Kaip tinkamai laikyti prieskonius ir kur, geriausios prieskonių vietos

Aromatinės žolelės, aštrūs priedai nuo seno buvo neatsiejama šiuolaikinės virtuvės dalis. Jų pagalba šeimininkė gali pakeisti net nuobodžių patiekalų skonį. Jei moteris mėgsta ir moka gaminti, tada jos virtuvėje turi būti keli prieskoniai. Natūralu, kad reikia žinoti, kaip tinkamai laikyti prieskonius. Tik tada jie išsaugos visą savo skonį ir naudingas savybes.

Bendrosios prieskonių laikymo taisyklės

Kadangi maistas ruošiamas virtuvėje, aromatingus produktus reikėtų laikyti ten, kad jie visada būtų po ranka. Tačiau konkrečią jų buvimo vietą nustato kulinarijos specialistas, remdamasis savo skoniu. Geresnio prieskonių laikymo sąlygos žinomos jau daugelį amžių.

Šiuolaikinės šeimininkės turėtų juos žinoti ir stebėti.

1. Sandėliavimo vieta turi būti tamsi ir vėsi. Nepamirškite, kad prieskonius galima laikyti sandėliuke. Juk ten vėsu, sausa, tamsu. Svarbiausia, kad kambaryje būtų įrengta priverstinė ventiliacija.
2. Prieskonius geriausia pirkti sveikus ir pagal poreikį juos sumalti.Maltas produktas išlaiko specifinį skonį daug mažiau nei visi mėginiai.
3. Kiekvienas prieskonių priedas turi būti laikomas ten, kur jis jaučiasi patogiai. Pavyzdžiui, sezamo sėklos ilgiau išsilaiko šaldiklyje, o raudonieji pipirai ir paprika – ant šaldytuvo durelių.
4. Net maža drėgmė lemia produkto drėgnumą, skonio praradimą. Todėl prieskoniai iš indų išimami tik sausu šaukštu, o indo nelaikykite virš garų iš kepimo indo.
5. Lauro lapas neleidžia blakėms daugintis; maži lauro lapai dedami į visus konteinerius.
6. Talpyklos nededamos virš viryklės, nes aromatiniai produktai iš karto sugeria pašalinius kvapus ir drėgmę.
7. Kiekvienas birus produktas yra laikomas atskirai, todėl kvapai nesimaišo.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kur tinkamai laikyti kombucha namuose ir kada

Kartą per 4-5 mėnesius verta organizuoti visų atsargų auditą. Palikite tik tuos, kurie išlaikė natūralią spalvą ir aromatą. O kopijas, kurios prarado savo vizualinį patrauklumą, reikėtų išmesti.

Kur galime laikyti virtuvėje

Po pirkimo šeimininkė turėtų nedelsdama atidaryti maišelį iš parduotuvės ir sudėti kvepiančius produktus į konteinerius. Yra daug būdų, kaip organizuoti prieskonių laikymą. Tai atsižvelgiama į:

• kiekvieno aštraus priedo ypatumas;
• jo naudojimo dažnumas;
• virtuvės dydis;
• dažniau naudojamų prieskonių kiekis.

Kiekviena moteris gali pasirinkti sau tinkamiausią laikymo variantą. Galite nusipirkti paruoštą konteinerį arba susikurti jį patys.

Ant spintos durų

Jei virtuvėje įrengtos pakabinamos spintelės, stiklainiai dedami ant durelių. Prie jo tvirtinamos plastikinės arba medinės lentynos.Siuntiniams klijuokite kišenes iš storo kartono arba storos medžiagos.

Po spintelėmis

Talpyklų dangteliai priklijuoti prie apatinio horizontalaus virtuvės spintelės paviršiaus. Arba prie jo ir prie dangtelių pritvirtinami ploni magnetukai.

Stalčiuje

Staliukų stalčiai suskirstyti į nedidelius skyrelius, kuriuose talpinami indai su prieskoniais. Be to, jie gali būti pastatyti ant šono.

Ant šaldytuvo

Ant dangtelių viršaus priklijuojamas plonas magnetas Indelis apverstas ant šaldytuvo.

Ant sienos

Jei įmanoma, jie gamina mažas spinteles su siauromis durelėmis ar lentynomis. Be to, gaminiai gali būti sukurti ne tik stačiakampiai, bet ir originalios formos.

Svarbiausia, kad lentynų dydis atitiktų konteinerių su prieskoniais dydį.

Ant stalo

Tara taip pat laikoma ant stalo. Tam perkami piramidiniai stelažai. Tačiau šiuo atveju verta manyti, kad jei virtuvė yra pietinėje pusėje, tada stalas bus nuolat veikiamas saulės. Nuolatinė šviesa ir aukšta temperatūra greitai pablogina skonio produktą.

Baliustrada

Talpyklos dedamos ant metalinių vamzdžių, pritvirtintų prie sienos (vadinamų bėgiais). Jie perka konteinerius su kabliukais, tada pakabina juos prie kaušų ir orkaitės lentynų. Toks originalus derinys bus gera jūsų virtuvės puošmena.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kiek galite sutaupyti agrastų namuose, reiškia žiemai

Krepšiai ant drabužių segtukų

Pasitaiko, kad birių produktų šeimininkė nenori perkelti, nes jis suvalgomas per greitai arba nėra tinkamos vietos stiklainiams. Tada atviri maišeliai dekoratyviniais mini skalbinių segtukais pritvirtinami prie ištemptos sintetinės virvės patogioje vietoje.Šis netradicinis būdas patiks kūrybingiems žmonėms. O akį džiugins ryškūs dizainerių kurti segtukai.

Tinkamos laikymo talpyklos

Norint užtikrinti tinkamą prieskonių laikymą, reikia parinkti jiems tinkamą indą. Tai gali būti stiklas, plastikas, metalas. Specializuotose parduotuvėse siūlomas platus įvairių dydžių ir konfigūracijų konteinerių asortimentas. Renkantis, jie vadovaujasi šiomis taisyklėmis:

• Nepermatomi egzemplioriai laikomi geriausiais, nes aromatiniai produktai veikiami šviesos praranda skonį ir aromatą;
• dangtis turi būti sandarus;
• mediniai indai puikiai tinka visiems kvapniams gaminiams;
• metalinius indus geriau padėti vėsioje vietoje, kad neperkaistų;
• ant dangtelių arba pačių indų klijuojamos popieriaus juostelės su aštraus priedo pavadinimu ir numatomu tinkamumo vartoti terminu;
• jei moteris gamindama naudoja nedaug prieskonių, tai jiems laikyti naudojamas dekoratyvinis krepšelis, jis dedamas ant stalo ar palangės;
• aromatinių žolelių šaknis, lapus ir stiebus geriausia laikyti medžiaginiuose maišeliuose.

Kad ir kokie būtų konteineriai, jie turi būti kuo toliau nuo bet kokio šilumos šaltinio.

Ar galiu laikyti šaldytuvo viduje

Aromatintus maisto produktus galite laikyti šaldytuve, bet ne visus. Aštri piktžolė ten ilgiau išlaikys šviežumą. Be to, jį galima įdėti į šaldiklį. Žalumynai supjaustomi, supakuojami į mažus maišelius, dedami į šaldiklį. Ir tada, neatšildydami, jie dedami į pirmą ar antrą ruošiamą patiekalą.

Su sausais prieskoniais tai padaryti sunkiau. Pirmiausia instrukcijoje reikia perskaityti, kokia temperatūra tinka prieskoniui laikyti. Tada įdėkite jį į sandarų indą.Ir tik po to uždėkite jį ant elektros prietaiso durelių.

Prieskonių priedų negalima laikyti šalia stipraus ir aštraus kvapo šaltinių. Todėl „dvokiantys“ produktai į šaldytuvą dedami sandarioje, sandarioje pakuotėje.

Daznos klaidos

Birūs produktai yra brangūs. Kad jie būtų laikomi kuo ilgiau, šeimininkė turi žinoti ir laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Dideli PET stiklainiai (skirti maitinimui) nenaudojami. Dėl to, kad jis nuolat varstomas ir uždaromas, aromatingas produktas labai greitai išgaruoja.
2. Talpyklos su prastai uždarytais dangčiais praleidžia orą, drėgmė prisotins birų produktą. Jame susidaro gumuliukai, kurie blogai tirpsta skystyje.
3. Indų dėjimas prie viryklės, viryklės ar saulėtoje vietoje yra nepriimtinas.
4. Pastaruoju metu madingi mėgintuvėliai, užpildyti įvairiaspalviais biriais gaminiais, geriausiai tinka kaip stilinga virtuvės interjero puošmena. Tačiau naudoti tokį konteinerį yra labai nepatogu. Vamzdis paslysta rankose ir gali iškristi iš rankos.
5. Keraminiai indai nešaldomi.
6. Skaidrūs puodai dedami į tamsią spintelę arba stalčius.
7. Produktą reikia atlaisvinti sausu šaukštu. Tam tikslui geriau skirti atskirą arbatinį šaukštelį.
8. Viršutinis atidarytų maišelių kraštas nepaliestas. Jis suvyniotas ir pritvirtintas drabužių segtukais.
9. Beveik visi birūs produktai išlaiko savo savybes apie dvejus metus. Per tą laiką jie turėtų būti naudojami pagal paskirtį.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip tinkamai laikyti brokolius namuose žiemai

Patyręs šefas visada po ranka turi dešimtis prieskonių. Ypač jei jis mėgsta gaminti įvairių nacionalinių virtuvių patiekalus. Juk kiekviena tauta pirmenybę teikia savo papildams.Prancūzams būtinai reikia rozmarino ir mairūno, italams – raudonėlio, rusų – garstyčių ir krienų.

Vienos vaistažolės auginamos sode, o kitos tiesiog perkamos. Vieni prieskoniai valgomi švieži, kiti džiovinti. Prieskoniai, dedami kaip pirmasis ar antrasis patiekalas, suteiks jam ypatingo aromato ir pagerins skonį. Bet tai įvyks tik tada, kai aštrus priedas bus tinkamai laikomas, tai yra, jis turės originalų skonį ir aromatą.