Kaip tinkamai laikyti kaliaropes ir būdai namuose

Žmonės dažnai klausia, kaip geriausia laikyti kaliaropes. Kad produktas kuo ilgiau išliktų šviežias, svarbu pasirinkti tinkamą veislę. Ilgalaikiam saugojimui rekomenduojama teikti pirmenybę tik vėlyvoms šio daržovių derliaus veislėms. Kad kaliaropės išliktų šviežios, galite įdėti į rūsį arba šaldytuvą. Taip pat leidžiama produktą laikyti ant lodžijos arba šaldiklyje.

Veislės ypatybės

Kohlrabi yra kas dvejus metus augantis augalas, kuris yra paprastųjų kopūstų rūšis. Vaisiai gali būti skirtingos formos ir spalvos. Jie yra ovalūs, kiaušiniški arba apvalūs. Priklausomai nuo spalvos, išskiriami šie tipai:

1. Balti - laikomi anksti prinokę. Todėl jie yra labai populiarūs.
2. Violetinė - tai vidutinio ankstyvumo ir vėlyvos brandos rūšys. Vaisiai vystosi lėčiau. Vidutiniškai auginimo sezonas trunka 3 mėnesius.

Ilgalaikiam saugojimui rekomenduojama naudoti vėlyvųjų veislių veisles – geriau rinktis violetines.

Veislės pasirinkimas ilgalaikiam saugojimui

Kad daržovė kuo ilgiau išlaikytų savo šviežumą, rekomenduojama atidžiai apsvarstyti veislės pasirinkimą.

Milžinas

Tai čekiška veislė, turinti didelius vaisius. Kopūstai išsiskiria apvalia forma ir žalia spalva. Veislė pasižymi atsparumu karščiui ir sausrai. Jo vaisiai gali išsilaikyti visą žiemą.

Violetinė

Tai vėlyvoji veislė, labai atspari šalčiui. Jam būdinga tamsiai violetinė spalva ir baltas centras.

Kolibris F1

Tai olandiškas hibridas, priklausantis purpurinei veislei. Derlių galite nuimti per 130–140 dienų po sudygimo. Vaisiai ovalūs, šiek tiek suplokšti.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip geriausia laikyti cukinijas namuose vėsiame bute ar rūsyje

gurmaniška mėlyna

Ši veislė laikoma ankstyva. Kopūstų galvos sveria nuo 200 iki 500 gramų, jų centras yra sultingas ir švelnus. Veislei būdingas atsparumas sausrai ir didelis derlius.

Cartago

Tai čekiškas hibridas, pasižymintis šiek tiek paplokščiais apvaliais vaisiais. Brandinimo datos priklauso nuo klimato. Odelė šviesiai žalios spalvos, minkštimas baltas ir sultingas viduje.

Aštrus

Tai anksti nokstanti veislė, kuriai būdingi baltai žali vaisiai, sveriantys 500–900 gramų. Iš viršaus jie yra padengti minkšta tankia oda. Stiebai yra puikaus skonio ir gerai laikomi.

entuziazmas

Daržovės sunoksta per 75–80 dienų po pasodinimo. Vaisiai yra suapvalinti, šiek tiek suplokštinti ir padengti aviečių žievele. Ši veislė turi puikų skonį.

Ederis RZ

Tai aukštų derlingumo parametrų ir malonaus skonio vidurio sezono hibridas. Pieno žalumo vaisiai yra elipsės formos ir kreminės baltos spalvos.

Laikymo taisyklės ir sąlygos

Kad daržovė kuo ilgiau išlaikytų savo skonį, turi būti sudarytos tinkamos sąlygos. Yra keletas vaisių laikymo variantų.

Rūsys arba rūsys

Rūsyje laikyti kaliaropes visiškai priimtina. Tačiau daržovei reikalingos tam tikros sąlygos.Temperatūra turi būti 0-2 laipsniai, o oro drėgnumas ne mažesnis kaip 95%. Tokiomis sąlygomis kopūstai savo šviežumą gali išlaikyti 2-5 mėnesius – konkretus laikas priklauso nuo veislės.

Prieš laikant vaisius rekomenduojama rūšiuoti, pašalinti sugedusius ar supuvusius egzempliorius ir nupjauti viršutinius lapus. Tada sudėkite daržoves į krepšelius ar dėžutes šaknimis žemyn ir pabarstykite sudrėkintu smėliu.

Šaldytuvas

Produktą galima laikyti šaldytuve 2-3 savaites. Norėdami tai padaryti, apvyniokite kopūsto galvą popieriumi arba drėgnu skudurėliu. Taip pat leidžiama naudoti medžiaginius maišelius. Tada sudėkite daržovę į plastikinį maišelį. Nereikia rišti, kad vaisiai nesugestų.

Žiūrėti į Taip pat

Grietinės laikymo sąlygos ir taisyklės, kokioje temperatūroje ir kur

Šaldiklis

Užšaldymas laikomas puikiu būdu laikyti kopūstus namuose. Tokiu atveju vaisius rekomenduojama nuplauti ir supjaustyti į 2 ar daugiau dalių. Taip pat galite juos sutarkuoti. Tada sudėkite į maišelius ir padėkite į šaldiklį. Pirmiausia reikia 3 minutes blanširuoti stiebus ir atvėsinti šaltame vandenyje. Tai padės išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį. Šaldytus kopūstus galima laikyti 9 mėnesius.

lodžija

Taip pat namuose ant lodžijos bus galima laikyti kopūstus. Vaisius rekomenduojama kabinti ant skalbinių virvių su kabliukais. Tai turėtų būti padaryta su šaknimi į viršų. Svarbu, kad daržovės nesiliestų viena su kita. Tokiu atveju temperatūra neturėtų būti neigiama. Taip pat verta stebėti drėgmės parametrus – jie turėtų būti 91-98%.Tokiomis sąlygomis kopūstus galima laikyti 1 mėnesį.

Prekyboje

Tam tikromis sąlygomis kaliaropes galima laikyti vėsiai iki vėlyvo pavasario. Tai leidžiama daryti ant specialių pakabų, ant grotelių arba smėlyje. Taip pat leidžiama naudoti laisvą krepšį arba putplasčio maišą. Tuo pačiu metu būtina palaikyti 95–100% drėgmės lygį ir stebėti temperatūrą – ji turi būti stabili ir 0–2 laipsnių ribose.

Išvalymas žiemai

Norėdami išsaugoti kopūstą, galite jį marinuoti. Tokiu atveju verta paruošti šiuos ingredientus:

• 2 kaliaropių;
• 1 svogūnas;
• 100 gramų cukraus;
• 30 gramų druskos;
• 1 litras vandens;
• prieskoniai pagal skonį;
• Juodasis pipiras.

Norėdami paruošti salotas, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite ir nulupkite kopūstą, supjaustykite juostelėmis.
2. Kolrabus išvirkite pasūdytame vandenyje ir sumaišykite su smulkintu svogūnu.
3. Pasigaminkite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį su druska ir cukrumi ir užvirinkite.
4. Sudėkite daržoves į stiklainius, suberkite prieskonius ir užpilkite marinatu.
5. Sterilizuokite 45 minutes 90 laipsnių vandenyje.
6. Priveržkite skardines ir atidėkite.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip tinkamai laikyti erškėtuoges namuose, kada ir kur

Papildomi patarimai ir gudrybės

Norėdami padidinti produkto galiojimo laiką, laikykitės šių paprastų nurodymų:

1. Trumpai laikant kopūstus šaldytuve, nupjaukite vaisiaus lapiją ir šaknis. Tai padės išvengti greito drėgmės išgaravimo.
2. Prieš dedant daržoves draudžiama plauti. Prisisotinęs drėgmės kopūstas greičiau pūva.
3. Svarbu vengti staigių temperatūros svyravimų. Jie padarys kaliaropę standesnę ir skaidulesnę.
4. Šaldytuve stiebai sulenkiami atskirai nuo viršūnių.Lapai siurbia iš kopūsto drėgmę, todėl minkštimas tampa mažiau sultingas.
5. Daržovę neturėtumėte laikyti aukštesnėje kaip -18 laipsnių temperatūroje. Tai sukels daugumos vitaminų praradimą.
6. Vėlgi, šaldyti kopūstus draudžiama. Tai sukels skonio praradimą ir kompozicijos pažeidimą.

Laikymo laikotarpiu rekomenduojama du kartus per mėnesį apžiūrėti vaisius ir atsikratyti pažeistų ar supuvusių egzempliorių.

Kolrabus galima laikyti įvairiais būdais. Kad daržovė kuo ilgiau išliktų šviežia, būtina jai sudaryti tinkamas sąlygas. Tuo pačiu metu labai svarbu kontroliuoti drėgmės ir temperatūros parametrus.