Kaip ir kiek džiovintų vyšnių galima laikyti namuose

Daugelis žmonių domisi, kaip laikyti šviežias ir džiovintas vyšnias. Šiandien yra daug žinomų metodų, leidžiančių pasiekti puikių rezultatų šioje srityje. Vyšnias galima laikyti vėsiai šaldytuve. Taip pat uogas galima šaldyti, džiovinti, konservuoti. Puikus pasirinkimas būtų iš šių vaisių gaminti cukruotų vaisių. Norint sėkmingai saugoti, verta atsižvelgti į kai kuriuos niuansus.

Kaip tinkamai nuskinti uogas

Šviežiai nuskintos vyšnios laikomos naudingiausiomis ir kokybiškiausiomis. Pageidautina, kad nuskinti vaisiai turėtų stiebus. Tai padeda pailginti jų galiojimo laiką.Uogas rekomenduojama skinti esant sausam, giedram orui. Laikymui tinka tankūs elastingi vaisiai, turintys sodrią bordo spalvą. Svarbu, kad vyšnia būtų išskirtinio skonio, rodančio jos brandumą.

Per minkšti vaisiai laikomi pernokusiais. Jų negalima ilgai laikyti.

Todėl vaisius rekomenduojama skinti tokiu metu, kai jie būtų kuo elastingesni ir blizgaus paviršiaus.

Kaip išsirinkti kokybiškus vaisius

Pirkdami uogas turėtumėte sutelkti dėmesį į šias savybes:

1. Rekomenduojama pirmenybę teikti neprinokusioms, tvirtoms ir blizgioms uogoms, kurios neturi raukšlių stiebų.
2. Tamsesni vaisiai laikomi saldesniais ir sveikesniais nei šviesesni.
3. Prieš perkant uogas rekomenduojama pauostyti ir paskanauti. Prinokusios vyšnios pasižymi saldžiarūgščiu skoniu ir maloniu aromatu be fermentacijos priemaišų.
4. Per daug lipnios ar per minkštos uogos netinka ilgalaikiam saugojimui.
5. Pirkdami pirmenybę turėtumėte teikti vyšnioms su žaliais auginiais. Jei jie per tamsūs arba jų visai nėra, nuo tokio pirkimo rekomenduojama susilaikyti.
6. Prieš jas laikant, svarbu įsitikinti, kad uogose nėra kirmėlių. Paprastai šie vaisiai yra minkštesni ir tamsesni nei kiti.

Optimalios šviežių vyšnių laikymo sąlygos

Prinokusius vaisius rekomenduojama 10 dienų laikyti šaldytuve. Jei uogos dar neprinokusios, galiojimo laikas padidinamas iki 2 savaičių. Prieš laikydami vyšnias, neplaukite. Taip pat nerekomenduojama dėti į plastikinius maišelius. Geriau naudoti plastikinį indą arba stiklinį indelį.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek ir kaip galima laikyti žuvies šaldiklyje, kada ir kokios temperatūros pasirinkimas

Temperatūra

Geriausias produkto laikymo variantas yra temperatūra nuo 0 iki + 10 laipsnių. Mažesnės vertės padeda pailginti vaisių galiojimo laiką.

Drėgmė

Geriausias vyšnių variantas laikomas 85% drėgnumu.

Apšvietimas

Prinokusius vaisius rekomenduojama laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Jie neturėtų būti veikiami saulės spindulių.

Laikymo ir paruošimo namuose būdai ir būdai

Yra keletas produktų saugojimo būdų. Konkretaus metodo pasirinkimas priklauso nuo to, kaip planuojate naudoti uogas.

Šaldytuve

Tokiomis sąlygomis prinokusius vaisius galima laikyti 10 dienų. Jei uogos dar neprinokusios, tinkamumo laikas pailginamas iki 2 savaičių.Tuo pačiu metu nerekomenduojama vyšnių plauti ar uždaryti indo su vaisiais. Optimali drėgmė yra 85%, temperatūra yra 0 ... + 10 laipsnių.

Rūsys arba rūsys

Jei nėra galimybės naudotis šaldytuvu, vaisius galima padėti į kitą vėsią vietą – pavyzdžiui, į rūsį. Juos reikia sulankstyti į sausą stiklinį indelį, kurį pirmiausia reikia uždengti švariais vyšnių lapeliais. Uogų sluoksniai taip pat padengti lapija. Iš viršaus indas uždaromas polietileniniu dangteliu.

Išdžiovintas

Džiovintų ar džiovintų vyšnių tinkamumo laikas žymiai pailgėja. Norint džiovinti uogas, reikia rinktis kokybiškiausias. Rekomenduojama pašalinti kaulus.

Norėdami atlikti procedūrą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Uogas paskleiskite ant kepimo skardos ir pašaukite į iki + 40-55 laipsnių įkaitintą orkaitę. Geriausia įjungti konvekcinį režimą.
2. Orkaitės dureles rekomenduojama šiek tiek atidaryti. Dėl to garai pateks į išorę.
3. Svarbu vyšnių neperkaitinti aukščiau +55 laipsnių. Tai padės išvengti vitamino C skilimo.

Po džiovinimo vaisius reikia išimti 3-4 dienas sandariai uždarytame inde. Tai turėtų būti kartonas arba medis. Ši procedūra padeda išlyginti vyšnių drėgmės lygį. Vaisių tinkamumo laikas priklauso nuo pirminio produkto sąlygų ir kokybės savybių. Vidutiniškai jie išlaiko savo šviežumą ištisus metus.Džiovintus vaisius rekomenduojama laikyti sandariame stikliniame inde. Taip pat turėtumėte naudoti lininius maišelius.

Saugokite gaminį nuo tiesioginių saulės spindulių. Svarbu, kad viduje būtų pakankamai vėsu. Nelaikykite džiovintų vyšnių drėgnoje vietoje.

Sušalęs

Vyšnias galima laikyti užšaldytas. Toks produktas žiemą taps vitaminų šaltiniu, o pavasarį padės palaikyti nusilpusį organizmą. Šaldiklyje vyšnias rekomenduojama laikyti 12 mėnesių. Šoko užšaldymo dėka galima išsaugoti didelį kiekį vitaminų ir mineralų. Norėdami atlikti procedūrą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Uogas rūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite. Jei vaisius planuojate naudoti kaip garnyrą, sėklas geriausia išimti. Kompotui vyšnias galima šaldyti ir su sėklomis.
2. Uogas sudėkite į plokščią indą, laikydamiesi tam tikro atstumo. Svarbu, kad vaisiai nesiliestų vienas su kitu. Tada įdėkite uogas į šaldiklį.
3. Po kelių valandų vaisiai užšąla. Juos galima išimti ir sudėti į užsegamus maišelius. Uogas rekomenduojama padalyti į mažas porcijas, nes jas užšaldyti draudžiama.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip laikyti pomidorus namuose, taisyklės, trukmė ir būdai

Sandėliavimas žiemai

Norint išlaikyti derlių ilgą laiką, jį galima laikyti.

Jam

Norint paruošti šį produktą, vyšnias reikia nuplauti, persmeigti adata ar dantų krapštuku ir užpilti sirupu. Jo gamybai 1 kilogramui vaisių reikia paimti 200 mililitrų vandens ir 500 gramų cukraus. Palikite mišinį 5-6 valandas.

Tada išsiskyrusias sultis reikia nupilti ir 200 mililitrų skysčio įpilti 450-500 gramų cukraus. Atskirai virkite ketvirtį valandos.Tada suberkite vyšnias, palikite 4-5 valandoms ir virkite, kol suminkštės. Supilkite uogienę į stiklainius ir uždarykite.

Bulvių košė

Norint pagaminti vyšnių tyrę, jas reikia nuplauti ir nulupti. Uogas pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sulčių perteklių. Jei to nepadarysite, košė taps per skysta. Tai neturi įtakos saugojimo kokybei. Tačiau toks lėkštė netinka kaip pyragų įdaras. Vyšnias rekomenduojama maišyti su cukrumi santykiu 1: 1. Gautą mišinį sutrinkite trintuvu iki tyrės. Jei cukrus neištirpsta, kompoziciją rekomenduojama palikti 1-2 valandas. Tada dar kartą išplakti tyrę.

Šis produktas nėra termiškai apdorotas. Todėl jis turi būti laikomas vėsioje vietoje. Taip pat galite užšaldyti vyšnių tyrę. Tam kompoziciją rekomenduojama supilti į plastikinius indus su dangteliais ir įdėti į šaldiklį.

Kompotas

Norint paruošti kompotą, reikia sumaišyti vyšnias su cukrumi. 1 kilogramui vaisių verta paimti 400 gramų cukraus. Gautą mišinį rekomenduojama dėti ant viryklės ir pašildyti iki 85-90 laipsnių. Palaikykite 5-7 minutes, iš karto supilstykite į stiklainius ir susukite.

Jam

Šis produktas yra labai populiarus. Norėdami paruošti tokį ruošinį, turite paimti 700 gramų vyšnių, 300 gramų cukraus ir 10 gramų želatinos.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip laikyti topinambą namuose žiemą, taisyklės ir geriausi būdai

Norėdami gauti skanų ir sveiką produktą, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite vyšnias ir kauliukus.
2. Minkštimą sudėkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Naudodami trintuvą sutrinkite vaisius iki tyrės.
3. Įpilkite želatiną ir palikite pastovėti 10 minučių.Uždėkite ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite.
4. Kepkite vaisius 15-20 minučių.

Karštą uogienę supilkite į tinkamą dubenį. Norint išsaugoti jį žiemai, verta naudoti sterilizuotus stiklainius.

Cukrinių vaisių pavidalu

Vietoj saldumynų galima naudoti cukruotas vyšnias. Taip pat šis produktas dedamas į kepinius ar kompotus. Norint virti cukruotus vaisius, vyšnios turi būti be kauliukų. Paimkite 1,5 kilogramo vaisių ir supilkite atšaldytą sirupą, paruoštą su 100 mililitrų vandens ir 1 kilogramu cukraus. Švelniai išmaišykite, kad nepažeistumėte uogų, ir palikite prisitraukti 6–7 valandas.

Išpilkite susidariusias sultis ir džiovinkite vaisius orkaitėje, kol suminkštės. Rekomenduojama juos laikyti stikliniuose indeliuose arba sunkiuose popieriniuose maišuose. Cukatus geriausia laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Sandėliukas būtų puikus pasirinkimas. Arba gaminį galima sulankstyti į plastikinius indus ir laikyti šaldytuve.

Daznos klaidos

Daugelis žmonių, laikydami vyšnias, daro klaidų, kurios neigiamai veikia produkto galiojimo laiką:

• rinkitės neprinokusius arba pernokusius vaisius;
• naudoti kirmėlių pažeistas uogas;
• pažeidžia temperatūros ir drėgmės parametrus;
• vyšnios blogai išdžiovintos;
• pažeisti konservuotų uogų paruošimo technologiją.

Papildomi patarimai ir gudrybės

Norėdami išsaugoti skanius ir kvapnius vaisius visą žiemą, turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:

1. Rinkitės prinokusius vaisius. Jie neturėtų būti žalsvi ar pernokę.
2. Uogos turi būti kokybiškos. Jie turi būti be įlenkimų ar pažeidimų.
3. Kad vaisiuose išliktų kuo daugiau sulčių, jų nereikėtų be kauliukų.
4. Vyšnias geriausia laikyti sandariai uždarytame inde. Tai padės išvengti nepageidaujamų kvapų įsisavinimo.

Vyšnių laikymas yra gana atsakingas procesas, reikalaujantis tam tikrų rekomendacijų įgyvendinimo. Norint, kad produktas ilgai išliktų šviežias, būtina laikytis temperatūros, drėgmės ir apšvietimo parametrų.