Kaip ir kur geriau laikyti slyvas, taisykles ir būdus namuose žiemai

Žmonės dažnai domisi, kaip tinkamai laikyti slyvas, kad jose būtų maksimalus vitaminų kiekis. Norint išspręsti šią problemą, rekomenduojama pasirinkti tinkamą veislę. Derliaus nuėmimo rekomendacijų laikymasis ir laikymo būdo pasirinkimas yra nereikšmingi. Slyvas galima laikyti vėsiai arba iš jų gaminti įvairius preparatus – uogienes, cukatas, kompotus. Taip pat visiškai priimtina šaldyti vaisius.

Optimalios veislės ilgalaikiam saugojimui

Norint kuo ilgiau išlaikyti šviežias slyvas, rekomenduojama ypatingą dėmesį skirti veislės pasirinkimui.

Eldorado

Tai vėlyvoji amerikietiška veislė. Jam būdingi gintariniai vaisiai, padengti tamsiai mėlyna odele. Veislė laikoma ankstyva ir duoda gausų derlių. Vaisiai puikiai gabenami. Jie gali lengvai meluoti iki gruodžio mėnesio.

imperatoriškieji spygliai

Tai prancūziška vynuogių veislė, priklausanti vėlyvojo nokinimo kategorijai. Vaisiams būdingas kvapnus minkštimas. Jis turi žalsvai geltoną atspalvį. Veislei būdingas stabilus derlius. Jo vaisiai gali išsilaikyti 3 mėnesius.

Chachak

Šią vėlyvą veislę išvedė Jugoslavijos selekcininkai. Slyvos turi kreminį geltoną atspalvį ir sultingą minkštimą. Ši didelio derlingumo veislė pasižymi puikiu transportavimu. Vaisiai gali gulėti iki gruodžio mėn.

Stenlis

Šią vėlai sunokstančią veislę išvedė amerikiečių mokslininkai. Vaisiams būdingas skanus, saldžiarūgštis minkštimas. Veislė laikoma savaime derlinga ir turi didelį derlių. Labai gerai palaiko transportą. Vaisiai gali ilsėtis iki gruodžio mėn.

Hagantas

Tai nauja veislė, pasižyminti puikiu atsparumu šalčiui. Vaisiai turi geltoną minkštimą. Jis yra gana tvirtas ir sultingas tuo pačiu metu. Skirtingam charakteriui, didelis ir stabilus derlius. Vaisiai gali dėti iki 3 mėnesių.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip tinkamai laikyti kaliaropes ir būdai namuose

Imperatorienė

Šiai naujai veislei būdingas vėlyvas nokinimo laikotarpis. Jam būdingas saldžiarūgštis minkštimas. Tai viena iš derlingiausių veislių. Jo vaisiai išsilaiko 3 mėnesius.

Didysis kunigaikštis

Tai vėlyvoji veislė, kuriai būdingas tvirtas oranžinis minkštimas. Vaisiai yra saldaus ir rūgštaus skonio. Jis yra atsparus ligoms ir gali būti laikomas iki 4 mėnesių.

Anna Špet

Tai vėlyva veislė, kurios minkštimas yra geltonas ir saldus. Jis pasižymi dideliu ir stabiliu efektyvumu. Vaisiai gali gulėti iki sausio mėn.

Laikymo būdai ir terminai

Yra keletas vaisių laikymo variantų, kurių kiekvienas turi tam tikrų savybių.

Išlaidos

Šviežiems vaisiams reikia laikytis kelių taisyklių:

1. Jei vaisius laikysite maišeliuose, tai sukels grybelio atsiradimą ir puvimo procesų vystymąsi. Todėl iškart po pirkimo vaisius reikia sudėti į gerai vėdinamą indą.
2. Dideli vaisiai gali būti laikomi šaldytuve kartoninėse kiaušinių dėžutėse. Anksčiau jis turėtų būti gydomas antiseptiku. Tokiomis sąlygomis slyvos gali išlikti šviežios 3 savaites.
3. Slyvas verta laikyti šaldytuve ne žemesnėje kaip +5 laipsnių temperatūroje. Esant žemesnei temperatūrai, kyla pavojus prarasti slyvų skonį ir kvapą. Taip pat yra pavojus, kad minkštimas patamsės.
4. Žiemai iš įstiklintos lodžijos reikėtų išimti slyvas. Tokiu atveju rekomenduojama juos laikyti medinėse dėžėse. Tokiu atveju vaisiai turėtų būti sukrauti ne daugiau kaip 2 sluoksniais.
5. Jei yra rūsys, kurio oro drėgnumas yra 80–90%, o temperatūra + 3–5 laipsniai, tada jame galite laikyti ir vaisius. Dėl per didelės drėgmės vaisiai pradės pūti, o esant per sausam orui – nuvys.

Jei laikysitės rekomendacijų, šviežias slyvas rūsyje leidžiama laikyti 4 savaites, tačiau yra veislių, kurios gali išlikti šviežios iki 14 dienų.

Išdžiovintas

Norėdami džiovinti slyvas, rekomenduojama elgtis taip:

• pasirinkti prinokusius vaisius;
• slyvas nuplauti ir 1 minutei panardinti į karštą 1 % sodos tirpalą;
• dar kartą nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite;
• pašaukite į orkaitę 2-3 valandoms – verta džiovinti vaisius 45 laipsnių temperatūroje;
• atvėsinkite vaisius 4-5 valandas ir grąžinkite į orkaitę, įkaitinkite iki 80 laipsnių - prireiks 10-12 valandų, kol vaisiai pasieks norimą būseną.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek želė galima laikyti šaldytuve ir optimaliomis sąlygomis

Džiovintus vaisius galima laikyti medinėse dėžėse su skylutėmis. Leidžiama naudoti ir kitą tarą – stiklinę, plastikinę ar metalinę.

Jūrinis

Norėdami marinuoti slyvas, paimkite:

• 500 mililitrų vandens;
• 300 gramų cukraus;
• pusės arbatinio šaukštelio cinamono;
• pipirų;
• 1 nedidelis šaukštelis druskos;
• 100 gramų 9% acto.

Norėdami paruošti kambarį, turite atlikti šiuos veiksmus:

• nuplaukite ir nulupkite vaisius ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius;
• pasigaminkite marinatą su vandeniu, druska, pipirais, cukrumi, cinamonu;
• kai mišinys užvirs, įpilkite į jį acto;
• supilkite slyvų kompoziciją ir sterilizuokite jas puode su vandeniu.

Jo sultyse

Tai populiarus flanšas, kurį galima pasigaminti žiemai. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

• rūšiuoti ir nulupti prinokusius vaisius;
• įdėti į puodą ir įpilti šiek tiek vandens;
• kaitinkite ant silpnos ugnies, kol išsiskirs sultys;
• įdėti į sterilizuotus stiklainius;
• pašildykite iki 85 laipsnių temperatūros ir susukite dangčius.

Cukruoti vaisiai

Cukriniams vaisiams gaminti rekomenduojama naudoti ne itin sultingus vaisius. Norėdami tai padaryti, vaisių skilteles gerai pabarstykite cukrumi, 1 sluoksniu dėkite ant kepimo skardos ir dėkite į kepimo indą. Virimo metu vaisius reikia apversti. Atvėsusius cukatus sudėkite į sandarius indus.

Evakuacija

Šiuo atveju vaisius nedaro neigiamos įtakos išoriniai veiksniai. Tai padeda pailginti jų galiojimo laiką. Siurbimui reikalingas specialus prietaisas. Jis sulaiko pakuotės kraštus ir pašalina orą iš pakuotės.

cukruje

Pirmiausia slyvas reikia apibarstyti cukrumi ir sudėti į emaliuotą indą. Tada sudėkite vaisius į stiklainius, dar kartą pabarstykite cukrumi ir sandariame inde dėkite į šaldytuvą. Slyvas taip laikyti leidžiama iki 1 metų.

Kaip tinkamai užšaldyti namuose

Prieš šaldant vaisius reikia gerai išrūšiuoti, nuplauti ir be kauliukų.Džiovintas slyvas reikia sudėti į indus su dangteliais arba suvynioti į plastiką. Tada įdėkite į šaldiklį.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip laikyti vyną namuose, įvairių rūšių sąlygos ir sąlygos

Papildomi patarimai ir gudrybės

Laikant slyvas, reikia laikytis šių taisyklių:

• nepilnai prinokusius vaisius geriausia laikyti kambario temperatūroje popieriniuose maišeliuose;
• prinokusius vaisius rekomenduojama dėti į šaldytuvą;
• nelaikykite slyvų saulėje;
• nelaikykite vaisių maišeliuose.

Kad slyvos išsilaikytų kuo ilgiau, joms patariama sudaryti tinkamas sąlygas. Tokiu atveju būtina kontroliuoti drėgmės ir temperatūros parametrus.