6 TOP 6 būdai, kaip tinkamai laikyti zefyrus namuose

Pastila yra saldus patiekalas, pagamintas iš šviežių vaisių ir uogų. Jo paruošimui naudojami obuoliai, slyvos, abrikosai, kiaušiniai. Kadangi maisto ruošimui imami švieži produktai, patiekalo tinkamumo laikas žymiai sutrumpėja. Norėdami išvengti nemalonių pasekmių ir išmokti išsaugoti saldų zefyrą namuose žiemai, turite susipažinti su jo ypatybėmis.

Prekės aprašymas ir savybės

Pastila yra sveikas desertas, pagamintas iš šviežių vaisių ir uogų. Kokybiškas tankios struktūros ir subtilaus skonio produktas. Virimo pagrindas yra vaisių tyrė. Į patiekalą taip pat pridedami dažiklių ir kvapiųjų medžiagų pagal skonį:

• braškių;
• aviečių;
• abrikosas;
• mėlynės.

Svarbu! Priedai padidina skonio ir aromato koncentraciją.

Kaip tinkamai jį laikyti

Produkto paruošimui būtinos tam tikros sąlygos – temperatūros, vietos ir laikymo talpos rodikliai.

Konteinerių pasirinkimas

Deserto skonio savybės ir galiojimo laikas priklauso nuo teisingo talpos pasirinkimo.

Stikliniai indeliai

Norėdami paruošti zefyrus, stiklainius geriausia iš anksto sterilizuoti.Tai atliekama karštu vandeniu. Tada stiklinė tara natūraliai džiovinama. Saldų gabalėlį rekomenduojama supjaustyti mažais gabalėliais ir sandariai sudėti į stiklainį. Kad lėkštės nesuliptų, jos atskiriamos pergamentu. Pabaigoje indas uždaromas plastikiniu dangteliu.

Medžiaginiuose maišeliuose

Medžiaginiai maišeliai apsaugo zefyrą nuo pažeidimų ir kenkėjų. Procedūrai reikia įsigyti indą iš natūralaus audinio. Siekiant padidinti deserto galiojimo laiką, maišelis mirkomas druskos tirpale ir išdžiovinamas. Kai audinys išdžiūsta, supjaustytas zefyras panardinamas į vidų, o dalis siunčiama į vėsią vietą.

Pergamentiniame popieriuje

Kad zefyras nesuliptų, jis laikomas pergamentiniame popieriuje. Jis sugeria visus išeinančius garus ir ilgą laiką išlaiko naudingas skanėsto savybes. Procedūrai zefyras supjaustomas vidutinio dydžio gabalėliais, suvyniojamas į foliją ir siunčiamas į vėsią vietą.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek galima ir kaip tinkamai laikyti virtų burokėlių šaldytuve

Medinės arba kartoninės dėžės

Sandėliavimui paimamos nedidelės medinės arba kartoninės dėžės. Ant dugno klojamas pergamento lakštas, desertas supjaustomas mažais gabalėliais ir išdėliojamas į indą.

Norint išsaugoti skonį, zefyro sluoksnius rekomenduojama atskirti pergamentiniu popieriumi.

Laikymo temperatūra

Norint išsaugoti naudingas zefyrų savybes, būtina gera ventiliacija ir aeracija. Todėl geriau produktą palikti sandėliuke ar rūsyje. Verta pasirūpinti, kad kambaryje nebūtų kenkėjų ir vabzdžių. Priimtina laikymo temperatūra +13°C. Rodikliai gali skirtis 2°C.Šiuo atveju oro drėgnumas turėtų būti 60%. Tokiomis sąlygomis zefyras gali būti laikomas iki kelių mėnesių.

Svarbu! Produktas sugeria stiprius pašalinius kvapus. Todėl reikėtų pasirūpinti, kad šalia nebūtų aromatingų prieskonių ir prieskonių.

Sandėliavimas šaldiklyje

Draudžiama zefyrą laikyti pačiame šaldytuve, dėl didelės drėgmės jis gali sugesti, prarasti skonį. Tabletę galite laikyti šaldiklyje, jei ji supakuota į sandarų maišelį arba talpyklą. Norėdami tai padaryti, turite supjaustyti gaminį į vidutinio dydžio gabalus, suspausti juos į paruoštą indą, sandariai uždaryti dangčiu ir nusiųsti į šaldiklį. Tokiomis sąlygomis delikatesas gali būti laikomas iki 1 metų. Užšalęs zefyras nepraranda savo naudingų savybių.

Įvairių tipų laikymo charakteristikos

Pagal kepimui skirtus ingredientus zefyras skirstomas į tam tikras veisles. Pavyzdžiui, obuolių desertas, abrikosas, belevskis. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes ir reikalavimus laikymo sąlygoms.

Belevskaja

Belevskio desertas ruošiamas kiaušinių ir vaisių tyrės pagrindu. Jei laikomasi visų standartų, jis gali būti saugomas iki 1 metų. Norėdami išsaugoti skonį, "Belevskaya" zefyras kruopščiai pašildomas orkaitėje, supakuojamas į specialų indą ir siunčiamas į tamsią vietą su gera ventiliacija.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kur geriau laikyti daržoves namuose, taisyklės ir temperatūros pasirinkimas

Apple

Obuolių pastilės yra išrankesnės laikymo sąlygoms. Geriau suspausti į stiklinius indus. Anksčiau produktas turėtų būti supjaustytas į vidutinio ilgio gabalus. Bankas siunčiamas į saugyklą arba tamsią patalpą.Naudojimo metu kambarys gali būti drėgnas. Tačiau tai nereiškia, kad jis prarado naudingąsias savybes ir išnyko.

Svarbu! Stikliniuose induose desertas gali būti laikomas iki 8 mėnesių.

Kreminė tyrelė

Slyvų produktas yra subtilesnės tekstūros nei obuolių produktas. Tai leidžia jį supjaustyti ir susukti į mažus vamzdelius. Šioje formoje zefyras gali būti išsaugotas vėlesniam naudojimui žiemą. Kaip paruošti desertą:

1. Zefyrą supjaustykite plonais gabalėliais.
2. Susukite jį į vamzdelius.
3. Supakuoti į stiklinį indą arba indelį.
4. Sandariai uždarykite dangtį.

Gautą indą galima neštis į rūsį arba laikyti virtuvės spintelėje. Tokiu atveju oro temperatūra kambaryje neturi viršyti + 18 ° C.

Abrikosai

Vaisinis zefyras iš abrikosų gali būti laikomas iki 6 mėnesių. Terminas tiesiogiai priklauso nuo pasirinkto sugebėjimo. Specialistai rekomenduoja abrikosų gaminį dėti į stiklinį indelį su metaliniu dangteliu. Šis dizainas apsaugos desertą nuo pažeidimų ir kenkėjų.

Laikant šaldiklyje, abrikosų skanėstų tinkamumo laikas pailgėja iki 1 metų. Paruošimui jums reikės:

1. Zefyrą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Įdėkite jį į plastikinį indą.
3. Uždenkite dangteliu.

Gautą gabalėlį nusiųskite į šaldiklį.

Laikymas cukruje

Bet koks desertas ilgą laiką išlaiko savo skonį, jei laikomas cukruje. Ką aš turiu padaryti:

1. Zefyrą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Įdėkite jį į gilų dubenį.
3. Pabarstykite cukrumi ir išmaišykite.

Gautas lėkštes reikia suvynioti į pergamentinį popierių ir nusiųsti į tamsią, gerai vėdinamą patalpą. Tokiomis sąlygomis delikateso galiojimo laikas išlaikomas apie 3-4 mėnesius.

Svarbu! Aplinkos temperatūra neturi viršyti +15 °C.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek ir kaip galima laikyti žuvies šaldiklyje, kada ir kokios temperatūros pasirinkimas

Kaip nelaikyti

Yra keletas sąlygų, kurioms esant draudžiama laikyti vaisių desertą. Nesilaikant taisyklių, gaminys sugadinamas. Pastilių laikymo taisyklės:

1. Šis vaisių skanėstas sugeria visus pašalinius kvapus. Todėl draudžiama jį laikyti šalia produktų, turinčių nuolatinį kvapą.
2. Nerekomenduojama zefyro laikyti šaldytuve. Dėl didelio drėgmės procento jis pradeda gesti ir praranda naudingas savybes. Taigi tinkamumo laikas sutrumpėja 2-3 kartus.
3. Negalite palikti skanėsto patalpoje, kurioje gyvena pakankamai vabzdžių, nes tai sugadins desertą ir praras skonį.
4. Granulėms laikyti nerekomenduojama naudoti plastikinių maišelių. Juose jis gali pūti ir prarasti vaisių skonį.
5. Nepalikite indo su ruošiniu šiltoje, drėgnoje patalpoje, kur oro temperatūra viršija + 18 ° C. Dėl to desertas suges, praras vitaminus ir naudingas savybes.

Reikėtų pažymėti, kad atitirpinant zefyro nereikėtų iš karto dėti ant stalo. Staigus temperatūros pokytis gali sukelti saldumo praradimą. Iš pradžių skanėstą rekomenduojama išimti iš šaldiklio, perkelti į šaldytuvo lentyną ir patiekti prie stalo.

Pablogėjimo požymiai

Kaip suprasti, kad desertas pradėjo gesti:

• spalva pasikeitė;
• skonis tapo rūgštesnis, saldus skonis išnyko;
• ant nupjautų plokščių atsirado nedidelis žydėjimas;
• zefyras pradėjo skleisti nemalonų rūgštų kvapą, kitokį nei originalas.

Įtarus, kad produktas sugedo, geriau jo nevalgyti. Tai padės išvengti apsinuodijimo.

patarimai ir triukai

Naudingi patarimai, kaip prailginti produktų galiojimo laiką:

1. Prieš nuimant derlių, zefyras turi būti kruopščiai išdžiovintas. Šis metodas padidina skonio koncentraciją ir užkerta kelią pelėsių augimui ateityje.
2. Nerekomenduojama deserto net trumpam palikti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Tai sukels skonio praradimą.
3. Sandėliavimo metu patalpa turi būti periodiškai peržiūrima. Jei yra gedimo požymių, geriausia produktus išmesti.

Tinkamai parengę vaisinį zefyrų skonį galėsite mėgautis visą žiemą.