant didelei drėgmei. Todėl šaldytuve arba šaldiklyje medžiaga laikoma hermetiškame inde. Neleidžiama naudoti plastikinių maišelių.
Laikymo būdai
Namuose yra daug būdų išsaugoti gamtos dovaną. Jis derinamas su kitais maisto produktais. Naudodami konservavimą galite padidinti bičių pienelio galiojimo laiką iki 2 metų.
Konservavimas su medumi
Norėdami gauti žaliavų, sumaišykite 100 gramų medaus su 1 gramu pieno, gerai išmaišykite, sudėkite į indą, sandariai uždarykite dangčiu. Laikyti vėsioje vietoje 1 metus kartu su natūraliu konservantu.
Alkoholio emulsijoje
Sumaišius bičių pienelį ir alkoholinius produktus, gaunama alkoholinė tinktūra, kurią galima laikyti keletą mėnesių neprarandant pirminės kokybės. Komponentai sujungiami vienu kiekiu: 1 dalis bičių produkto ir 9 dalys alkoholio emulsijos. Laikyti sandariai uždarytoje tamsioje talpykloje.
Adsorbcija
Metodas naudojamas bitininkystės ūkiuose, nes kasdieniame gyvenime sunku rasti tikslų ingredientų kiekį. Laktozė ir gliukozė veikia kaip adsorbentai. Sudedamosios dalys sumaišomos, tada supilamos į porcelianinį indą. Įklijavus konsistenciją, ji perkeliama į sandariai uždarytą indą su dangteliu. Produktą laikykite šaldytuve vienerius metus.
Džiovinimas šalčiu
Konservavimo būdas – bičių pienelis užšaldomas ir perdirbamas į miltelių pavidalo masę.Šioje būsenoje jis laikomas +15 laipsnių temperatūroje 2 metus. Liofilio džiovinimo technologija naudojama tik gamyboje.
Kiek galite laikyti?
Galiojimo laikas skiriasi priklausomai nuo temperatūros sąlygų:
- esant -1 laipsniui - tinkamumo laikas yra 2 mėnesiai;
- esant -2 ... -5 laipsnių - šeši mėnesiai;
- esant -10 temperatūrai laikotarpis padidėja iki 1 metų;
- šaldiklyje, esant -15 ... -20 laipsnių temperatūrai, pienas laikomas 24 mėnesius.
Parduodama bičių pienelis parduodamas kosmetikos, ampulių, tablečių, žvakučių pavidalu. Natūralų produktą rekomenduojama pirkti tik iš patikimų pardavėjų.