Kaip ir kiek galite laikyti aviečių namuose, geriausi būdai

Įsibėgėjus uogų sezonui, kiekviena šeimininkė tradiciškai renka naudingus vaisius žiemai. Svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti šviežias avietes, kad būtų išsaugoti vitaminai ir mineralai, o skonis nepablogėtų. O tada žiemą galite palepinti savo šeimą aviečių uogiene, uogiene, sirupu, sultimis ir gaiviu vaistinių uogų skoniu.

Aviečių laikymo ypatybės

Uogų produktą galima laikyti įvairiais būdais. Tam tinka ne tik naminis konservavimas, bet ir aviečių džiovinimas bei šaldymas namuose, kurie laikomi paprastais būdais palepinti tėvus žiemą visas naudingas savybes išlaikiusiomis uogomis.

Užšaldymui naudokite sveikus, džiovintus ir nepernokusius vaisius. Jame išlieka vitaminai ir su cukrumi tarkuotos avietės, kurių nereikia virti. Tokį produktą būtina laikyti šaldytuve.

Kaip išlaikyti šviežią

Kai uogos prinoksta, galite pradėti derliaus nuėmimą.Norėdami tai padaryti, pasirinkite saulėtą dieną. Sulenkite derlių į medžio drožlių krepšelius. Nuskintas avietes nedelsdami padėkite į pavėsį, kitaip po 4 valandų jos suges.Nuskynus uogas 8 valandas laikomos +20 laipsnių temperatūroje, todėl prieš tai reikėtų pasirūpinti, kad jas būtų pargabenta į šaltą patalpą.

Koučingas

Prieš dėdami avietes į šaldytuvą, turite tinkamai paruošti produktą. Norėdami tai padaryti, apžiūrėkite uogas ir pašalinkite egzempliorius, kuriuose yra pelėsių ir mechaninių pažeidimų. Jums nereikia plauti vaisių. Tada pasirinktas avietes sudėkite į plastikinius indus 2 eilėmis.

Šaldytuvo žymė

Prieš dėdami į šaldytuvą, indus uždenkite rankšluosčiu. Nerekomenduojama produkto laikyti šalia šaldiklio, nes ten avietės bus šaltos. Ideali laikymo vieta yra vidurinė šaldytuvo lentyna. Tokiomis sąlygomis produktas išliks šviežias 10 dienų.

Svarbu! Avietės gali sugerti kvapus, todėl jas reikia laikyti atskirai nuo kitų maisto produktų.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek kumpio galima laikyti namuose

Kaip laikyti avietes įtrintas su cukrumi

Šią sveiką uogą galima laikyti ir tarkuotą su cukrumi. Toks preparatas bus skanus ir ilgą laiką nepraras gydomųjų savybių.

Su cukrumi tarkuotas avietes nesunku pasigaminti, svarbu laikytis šios procedūros:

1. Rūšiuoti uogas pašalinant lapus, stiebus.
2. Sulenkite į indą ir įpilkite cukraus 2 kg cukraus 1 kg vaisių, galite paimti daugiau, aviečių galiojimo laikas žymiai padidės.
3. Mediniu šaukštu įmaišykite gautą kompoziciją.Tokiu atveju nereikia sumalti iki pastos, atskiras uogas galite palikti sveikas.
4. Paskirstykite ruošinį į stiklainius, tada uždenkite dangteliu arba maistine plėvele ir nusiųskite į šaldiklį arba šaldytuvą.

Todėl derlius truks iki kitų metų.

Kaip laikyti džiovintą namuose

Avietes rekomenduojama džiovinti saulėje, išdėstant jas eilėmis, kad vaisiai nesiliestų vienas su kitu. Džiūvimo procesas trunka apie 7 dienas, svarbu tai daryti esant sausam saulėtam orui. Jei sveikų uogų nepavyksta paruošti natūraliu būdu, naudokite orkaitę, temperatūros reguliatorių nustatydami iki 50-60 laipsnių. Per 6 valandas galite gauti aukštos kokybės produktą.

Džiovintas uogas laikykite celofaniniuose arba popieriniuose maišeliuose, kurie dedami į sandėliuką. Produktas gali būti naudojamas 2 metus.

Kaip tinkamai užšaldyti

Kitas aviečių laikymo variantas – jas užšaldyti, o tai padės pasitenkinti uogomis 1 metus. Norėdami tai padaryti, nuplaukite pasirinktus vaisius šaltu vandeniu ir padėkite juos ant padėklų vienu sluoksniu. Kai maistas išdžiūsta, jis turi būti dedamas į šaldiklį tose pačiose talpyklose. Tada uogos supakuojamos į polietileninius maišelius, kurie sandariai uždaromi ir dedami į šaldiklį.

balti žiemai

Sunku įsivaizduoti žiemos vakarą be šildančios arbatos su aviečių uogiene ar šeimos atostogas be aviečių sulčių ir sirupo. Todėl kiekviena šeimininkė stengiasi paruošti šią naudingą uogą ateičiai.

Jam

Paprastas aviečių uogienės receptas apima šiuos ingredientus:

• 400 g aviečių;
• 600 g cukraus.

Veiksmų algoritmas:

1. Uogas nuplaukite ir nusausinkite, sudėkite į švarų indą, paruoštą uogienei virti.
2. Avietes apibarstykite cukrumi ir palikite atvėsti per naktį.
3. Kai cukrus ištirps ir vaisiai išleis sultis, nusiųskite į ugnį ir, įjungę mažą ugnį, virkite 20 minučių, nuolat maišydami.
4. Paruoštą aviečių uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek galite sutaupyti agrastų namuose, reiškia žiemai

Goo

Ingredientai ir jų proporcijos:

• 800 g aviečių;
• 400 g cukraus;
• 500 ml vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Sudėkite avietes į indą ir sutrinkite mediniu skiediniu. Sumaišykite gautą kompoziciją su vandeniu ir virkite 10 minučių.
2. Gautą masę atvėsinkite ir pertrinkite per keliais sluoksniais perlenktą sietelį ar marlę.
3. Sumaišykite gautas sultis su cukrumi ir nusiųskite į ugnį, palaikykite ant silpnos ugnies 30 minučių, nuolat pašalindami putas. Sultys turėtų būti sumažintos iki 1/3.
4. Aviečių želė supilkite į stiklainius ir atvėsinkite, uždenkite marle.

Laikykite šį subtilų ir turtingą skanėstą vėsioje vietoje.

Girtas

Produktų rinkinys:

• 1 kg aviečių;
• 1 kg cukraus;
• 3 valg. aš. Degtinė.

Gamybos receptas numato šiuos procesus:

1. Pasirinktas uogas sulankstykite dideliame dubenyje vienu sluoksniu, ne daugiau 6-7 cm, ir apibarstykite cukrumi. Uždarykite dangčiu ir nusiųskite į šaltą saugyklą.
2. Uogų masę maišykite kas 2 valandas. Šis procesas gali trukti nuo 6 iki 10 valandų, priklausomai nuo derliaus veislės ir vaisiaus brandos.
3. Kai cukrus ištirps, supilkite degtinę ir išmaišykite.
4. Gautą kompoziciją išpilstykite į stiklainius, susukite ir laikykite šaldytuve.

Sultys ir sirupas

Aviečių sirupui reikia paruošti:

• 500 g aviečių:
• 250 ml vandens;
• 750 g cukraus.

Virimo technika:

1. Avietes išrūšiuoti, nuplauti ir suberti į puodą, užpilti vandeniu.
2. Nusiųskite į keptuvę, pašildykite iki 75 laipsnių ir palaikykite šioje temperatūroje 20 minučių.
3. Uogų masę sudėkite į kiaurasamtį, kad gautųsi sultys.
4. Norėdami apskaičiuoti cukraus kiekį, išmatuokite gėrimo tūrį. Į kiekvieną ½ litro sulčių įpilkite 650 g cukraus.
5. Užvirinkite aviečių kompoziciją ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, rinkdami putas.
6. Paruoštą sirupą supilstykite į stiklainius ir susukite.

Sultys yra vienalytės konsistencijos ir vidutiniškai saldaus skonio. Norėdami tai padaryti, turite imtis:

• 1,2 kg aviečių;
• 150 ml vandens;
• 120 g cukraus.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip tinkamai laikyti biskvitą iškepus, savybės ir rekomendacijos

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Išrūšiuotas uogas nuplaukite ir suberkite į puodą. Blenderiu sutrinkite avietes iki tiršta tyrės ir įpilkite vandens.
2. Nusiųskite į viryklę ir pakaitinkite neužvirę.Kai kompozicija įkaista, ją reikia nukelti nuo ugnies.
3. Uždenkite keptuvę ir palikite pastovėti 20 minučių.
4. Atvėsusias avietes perkoškite per dvigubą marlės sluoksnį. Nutrintas tamsiai violetines sultis supilkite į puodą, suberkite cukrų ir išmaišykite.
5. Virkite gėrimą 5 minutes, supilkite į stiklainius ir uždarykite.

Daznos klaidos

Dažnos klaidos laikant uogas yra šios:

1. Nesmulkintų gerų vaisių sukrovimas su sugedusiomis uogomis, kurios išskiria etileną, todėl avietės per anksti pūva, atima jų kokybę ir sutrumpėja galiojimo laikas.
2. Avietes dėkite į šaldytuvą prie mėsos ar žuvies. Tai pagreitina medžiagų apykaitos procesų laiką, todėl uogos tampa netinkamos naudoti.
3. Nuplaukite uogas prieš dėdami, o tai provokuoja pelėsių atsiradimą, kuris pradeda aktyviai vystytis.
4. Avietes laikykite šaldytuve, kurį vargu ar galima uždaryti, nes jis perkrautas maistu. O skyriuose turi būti laisvos vietos orui cirkuliuoti.

Papildomi patarimai ir gudrybės

Laikant uogas, ekspertai rekomenduoja laikytis kelių paprastų patarimų:

1. Derlių nuimkite ryte, kai rasa ištirps, arba vakare, kai nuslūgsta dienos karštis. O perkant rinkitės sausas tolygios spalvos uogas, be kenkėjų ir pelėsių pėdsakų.
2. Prieš laikant uogas nerekomenduojama plauti, vanduo suaktyvina bakterijų veiklą, dėl ko greitai genda produktas.
3. Vaisiai, iš kurių išsiskyrė sultys, negali būti laikomi, nes suglamžytos uogos, praradusios vientisumą, sukelia tolesnę fermentaciją.
4. Konservavimui indus ir įrangą reikia paruošti gerai nuplaunant soda ir sterilizuojant. O užšaldymui pirmenybę teikite plastikiniams indams su dangteliu, gerai išplauti ir išdžiovinti.
5. Laikant konservuotas ir šviežias uogas svarbu laikytis temperatūros režimo, nes nuo šio rodiklio tiesiogiai priklauso produkto tinkamumo laikas.

Avietes rekomenduojama laikyti tik laikantis tam tikrų taisyklių, kurių nepaisymas praranda visas naudingas uogų savybes ir skonį.