Kaip ir kur tinkamai laikyti kokosų aliejų namuose, sąlygos ir galiojimo laikas

Kaip teisingai laikyti kokosų aliejų – paprasti patarimai, sąlygų laikymasis leis ilgai išsaugoti visas naudingas ir skonio savybes. Yra keletas veislių ir veislių, kurių kiekviena reikalauja individualaus požiūrio į laikymą. Geriausių gamintojų rekomendacijos, kaip išvengti vertingo egzotiško produkto gedimo ir kokybės pablogėjimo.

Veislės ir savybės

Iš viso yra 6 kokosų aliejaus rūšys, kurių kiekviena pasižymi individualiomis savybėmis ir daugybe naudingų savybių.

Veislės:

1. Grynas kokosas. Žinomiausia tradicinė veislė. Jis gaunamas perdirbant džiovintus kokosus. Šiuo atveju priedai nenaudojami. Jis naudojamas kosmetologijoje, kulinarijoje, farmakologijoje ir yra laikomas vertingiausiu pagal naudingų savybių skaičių.
2. Rafinuotas kokosas. Jo gamyba vykdoma cheminio ir mechaninio apdorojimo būdu. Produktas dezodoruojamas, balinamas, siekiant panaikinti būdingą kvapą ir suteikti estetinę išvaizdą. Tuo pačiu metu išnyksta daug naudingų savybių, o gryni sotieji riebalai išlieka.
3. Mergelės kokoso.Ši veislė gaunama perdirbant ne riešutą, o patį pieną. Fermentacijos ir rūgimo proceso metu gaunamas skaniausias produktas, kuriame gausu antioksidantų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jis yra pats naudingiausias sveikatai, nes jame yra daug vitaminų ir daug mineralinių medžiagų.
4. Ekologiškas kokosas. Jis išgaunamas iš natūralių riešutų, kurie buvo užauginti nenaudojant sintetinių trąšų. Šiuo atveju naudojamos organinės trąšos, o tolesnis apdorojimas vyksta be cheminių priemaišų. Visame pasaulyje ši veislė laikoma vertingiausia.
5. Ekologiškas grynas kokosas. Tipas, gaunamas iš kokosų pieno, pagaminto naudojant organines trąšas. Veislė vertinga, bet reta.
6. Ypač grynas kokosas. Tarp visų veislių kyla abejonių dėl tokio produkto egzistavimo.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip laikyti pekino kopūstą namuose, sąlygos ir geriausi būdai

Rafinuotas

Rafinuoto aliejaus tinkamumo laikas atidarius 12-15 mėnesių. Po šio laikotarpio skonis pasikeičia ir jis jau tampa netinkamas maistui. Kosmetiniais tikslais pasibaigęs produktas taip pat mažai naudingas, nes prarandama dalis maistinių medžiagų.

Nerafinuotas

Nerafinuoto aliejaus tinkamumo laikas atidarius neviršija šešių mėnesių.Kosmetiniais tikslais aliejus gali būti naudojamas per 2 metus nuo pakuotės atidarymo. Tačiau kartais naudojant tokį produktą atsiranda alerginių reakcijų.

Indija

Indija yra didžiausia kokosų aliejaus tiekėja. Produktas išgaunamas iš kietojo graikinio riešutmedžio kopros audinio. Subręsta iki 9 mėnesių. Tada jis atskiriamas nuo kietosios lukšto dalies, išdžiovinamas ir susmulkinamas. Žaliava siunčiama į spaudą ir gaunamas aliejus.

Karštas spaudimas naikina kai kurias naudingas savybes, tačiau leidžia gauti nebrangius produktus.Šalto spaudimo produkte yra daugiau vertingų medžiagų, tačiau ir savikaina didesnė.

Tailandas

Nemažai turistų, vykstančių atostogauti į Tailandą, perka kokosų aliejų. Čia yra daug, kiekvienam skoniui, spalvoms ir piniginėms. Pigūs kolegos perdirbimo metu sugebėjo prarasti daugumą naudingų savybių, todėl jie gali būti naudojami tik kaip masažo tepalas. Paprastai tai yra karšto spaudimo veislės. Žinomiausi Tailando prekių ženklai yra Siamgarden, Harnn, ArgiLife.

Vietnamas

Kokosų aliejų aktyviai gamina Vietnamo gamintojai. Labiausiai paplitęs prekės ženklas yra Vietcoco. Jis yra paklausiausias ir yra paklausus tiek namuose, tiek užsienyje. Vietnamo aliejus labiau tinka kosmetikos reikmėms. Iš jo gaminamos senėjimą stabdančios kaukės, procedūros ir kosmetika.

Sąlygų reikalavimai

Kokosų aliejus laikymo požiūriu nėra kaprizingas produktas, tačiau jis turi tam tikrų niuansų.

Temperatūra

Kokosų aliejus labiausiai kenčia nuo temperatūros pokyčių. Esant žemesnei nei plius 26 laipsnių temperatūrai, produktas sutirštėja, atvėsta, įgauna pieno baltumo atspalvį. Tai neturi jokios įtakos kokybei, galima saugiai laikyti tiek skystą, tiek kietą.

Jei norite, kad konsistencija būtų skaidri, tiesiog nuleiskite buteliuką po karšto vandens srove – aliejus vėl bus skystas.

Drėgmė

Drėgmė kokybei jokios įtakos neturi. Galite laikyti šaldytuve arba virtuvės spintelėje – skonis nepasikeis ir maistinės medžiagos nenukentės.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip laikyti kriaušes namuose, kada ir kaip geriausia

Apšvietimas

Kokosų aliejus yra jautrus šviesai, todėl jį reikia laikyti tamsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve ar spintelėje.

Konteineris

Tamsūs indai su dangteliu yra geriausias sprendimas. Tinka ir šviesios spalvos indai, tačiau jie turi būti uždengti, kad gaminys nesioksiduotų ir išsaugotų kokoso aromatą.

Kaip išsirinkti tinkamą

Renkantis aliejų, reikėtų vengti produktų, kuriuose yra priedų: etiketėje turi būti aiškiai nurodyta „100% kokosų aliejus“. Kiti atrankos kriterijai:

1. Kvapas turi būti subtilus, natūralus arba jo visai nebūti. Stiprus, cheminis ar ryškus kvapas rodo, kad yra cheminių medžiagų.
2. Skysto kokosų aliejaus spalva skaidri, šviesi. Užšaldytas produktas turi pienišką atspalvį, tačiau geltona spalva rodo prastą valymą.
3. Jei produktas nesukietėjo 27 laipsnių ar žemesnėje temperatūroje, vadinasi, jis nėra 100% natūralus.
4. Kokosų aliejų geriau pirkti specializuotose parduotuvėse.

Produkto gedimo požymiai

Jei produktas sugedęs, tai rodo šie simptomai:

• atvėsęs aliejus yra ne pieno baltumo, o geltonos spalvos ar kitokio atspalvio;
• atidarius pakuotę, skleidžiamas aitrus, galbūt apkartęs kvapas;
• produktas yra kartaus, nemalonaus skonio;
• skystas, sugedęs produktas gali šiek tiek susisluoksniuoti, tapti vandeningas arba nusėsti.

Dažnos saugojimo namuose klaidos

Neretai kokosų aliejų laikant šaldytuve kai kam pavyksta jį padėti į pirmąją lentyną. To daryti nereikėtų, stiprus užšaldymas gadina gaminį, naikina jo naudingąsias savybes. Užšaldymas ir vėlesnis atšildymas yra ypač kenksmingi. Kartais po naudojimo jie pamiršta uždaryti talpyklą. Tai neturėtų būti leidžiama, nes produktas, ilgą laiką sąveikaujantis su oru, yra jautrus oksidacijai.Ir kvapas išnyks, ir kokybė nėra gera.

Kai kurios namų šeimininkės saugojimo metu leidžia smarkiai nukristi temperatūrą. Tai nepageidautina, nes sumažina produkto galiojimo laiką.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip geriausiai laikyti persikus namuose, principai ir taisyklės

Papildomi patarimai ir gudrybės

Perkant kokosų aliejų geriau rinktis šalto spaudimo, jis naudingesnis už analogus. Šis aliejus yra universalus, ilgiau išsilaiko ir skanesnis nei karšto spaudimo produktas.