Kaip išsaugoti kukurūzų burbuolę žiemai, taisykles ir vietą

Daugelis žmonių stebisi, kaip išsaugoti kukurūzų burbuoles žiemai. Šiandien yra daugybė būdų, kaip ilgą laiką išlaikyti šį produktą šviežią. Norint pasiekti gerų rezultatų šioje srityje, reikėtų vadovautis pagrindinėmis specialistų rekomendacijomis. Kukurūzų branduoliai arba kukurūzų burbuolės gali būti užšaldyti, džiovinti arba konservuoti. Tokiu atveju verta pasirinkti tinkamą šviežią produktą ir laikytis tam tikro proceso atlikimo technologijos.

Kaip išsirinkti tinkamas ausis

Kukurūzų saugojimas prasideda nuo tinkamų burbuolių, kurie gali stovėti ilgą laiką, neprarasdami savo skonio savybių, parinkimo. Vėlyvosios kukurūzų burbuolės yra tinkamos laikyti žiemą. Renkantis produktą, reikia atsižvelgti į jo būklę. Jame neturėtų būti supuvusių ar sugedusių sėklų.Pasirinkus tinkamas ausis, verta jas paruošti ilgalaikiam saugojimui. Pirmiausia rekomenduojama visiškai pašalinti lapus ir pluoštus nuo kopūstų galvų. Po to verta nupjauti neprinokusią galvos dalį. Jei yra supuvusių vietų, jas taip pat reikia pašalinti.

Jei planuojate džiovinti kukurūzus, nerekomenduojama nuplėšti visų lapų.Viena vertus, rekomenduojama palikti keletą lapų. Tai leis orui patekti į pupeles. Visiškai išdžiūvus grūdams verta atsikratyti likusių lapų.

Pagrindiniai kukurūzų varpų konservavimo būdai

Turėdami gausų derlių ir yra vietos jį laikyti, ruošinius galite gaminti tiesiai ant burbuolės. Be to, yra įvairių būdų.

Šaldiklyje

Pats prieinamiausias būdas išsaugoti produktą yra jį užšaldyti.

Išlaidos

Tai lengviausias ir greičiausias kukurūzų derliaus nuėmimo būdas. Norint išsaugoti produkto šviežumą, jis turi būti tinkamai paruoštas:

1. Paimkite 2 didelius puodus. Vieną reikia užpilti verdančiu vandeniu, kitą – šaltu skysčiu su ledukais.
2. Žnyplėmis paimkite kopūsto galvą ir kelioms minutėms panardinkite į verdantį vandenį. Po to tiek pat laiko kukurūzai dedami į ledinį skystį.
3. Procedūra turėtų būti atliekama 3-5 kartus.
4. Išimkite gaminį, padėkite ant rankšluosčio ir palaukite, kol drėgmė visiškai nutekės.
5. Kiekvieną kopūsto galvą suvyniokite į plastiką ir padėkite į šaldiklį.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek laiko šaldytuve galima laikyti įvairių rūšių sriubas, sąlygos ir taisyklės

Tai padės išlaikyti gerą skonį iki kito derliaus. Specialistai pataria nevirti šaldyto produkto. Svarbu palaukti, kol jis visiškai atšils, o po to leidžiama pradėti terminį apdorojimą. Jei šaldytus javus įmesite į verdantį vandenį, grūdų odelė įgaus kietą konsistenciją.

Išvirus

Norint paruošti virtus kukurūzus, paskutiniame virimo etape verta atlikti kietėjimo procedūrą. Tada gaminį rekomenduojama suvynioti į plėvelę. Šioje formoje jis turi būti dedamas į šaldiklį.Kad javai nesugertų nereikalingų kvapų, kopūstų galvutes reikia visiškai užsandarinti.

Išdžiovintas

Norint išdžiovinti grūdus, varpas reikia rūšiuoti, išvalyti nuo stigmų. Tokiu atveju nerekomenduojama nuimti lapų. Pakanka jas atskleisti.Galvų pagrindą rekomenduojama perverti yla ir į gautą angą įkišti kabliuką arba tvirtą siūlą. Kukurūzus pakabinkite taip, kad oras pūstų iš visų pusių. Leidžiama rišti paklodes poromis arba pinti pynę. Svarbu sistemingai stebėti drėgmės parametrus ir periodiškai tikrinti kultūrą. Pažeistos ausys turi būti pašalintos.

Konservavimas

Norėdami paruošti ruošinį iš šio gaminio, verta paimti 1 litrą vandens, 20 gramų druskos ir mažų kukurūzų burbuolių. Visų pirma, jūs turite išvalyti gaminį nuo lapų ir pluoštų. Tada panardinkite į indą su vandeniu ir šiek tiek pavirkite.

Kukurūzams išvirus rekomenduojama juos išimti iš keptuvės ir atvėsinti. Tuo tarpu verta sterilizuoti stiklainius ir pagaminti sūrymą. Norėdami tai padaryti, virintą vandenį rekomenduojama sumaišyti su druska. Kopūstų galvutes reikia sudėti į stiklainius, užpilti sūrymu ir padėti tamsioje vietoje.

Grūdų perdirbimas

Kukurūzus taip pat galima nuimti kaip grūdus. Tačiau yra ir keletas ilgalaikio saugojimo galimybių.

Užšaldyti švieži

Pagrindinis šio laikymo būdo privalumas – galimybė sutaupyti vietos šaldiklyje. Tai leidžia nuskinti daugiau kukurūzų nei kopūstų galvų.

Šios technikos trūkumas yra tai, kad reikia ilgai ruošti gaminį prieš dedant jį į šaldiklį.

Norėdami užšaldyti šviežius grūdus, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nulupkite kopūstą ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Aštriu peiliu nupjaukite branduolius nuo kopūsto galvos. Rekomenduojama tai daryti kuo atidžiau, atliekant sklandžius judesius. Tokiu atveju verta nusileisti nuo burbuolės viršaus.
3. Sudėkite pupeles į užsegamą maišelį arba plastikinį indą ir padėkite į šaldiklį.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek moliūgų galima laikyti namuose, taisyklės ir sąlygos

Virto produkto užšaldymas

Norėdami laikyti virtą produktą, atlikite šiuos veiksmus:

• išvirti kukurūzus tradiciniu būdu;
• išimti iš vandens ir atvėsinti;
• aštriu peiliu nupjaukite visus grūdus – kopūstų galvas rekomenduojama laikyti tiesiai;
• sudėkite grūdus į maišelį;
• įdėti į šaldiklį.

Šaldyti kukurūzai neturėtų būti atšildyti. Norėdami tai padaryti, grūdai turi būti mirkomi pasūdytame verdančiame vandenyje. Per 1-2 minutes gausite skanius ir aromatingus kukurūzus.

Džiovinimas

Išdžiovinti grūdai naudojami paukščiams ir gyvuliams šerti. Jie dažnai naudojami spragėsiams gaminti. Tam rekomenduojama atskirti grūdus nuo galvos ir išdžiovinti gryname ore arba specialiuose prietaisuose. Rekomenduojama tai daryti 6-24 valandas. Sandėliavimui tinka tekstiliniai maišeliai arba plastikiniai indai. Džiovintą gabalėlį rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje.

Konservavimas

Tokiam derliui reikės 850 gramų kukurūzų branduolių. Jie turi būti nuplauti ir užpilti virintu vandeniu. Po 5 minučių grūdus reikia išimti iš talpyklos.

Tuo tarpu rekomenduojama pasigaminti marinatą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite 1 litrą vandens ir įdėkite 15 gramų druskos. Paimkite sterilizuotus stiklainius, įpilkite 1 nedidelį šaukštą acto rūgšties ir 1 lauro lapą. Užpildykite indus sėklomis iki 65%, tada supilkite marinatą.Bankai turi būti suvynioti ir įdėti į tamsią patalpą. Šis laikymo būdas leidžia laikyti kukurūzus iki pavasario.

Tinkamos veislės pasirinkimo ypatybės

Yra veislių, kurias galima valgyti tik šviežias. Tai yra Alina, Krasnodaro cukrus, pagunda. Be to, nerinkite tokių rūšių kaip Golden Batam arba White Cloud.

Galima užšaldyti tik šias veisles:

• Linksma;
• Skalė;
• Nika 353;
• Merkur;
• Zukerka.

Kitų veislių augalų geriausia nešaldyti. Po atšildymo jie bus blogo skonio ir praras skonį.

Daznos klaidos

Ruošdami produktą žiemai, daugelis žmonių daro įprastas klaidas:

• netinkamų produkcijos veislių pasirinkimas;
• naudoti sugedusias ar supuvusias ausis;
• nepaisyti gaminio paruošimo džiovinimui ar užšaldymui taisyklių;
• nepaisyti temperatūros parametrų;
• pažeidžia konservavimo technologiją.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip paruošti ir tinkamai laikyti serbentų lapus arbatai žiemai

Papildomi patarimai ir gudrybės

Norint, kad kukurūzai kuo ilgiau išlaikytų savo šviežumą, reikia atsižvelgti į daugybę taisyklių:

1. Pasirinkite tinkamą veislę ir atidžiai apžiūrėkite burbuoles. Jie turi būti be puvinio ar kitų pažeidimų. Grūdai turi būti lygūs ir gražiai geltonos spalvos.
2. Tinkamai paruoškite produktą tolesniam perdirbimui. Rekomenduojama jį išvalyti nuo pluoštų ir lapų. Jei reikia, pašalinkite paveiktus fragmentus.
3. Po slėgio sumažinimo konservuotos pupelės greitai rūgsta. Todėl puodo turinį reikia sunaudoti nedelsiant. Nerekomenduojama produkto laikyti ilgiau nei 3 dienas.
4. Užšaldytas produktas gali būti laikomas 1,5 metų. Todėl rekomenduojama ant konteinerių pasirašyti ruošinius.Tai padės juos atskirti ir panaudoti pirmiausia.
5. Jei kukurūzai buvo užšaldyti ir blanširuoti, juos atšildyti galite naudoti mikrobangų krosnelėje. Jei gaminį planuojate dėti į sriubą ar garnyrą, jo atitirpinti nereikia.

Kukurūzų laikymas yra gana sudėtingas ir atsakingas procesas. Norint sėkmingai dirbti šiame versle, verta pasirinkti tinkamas ausis. Nemaža reikšmės turi ir produkto paruošimo žiemai būdo pasirinkimas. Leidžiama išdžiovinti, užšaldyti ir laikyti. Tai leidžia pasirinkti geriausią variantą. Tuo pačiu metu svarbu griežtai laikytis pagrindinių taisyklių ir technologijos.