Kaip laikyti citrinas žiemai namuose, geriausi būdai ir sąlygos

Žmonės dažnai klausia, kaip geriausia laikyti citrinas namuose. Tai galima padaryti įvairiais būdais. Norėdami pasiekti gerų rezultatų, turite susipažinti su pagrindinėmis citrusinių vaisių pasirinkimo taisyklėmis ir rasti geriausią laikymo būdą. Citrinas galima laikyti vėsiai šaldytuve. Taip pat dažnai šaldomi, džiovinami, verdami uogienės ir kiti ruošiniai.

Kaip išsirinkti tinkamus vaisius ilgalaikiam saugojimui

Kad galiojimo laikas būtų kuo ilgesnis, reikėtų rinktis tik kokybiškus vaisius. Norėdami tai padaryti, turite atsižvelgti į keletą kriterijų.

Išvaizda

Kokybiški vaisiai išsiskiria vienoda spalva. Jie turi būti be dėmių, dėmių ar kitų defektų.

Nulupkite

Geras vaisius turi turėti lygią odą. Neturi būti raukšlių, įdubimų ar suglebusių vietų.

Elastingumas

Vaisiaus odelė turi būti pakankamai tvirta. Norėdami tai padaryti, citrusinių vaisių paviršių rekomenduojama lengvai paspausti.

Branda

Prinokusios citrinos yra ryškiai geltonos spalvos. Neprinokę vaisiai yra žalsvai gelsvos spalvos.

Jausti

Kokybiški citrusiniai vaisiai turi labai stiprų kvapą, kurį galima užuosti net per odą.

Storis

Geri vaisiai turi ploną odelę. Šiuose vaisiuose yra didžiausias naudingų komponentų kiekis.

Citrusinių vaisių laikymo taisyklės

Norint ilgai laikyti citrinas, reikia atsižvelgti į keletą savybių.

Temperatūra

Optimali citrinų laikymo temperatūra turėtų būti + 6–8 laipsniai. Dideli parametrų svyravimai yra nepriimtini. Temperatūros rodiklių sumažėjimas lemia, kad vaisiai užšąla. Dėl to jie suminkštėja. Padidėjęs našumas lemia greitą vaisių vytimą ir džiūvimą.

Apšvietimas

Šviežius vaisius rekomenduojama nedelsiant pašalinti į tamsią vietą. Jie neturėtų būti veikiami saulės spindulių.

Drėgmė

Drėgmės nustatymai turėtų būti 75–85%.

Kaimynystė

Citrusinių vaisių negalima dėti šalia intensyvaus aromato vaisių. Lakieji aromatai lengvai ištirpsta citrinų eteriniuose aliejuose, suteikdami joms nemalonų kvapą.

Kaip tinkamai laikyti žiemai

Norint išsaugoti vaisius ilgą laiką, verta pasirinkti tinkamą būdą.

Šaldytuvas

Norint citrinas laikyti šaldytuve, leidžiama jas įdėti į šaldytuvo daržovių skyrių. Ilgalaikiam saugojimui turėtumėte naudoti šiuos metodus:

1. Suvyniokite vaisius į pergamentinį popierių ir atšaldykite. Vaisius reikia rūšiuoti kas 1-2 savaites.Tai padės laiku pastebėti sugedusias citrinas.
2. Kiekvieną citriną aptepkite saulėgrąžų aliejumi ir padėkite į šaldytuvo augalinę dalį. Tokiu būdu citrinas bus galima laikyti 2-3 mėnesius.
3. Sudėkite vaisius į emaliuotą dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Šioje formoje jų šviežumą bus galima išlaikyti mėnesį. Tačiau vandenį rekomenduojama keisti kasdien.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek džiovintų vyšnių galima laikyti namuose

Rūsys

Norėdami išsaugoti vaisius rūsyje, turite naudoti šiuos metodus:

1. Kiekvieną citriną suvyniokite į pergamentinį popierių ir sudėkite į dėžutes. Vaisiai turėtų būti dedami su žaliomis beržo šakomis. Vaisius rekomenduojama išpakuoti kas 3 savaites ir nusausinti sausu rankšluosčiu. Tada jie vėl apvyniojami švariu popieriumi. Sugedusius vaisius reikia laiku pašalinti.
2. Apdorokite citrinas bekvapiu aliejumi ir padėkite jas į lentynas. Svarbu užtikrinti, kad citrusiniai vaisiai nesiliestų vienas su kitu. Taip išvengsite puvinio plitimo.
3. Džiovintus vaisius įtrinkite ir sudėkite į varinį indą. Padėkite indus ant ledo. Kas 2 savaites vaisius reikia išimti ir nuvalyti nuo drėgmės, neliesdami jų rankomis. Taip pat verta nušluostyti puodo šonus ir vėl uždėti ant ledo. Šie vaisiai išlieka švieži 3 mėnesius.
4. Kiekvieną citriną apvyniokite popieriumi ir įdėkite į dėžutę, užpildytą smėliu. Jis turi būti sausas ir švarus. Rekomenduojama prižiūrėti, kad vaisiai nesiliestų vienas prie kito. Pabarstykite vaisius kitu smėlio sluoksniu.

Balkonas

Jei šaldytuve neužtenka vietos citrusiniams vaisiams, galite juos sulankstyti į medines dėžutes ir išnešti į balkoną.Tai padeda išlaikyti vaisius šviežius 3–4 mėnesius.

Norėdami tai padaryti, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite vaisius šepetėliu ir gerai išdžiovinkite.
2. Kiekvieną citriną įvyniokite į pergamentinį popierių.
3. Užpildykite indą pjuvenomis. Tiks ir sausas smėlis.
4. Sulenkite citrinas sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pabarstykite įdaru. Virš vaisiaus sluoksnio turi būti ne mažiau kaip 5 centimetrai smėlio.
5. Padėkite dėžutę balkone, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Tamsiame sandėliuke ar spintoje

Tamsus sandėliukas ar spintelė laikoma idealia vieta vaisiams. Kad vaisiai būtų švieži, juos reikia apdoroti saulėgrąžų aliejumi ir sudėti į patogų indą, tada įdėti į tamsią vietą.

Draudžiama vaisius laikyti maišelyje, nes be skersvėjų jie gali užspringti.

Supjaustytų vaisių konservavimo būdai

Supjaustyti vaisiai gali būti laikomi įvairiais būdais. Tai gali būti padaryta druskoje arba cukruje.

cukruje

Norėdami tai padaryti, citrusinius vaisius rekomenduojama supjaustyti apskritimais ir sudėti į stiklainį. Pabarstykite juos cukrumi. Taigi, indus reikia pilnai užpildyti, uždengti dangčiu ir padėti į šaldytuvą. Jei citrina buvo supjaustyta, likučius galite sudėti į dubenį su cukrumi. Tai daroma su pjūviu žemyn. Viršutiniai vaisiai turi būti uždengti puodeliu.

Su druska

Vaisius tokiu būdu konservuoti galima įvairiais būdais. Pirmuoju atveju rekomenduojama elgtis taip:

• vaisių plovimas ir džiovinimas;
• išspausti sultis iš vaisiaus;
• Likusius citrusinius vaisius supjaustykite apskritimais ir sudėkite į stiklainį - į indo dugną įberkite druskos, lauro lapų ir šiek tiek cinamono;
• užpildykite indą citrinos sultimis ir pabarstykite druska, kad užpildytumėte tuštumas;
• įdėti į šaldytuvą.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek laiko šaldytuve galima laikyti įvairių rūšių sriubas, sąlygos ir taisyklės

Taip pat yra dar vienas būdas išsaugoti citrusinius vaisius. Norėdami tai padaryti, turite atlikti šiuos veiksmus:

• rinkitės stiprius vaisius, sudėkite į indą ir užpilkite sūriu vandeniu;
• padėkite ant jo apkrovą, kad vaisiai neplauktų;
• uždaryti ir atšaldyti.

Sušalęs

Šaldiklio pagalba galima žymiai pailginti galiojimo laiką. Šioje formoje vaisius galima laikyti ištisus metus. Norėdami paruošti vaisius, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite ir nusausinkite citrinas.
2. Vaisius supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Įdėkite į šaldiklį ir palikite 5 valandas pailsėti.
4. Sudėkite į maišelius ar padėklus ir grąžinkite į šaldiklį.

Supjaustyta ant lėkštutės

Jei reikia išsaugoti supjaustytus vaisius, leidžiama naudoti įprastą lėkštę. Norėdami tai padaryti, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Į indą supilkite nedidelį kiekį druskos arba cukraus.
2. Įdėkite ant jo vaisių. Tai daroma su pjūviu žemyn.
3. Tada uždenkite vaisius stikline. Dideli vaisiai gali būti uždengti stiklainiu ar puodeliu.
4. Įdėkite indą į šaldytuvą. Tokiomis sąlygomis vaisius galima laikyti 5-15 dienų.

Kaip pratęsti galiojimo laiką

Šie metodai padės prailginti galiojimo laiką:

1. Sudėkite vaisius į dėžutes, užpildytas pjuvenomis. Šie konteineriai turi būti laikomi rūsyje. Siekiant pratęsti galiojimo laiką, kiekviena citrina įvyniojama į popierių.
2. Sudėkite vaisius į sandarius indus. Norėdami tai padaryti, vaisiai sandariai dedami į sterilius indus, ten dedama deganti žvakė ir nedelsiant suvyniojama. Ugnies pagalba galima deginti deguonį. Šie vaisiai ilgą laiką gali būti laikomi švieži.
3. Vaisius užpilkite vandeniu. Jie turi būti visiškai padengti skysčiu ir įdėti į šaldytuvą. Vanduo keičiamas kasdien.

Citrinų produktų laikymo ypatybės

Iš citrinų galite gaminti įvairius preparatus. Tai gali žymiai padidinti vaisiaus galiojimo laiką.

Jam

Norėdami paruošti citrinų uogienę, atlikite šiuos veiksmus:

1. Paruoškite 1 kg nuluptų vaisių. Taip pat reikia paimti 1,5 kilogramo cukraus ir 500 mililitrų vandens.
2. Sudėkite visus ingredientus į emaliuotą indą ir padėkite ant nedidelės ugnies.
3. Virkite sirupą keliais etapais. Iš pradžių mišinį reikia virti 7 minutes, po to infuzuoti 10 valandų. Tada virkite 10 minučių ir palikite 12 valandų. Paskutiniame etape citrinas reikia virti 15 minučių ir supilti į stiklainius.
4. Apverskite indus ir leiskite atvėsti.
5. Laikykite dalį tamsioje ir vėsioje vietoje.

Cukruoti vaisiai

Cukatų gamybai citrinos žieveles rekomenduojama 3 dienas mirkyti vandenyje. Tada pluteles reikia užpilti verdančiu vandeniu ir išvirti cukraus sirupe. Galiausiai cukruoti vaisiai džiovinami orkaitėje.

medaus citrina

Šių produktų pagrindu sukurta kompozicija padeda susidoroti su peršalimu ir virusinėmis ligomis. Šis mišinys turi puikų skonį.

Norėdami paruošti sveiką produktą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite ir nulupkite vaisius.
2. Susmulkinkite vaisius trintuvu.
3. Sumaišykite citrinas su medumi santykiu 2:1.
4. Sudėkite į stiklinį indą ir palikite pusvalandžiui. Tai atliekama kambario temperatūroje.
5. Tada laikykite jį tamsioje vietoje. Produktą rekomenduojama laikyti +10 laipsnių temperatūroje ir 70% drėgnumo.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip tinkamai laikyti biskvitą iškepus, savybės ir rekomendacijos

Zest

Šis produktas yra labai populiarus. Jis aktyviai naudojamas desertuose ir duonos gaminiuose. Susmulkinta citrusinių vaisių žievelė suteikia maistui malonų aromatą ir išvengia sintetikos priedų.

Norėdami išsaugoti žievelę, turite atlikti šiuos veiksmus:

• daržovių pjaustytuvu pašalinkite geltoną odos sluoksnį;
• padėkite plonas lėkštes ant pergamento;
• padengti marle;
• padėkite gaminį ant palangės ir valdykite taip, kad ant jo nepatektų tiesioginiai saulės spinduliai;
• po 2 dienų supilkite į stiklainį ir laikykite kambario temperatūroje.

Su imbieru

Ši veiksminga priemonė padeda susidoroti su virusais ir stiprina imuninę sistemą. Norėdami jį paruošti, turite atlikti šiuos veiksmus:

• nuplaukite ir nulupkite vaisius;
• citrusinius vaisius susmulkinkite ir sumalkite mėsmale;
• nuimkite viršutinį imbiero sluoksnį;
• šaknį susmulkinkite trintuvu;
• sumaišykite ingredientus ir įpilkite skysto medaus;
• masę sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite;
• šaldyti ir laikyti ne ilgiau kaip 1 mėnesį.

Citrinos sulčių

Norėdami pagaminti sultis, turite atlikti šiuos veiksmus:

• į sulčiaspaudę supilkite vaisių ir cukraus gabalėlius - 1 kilogramui vaisių imama 400 gramų granuliuoto cukraus;
• kai sultys bus paruoštos, jas reikia supilti į stiklainius ir susukti;
• apverskite ir atvėsinkite.

Papildomi taupymo būdai, kad nesugadintumėte

Yra ir kitų citrinų konservavimo būdų, kurie visi laikomi labai veiksmingais.

Džiovinimas

Norėdami pratęsti supjaustytų vaisių galiojimo laiką, galite juos išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, vaisius supjaustykite mažais gabalėliais ir paskleiskite ant servetėlės. Jis turi būti išdžiovintas per 3-5 dienas, nuolat vartant vaisius. Tai taip pat leidžiama daryti džiovykloje arba orkaitėje.

Veiksmingas džiovinimo būdas yra stiklinis indas arba popieriniai maišeliai.Šie vaisiai laikomi 6–9 mėnesius.

Sušalęs

Norėdami užšaldyti vaisius, juos reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti gabalėliais. Tada padėkite ant padėklo ir užšaldykite. Po 4-6 valandų perkelkite pleištus į maišelius ar padėklus ir grąžinkite į šaldiklį. Šaldytas citrinas leidžiama laikyti 1 metus.

įdomių receptų

Taip pat yra gana įdomių variantų, kaip išsaugoti citrinų šviežumą. Norėdami tai padaryti, su vaisiais galite atlikti šiuos veiksmus:

• ištepti vašku;
• pabarstyti smėliu;
• Pasinerti į vandenį.

Daznos klaidos

Nepatyrusios namų šeimininkės, laikydami citrinas, daro šias klaidas:

• laikykite vaisius plastikiniame maišelyje – didelė drėgmė ir sutrikusi oro cirkuliacija suaktyvina irimo procesus;
• laikykite vaisius kambario temperatūroje - veikiami karšto oro jie greitai išeikvoja drėgmę;
• citrinas veikiant tiesioginiams saulės spinduliams - dėl to vaisiai pasidengia tamsiomis dėmėmis ir praranda vitaminą C;
• laikykite vaisius per žemoje temperatūroje – dėl to jie netenka naudingų elementų, tampa minkšti ir purūs.

Yra daug būdų, kaip laikyti citrinas. Tai leidžia kiekvienai šeimininkei pasirinkti geriausią variantą, kuris padės išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį.