Tinkamo bulvių laikymo žiemai bute ir rūsyje sąlygos ir priemonės

Patyrę sodininkai tiksliai žino, kaip laikyti bulves. Ši daržovė yra išranki, jei pažeidžiamos laikymo taisyklės, gumbai nubyra, auga, pažaliuoja. Sugadintą derlių reikia išmesti. Suglebusios bulvės jokios naudos, bet žalios gali apsinuodyti.

Bendrosios saugojimo taisyklės

Rūšiuojant pasėliai išsaugomi iki pavasario. Gumbai rūšiuojami, ligoti ir pažeisti išmetami, likusieji rūšiuojami pagal veislę ir dydį:

• ilgalaikiam saugojimui parenkamos vidutinio dydžio prinokusios bulvės;
• iki žiemos vidurio stambūs gumbai išlaiko prekines savybes; Jų minkštime susidaro tuštumos, jei jie guli iki pavasario.

Gumbų galiojimo laikas priklauso nuo veislės, auginimo sąlygų (dirvos sudėties, oro sąlygų, trąšų naudojimo). Dauguma vasarotojų nuleidžia rūsyje auginamas kultūras, naudoja alternatyvias sandėliavimo vietas, jei jų nėra.

Optimalios sąlygos

Patalpa, kurioje laikomos bulvės, neturėtų būti apšviesta. Šviestuvus galima įjungti trumpam laikui. Dirbtinė šviesa ir saulės šviesa skatina daigumą ir solanino gamybą.

Šią organinę medžiagą gamina visi nakvišų šeimos nariai ir ji yra nuodinga. Pluta, kurioje yra solanino, pasidaro žalia. Negalima valgyti žalių gumbų.

Temperatūra, kurioje gumbai geriausiai laikomi, yra šiek tiek aukštesnė nei nulis – 3–5 °C. Tinkamumo laikas sutrumpėja iki 2–3 mėnesių, jei aukštesnė. Bulvė greitai išdžiūsta, atsiranda ilgi ūgliai. Esant žemai temperatūrai, minkštimas tampa saldus.

Drėgmė patalpose neturi viršyti 80%. Drėgnoje bulvės pūva, jas pažeidžia grybelis. Per sausas oras veikia minkštimo struktūrą. Praranda savo elastingumą, oda susiraukšlėja.

Kaip tinkamai paruošti bulves

Po iškasimo bulvės ne iš karto siunčiamos saugoti. Gumbai džiovinami, nokinami, išgydomi mechaniniai pažeidimai.

Saulės vonia

Esant geram orui, gumbai išbarstomi džiūti ariamoje žemėje, o lietingomis dienomis paimami po baldakimu. Bulvės laikomos saulėje ne ilgiau kaip 2 valandas, vėliau 2 savaites džiovinamos tvarte arba po baldakimu.Ultravioletiniai spinduliai, jie sudaro 10% saulės spindulių spektro, turi baktericidinį poveikį, naikina grybelius ir bakterijas, gerina bulvių išsilaikymą.

Gydymas

Neįmanoma išvengti mechaninių pažeidimų kasimo metu. Infekcija gali patekti per žaizdas odoje. 13-18°C temperatūroje jie greitai išdžiūsta ir pasidengia sausa oda. Gydymas trunka ne ilgiau kaip 2 savaites. Jei temperatūra žemesnė, procesas atidedamas iki 3-4 savaičių.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek ir kaip laikyti vėžius namuose?

Užmigti

Prieš laikant, gumbai turi būti laipsniškai atvėsinami. Pramoninėse bulvių saugyklose temperatūra kasdien sumažinama 0,5 ° C. Procesas trunka 10-15 dienų. Vasaros gyventojams padeda orai. Kai oro temperatūra nukrenta iki 2–4 ° C, bulvės siunčiamos į saugyklą. Dėl laipsniško temperatūros mažėjimo gumbuose sustoja visi procesai (fiziologiniai, biocheminiai).

Veislės, rekomenduojamos ilgalaikiam saugojimui

Vėlyvosios ir vidutinio vėlyvumo veislės išlaiko savo prekines savybes iki pavasario. Pusiau ankstyvos bulvės turėtų būti valgomos per pirmuosius 2 mėnesius.

Loršas

Vidutinio vėlyvumo veislė. Krūmai išsišakoję, žiedai raudonai violetiniai, odelės spalva smėlio spalvos, minkštimas baltas. Vidutinis gumbų svoris yra 100–120 g, o krakmolo procentas didelis. Išlaikyti kokybę yra gerai.

Nevskis

Vidutinio ankstyvumo veislė. Gumbų masė 90-130 g, krakmolo kiekis 12%, išsilaikymo kokybė 95%. Odelė geltona, minkštimas kreminis. Produktyvumas yra 10-15 gumbų vienam krūmui.

skaisčiai

Odelė raudona, minkštimas šviesiai geltonas.Krakmolo kiekis - 15%. Gumbų masė 100-120 g Anksti nokstanti veislė (45-55 dienos). Našumas 20 kg/m².

Tulejevskis

Žievelė ir minkštimas geltoni. Vidutinio ankstyvumo veislė (80-100 dienų). Išlaikykite 90% kokybę. Plaušienos krakmolas yra 15%. Gumbų masė 120-250 g.

Zarnitsa

Ovalo formos bulvės, sunoksta 120-140 dieną. Svoris 120 g, rausvos odos, šviesiai geltonos minkštimo spalvos. Krakmolas 12-17%.

Žuvėdra

Vidutinė vėlyva kokybė (120 dienų). Iš krūmo surenkama 6-12 vienetų, sveriančių 70-125 g.Forma ovaliai apvali, odelė geltona, minkštimas šviesiai geltonas, krakmolas 15%, išsilaikymo kokybė 92%.

Saturnas

Vidutinė vėlyva kokybė (120 dienų). Krakmolas iki 20%, krūminės bulvės iki 10 vnt., Kokybės išlaikymas 98%. Žievelė ir minkštimas geltoni.

Atlanto vandenynas

Vidutiniškai vėlyva nata. Vaisiai suapvalinti su ruda odele. Krakmolas plaušienos yra 16-20%. Iš bulvių gaunama skani bulvių košė, stiebagumbiai tinka kepti.

Asteriksas

Vidutinio vėlyvumo veislė su ovaliomis šaknimis sveria apie 100 g. Raudona žievelė, šviesiai geltona minkštimas, 16% krakmolas, naudokite:

• kepimas;
• traškučiai.

Žuravinka

Pavėluotai (130 dienų), žemo lygio. Iš vieno krūmo įsėjama iki 18 gumbų, sveriančių 100 g ir daugiau. Oda raudona, minkštimas geltonas, bet:

• bulvių košė;
• traškučiai;
• Bulviniai blynai.

Pagrindiniai saugojimo būdai namuose

Bulvėms laikyti name (bute) parenkamos kuo labiau reikalavimus atitinkančios patalpos.

Miegamajame arba koridoriuje

Bute bulvės laikomos ne ilgiau kaip mėnesį. Tada jis pradeda dygti. Siekiant pratęsti galiojimo laiką, gumbai supilami į tankius, nepermatomus medžiaginius maišelius. Jie padėjo juos į spintą.

Butas reguliariai vėdinamas.

Ant virtuvės

Po kriaukle galite skirti vietą bulvėms. Visada tamsu ir vidutiniškai drėgna. Specialios spintos daržovėms laikyti gaminamos iš faneros. Jie dekoruoti taip, kad tilptų į virtuvės interjerą. Šoninėse sienelėse padarytos skylės ventiliacijai.

Šaldytuve

Šaldytuve vietos mažai, tad tie, kurie jas vos valgo, laiko bulves. Gumbai gali ilgai išbūti traškučio stalčiuje ir dažniausiai dedami į popierinį maišelį ar daržovių tinklelį.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek mielių galima laikyti namuose

Sandėlyje

Bute su nešildomu sandėliuku su bulvių laikymu problemų nekyla. Gumbai išlieka iki pavasario. Paprastai langų nėra, todėl gumbai nežaliuoja. Padidinti oro drėgmę nėra sunku. Virš bulvių maišų reikia pakabinti drėgną skudurėlį.

Balkone arba lodžijoje

Naminio šaldytuvo, skirto balkonui (lodžijai) dizainas yra paprastas. Tai 2 skirtingų dydžių dėžės.

Didelės talpos dugnas apšiltintas, ten dedama mažesnė dėžė. Tarpas tarp sienų (10-12 cm) užpildomas izoliacija:

• putėsiai;
• pjuvenos;
• drožlių.

Vidiniame korpuse sumontuotos 2-3 15W lemputės. Jie dažomi tamsiai, kad gumbai nepažaliuotų nuo šviesos.

Bulvės supilamos į mažesnę dėžutę ir uždengiamos sena antklode.

Jei leidžia lėšos, vietoj naminės saugyklos lodžijai (balkonui) perka termokonteinerį, kuris yra estetiškas, kompaktiškas, su termostatu. Bulvės tokiame įrenginyje laikomos ne prasčiau nei rūsyje.

Rūsys arba rūsys

Rūsyje (rūsyje) pagamintas gartraukis oro drėgmei reguliuoti. Pasirūpinti hidroizoliacija (stogo medžiaga, bitumas) ir termoizoliaciniu sluoksniu. Vidinės struktūros du kartus per metus apdorojamos nuo grybelių, naudokite:

• balinimas;
• kalkių;
• kalkės + vario sulfatas.

Duobėje

Prie vasarnamio iškasa 1 x 1 m dydžio duobę (tranšėją) Bulvės dedamos sluoksniais. Gumbai padengiami 3 cm žemės sluoksniu. Iš pradžių kapinynas padengiamas 30 cm storio dirvožemio sluoksniu, prieš prasidedant šalnoms atliekamas antras užpylimas. Antro sluoksnio storis 35-45 cm.Bulvės gerai išsilaiko tranšėjoje iki birželio mėn.

Būdai pratęsti galiojimo laiką

Žiemą gumbai yra gilios ramybės būsenoje. Kol jie nepradės pabusti (vasario-kovo mėn.), jiems naudingos tinkamos laikymo sąlygos. Patalpą (rūsį, rūsį, sandėliuką) paruošia:

• sausas;
• kruopščiai dezinfekuokite, kad neatsirastų pelėsių, fumiguokite su siera.

Konteineris

Dažniausiai bulvės laikomos maišuose, taroje, daržovių dėžėse, tinklelyje. Talpykla turi būti kvėpuojanti. Dėžės apdorojamos kalkių tirpalu, uždedamos ant strypų, kad po jomis nesikauptų drėgmė. Į tirpalą pridedama vario sulfato.

Daugelis bulvių laikomos palaidos rūsyje. Norėdami tai padaryti, aš aptveriu skyrių su lentomis. Kad gumbai nesupūtų, jie pilami nedideliu sluoksniu. Didžiausias storis, kuriuo oras paprastai cirkuliuoja, yra 1,5 m.

Temperatūros režimas

Kiekviena veislė turi savo optimalių temperatūrų diapazoną, kai gumbai nedygsta, akys nemiršta.

Valdymui patalpoje, kurioje laikomos bulvės, įrengiamas termometras. Nukrypimai nuo normos koreguojami:

• nuleidžiamos, atidaromos ventiliacijos angos, anksti ryte arba naktį;
• nenusileiskite žemiau normos, uždenkite bulves šiaudais, uždenkite maišą ar trumpam įjunkite šildytuvą.

Drėgmė

Drėgnose patalpose bulvės uždengiamos maišais, pripiltais sausomis drožlėmis, pjuvenomis. Medienos atraižos sugeria drėgmę. Burokėliai gerai sugeria drėgmę. Jis užpilamas ant gumbų. Veiksmingas būdas sumažinti drėgmę yra negesintų kalkių kibirai. Jie dedami į drėgną rūsį.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kur geriau laikyti slyvas, taisykles ir būdus namuose žiemai

Apšvietimas

Bulvės šviesiai padengtos tamsiu tankiu audiniu, šviestuvai dažomi tamsiais dažais. Neįsukite elektros lempučių, kurių galia didesnė nei 15 vatų.

liaudies būdai

Rusui bulvės yra svarbus maisto produktas. Su juo visada buvo elgiamasi pagarbiai, ieškoma būdų, kaip apsaugoti nuo puvimo, priešlaikinio išdžiūvimo. Tinkamo bulvių laikymo receptai buvo perduodami iš kartos į kartą.

Šermukšnio ir mėtų lapai

Šermukšnio lapai pasižymi baktericidiniu poveikiu, sugeria drėgmę. Lietingu oru iškastos bulvės nepūva, jei pabarstomos šermukšnio lapais. 100 kg gumbų reikia 2 kg žaliavos. Pipirmėtė stabdo akių dygimą. Jo lapai pilami į maišelio dugną, dėžutę, per vidurį ir ant gumbų.

svogūnų lukštų

Naudojamas ilgalaikiam šakniavaisių saugojimui. Jis pilamas tarp sluoksnių. Apsaugo nuo puvimo, pagerina laikymo kokybę.

Džiovinta svajonių žolė

Bulvės išdžiovintos ir supiltos į jo maišus bei dėžes.

sloga

Gumbai laikosi geriau, nepūva, ilgiau dygsta perkeliant su pelyno lapais. Šį augalą išskiria fitoncidai. Jie trukdo gyvybinei grybų ir bakterijų veiklai.

Papartis

Purvo grindys išklotos lapais, jais perkeliami gumbai. Papartis neleidžia plisti puviniui. Jis dedamas į dėžutę (tinklą) sėklinėms bulvėms.

Seniūnas palieka

Lapai (šakos) džiovinami, jais pabarstomi ant žeminių rūsio grindų. Augalas atbaido žiurkes ir peles, turi dezinfekcinį poveikį.

Daznos klaidos

Gaila, kad dalis derliaus sandėliuojant sugenda. Kad taip neatsitiktų, turėtumėte vengti bendrų klaidų:

• derliaus nuėmimo metu nemeskite gumbų į kibirą, nes dėl pažeidimų jie blogiau laikosi;
• ankstyvos nokinimo veislės bulvės negali būti laikomos ilgą laiką, galutinis terminas yra lapkričio pabaiga;
• nelaikykite pažeistų ir ligotų mėginių;
• rūšiuoti ir rūšiuoti derlių prieš išsiunčiant jį į saugyklą.

Kaip laikyti jaunas bulves

Jaunos bulvės odelė plona, ​​lengvai spaudžiant nusilupa. Dėl šios priežasties šakniavaisiai greitai praranda drėgmę, tamsėja ir tampa minkšti. Jie turi būti laikomi šaldytuve:

• sausas;
• įdėti į tamsų maišelį;
• įdėti į apatinį skyrių.

Į maišelį įdėkite popierinį rankšluostį, kad nesusidarytų kondensatas.

patarimai ir triukai

Kad gumbai išsilaikytų ilgiau, vasarą bulvių nereikėtų permaitinti azotinėmis trąšomis. Jų perteklius kenkia kokybės išlaikymui. Šalia jaunų bulvių maišelio (dėžutės) dedamas kibiras vandens. Tai daroma tam, kad jauni gumbai neišdžiūtų nuo vasaros karščių.

Žiemą bulves rūšiuokite 1-2 kartus. Sunaikinkite supuvusius egzempliorius, nupjaukite daigus ir išmeskite. Į dėžutes (maišelius) galite įdėti 2-3 obuolius. Jie išskiria medžiagą, kuri neleidžia gumbams dygti.

Pavasarį daigintos bulvės maistui netinka, bet išmesti jų nereikia. Galima pasodinti. Kokybiškos sėklinės bulvės atrenkamos derliaus nuėmimo metu. Sodinamoji medžiaga paimama iš sveikų krūmų. Likus mėnesiui iki sodinimo, jie siunčiami daiginti.