Kaip išsaugoti obuolius žiemai namuose, geriausi būdai ir kada

Surinkti turtingą derlių yra pusė darbo. Kaip tinkamai laikyti obuolius žiemai namuose, kaip išsirinkti konteinerius ir gerą vietą – atsakymas į šį klausimą padės maksimaliai išsaugoti vaisių skonį ir gėrį. Ne visos veislės gerai toleruoja žiemojimą, reikia mokėti parinkti tinkamus vaisius, kurių laikymo kokybė yra gera, sudaryti jiems optimalias sąlygas ilgalaikiam laikymui.

Obuolių laikymo ypatybės

Vaisiai pagal veisles skirstomi į:

1. Žiema. Golden, Idared, Jonathan, Renet, Antonovka. Prekines savybes išlaiko 4-7 mėnesius. Optimalus temperatūros režimas yra 0.
2. Vasara. Kokybės išlaikymu nesiskiria.Dezinfekuotose ir išdžiovintose iš natūralių medžiagų dėžėse jie laikomi ne ilgiau kaip 1,5-2 mėnesius. Jei temperatūra pakyla virš 12, jie greitai pradeda džiūti, susiraukšlėti ir praranda skonį.
3. Ruduo. „Spartak“, „Macintosh“. Jie išbūna 45-60 dienų, iki balandžio mėnesio, kai sukuriamos optimalios sąlygos rūsiuose, rūsiuose, balkone.
4. Nesubrendęs. Saugoma keletą mėnesių. Teisingai parinkus tinkamas veisles, jos išsilaikys iki pavasario ir išliks traškios.

Ar obuoliai sunokę, galite suprasti iš pirmųjų vaisių, kurie rugsėjį nukrito ant žemės. Jei naktį jie iškrenta ramiu, šiltu oru, laikas nuimti derlių.

Svarbūs žiemos laikymo veiksniai

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos brandžios veislės.

Reikalavimai:

1. Skinkite vaisius, kurie nokinimo metu nėra veikiami azoto, aukštos temperatūros. Šie veiksniai neigiamai veikia gaminio kokybės ir tankio palaikymą.
2. Rūsyje, bute, rūsyje sukurkite palankų klimatą.
3. Surinkite ramiu oru, supilkite į iš anksto paruoštus konteinerius. Strypai neturi būti pažeisti.
4. Pirmiausia padėkite vėsioje vietoje 15 dienų, kad nustatytumėte pažeistus, ligotus vaisius.
5. Rinkitės subrendusius nuo nesubrendusių, pernokusių. Sveiki obuoliai turi būti be menkiausių pažeidimų ir puvimo.
6. Atskirkite pagal veisles, dydžius. Atsigulkite taip, kaip pasirinkote dėl saugumo, kiekvieną obuolį įvyniokite į plastikinę plėvelę, kad nepatektų oro.
7. Tuščias dėžių vietas pabarstykite svogūnų lukštais.

Įvairovė

Vėlyvosios veislės geriau išsilaiko. Be to, žiemą jie įgis sodrų skonį.

Antonovka

Skiriasi geresne laikymo kokybe, kai laikoma pastogėje, įstiklintame balkone.Pirmiausia, 2 savaites praleidę tamsioje patalpoje, turite atlikti karantiną.

Bogatyr

Žieminiai obuoliai sunoksta rugsėjo pabaigoje. Tinkamumo laikas - 6-7 mėnesiai.

Žvaigždė

Nepakeis skonio ir spalvos 5-6 mėnesius.

Renetas Simirenko

Didelio derlingumo saldi veislė, galiojimo laiko rekordininkė.

sinaps į šiaurę

Nuluptų vaisių nokimo laikotarpis atitinka paskutines spalio dienas. Gyvenimo trukmė yra 5-6 mėnesiai.

šafrano sėklų

Tinkamumo laikas 210-220 dienų Derliaus nuėmimas - rugsėjo pradžioje, vaisiai prinoksta po derliaus nuėmimo per 2-3 mėnesius.

Žiūrėti į Taip pat

Kopūstų laikymo namuose taisyklės ir geriausi būdai

Renetas Černenka

Vėlyvoji klasė. Išliks ilgiau nei 200 dienų, laikantis saugojimo taisyklių.

Sinapas Orlovskis

Paimti 160 g sveriantys obuoliai būna geltonai žali. Kai jie eina miegoti, jis įgauna aukso geltonumo atspalvį. Atsparus šalčiui iki -28 laipsnių. Derlius nuimamas spalio mėnesį prieš pirmąsias šalnas. Iš pradžių vaisiai būna kieti ir rūgštūs. Kai jie guli 2 mėnesius, tai geriau.

Welsey

Vidutiniškai ištverminga ir ankstyva veislė su ananasų natomis. Skiriasi ilgu galiojimo laiku, transportuojamumu. Obuoliai gerai ilsisi žiemą iki vasario mėnesio.

veteranas

Elitinė patalynės kokybė. Ilgą laiką laikomas vėdinamoje medinėje taroje.

Michourino atminimas

Gražūs kvepiantys obuoliai žiemos pabaigoje. Vėsiame požeminiame rūsyje jie ilsėsis iki vėlyvo pavasario. Svarbiausia užtikrinti vėdinimą, vengti drėgmės, dėti į medinius ar plastikinius indus, kartonines dėžes. Rūšiuokite rankomis, nevalykite, kad nepažeistumėte plono apsauginio sluoksnio.

išdrįsau

Žieminis variantas su tvirta oda, tankiu minkštimu. Dėžėse gulės iki pavasario.

Migrantai

Dagestano vaisiai vidutinio atsparumo, didelio derlingumo, nepriekaištingų komercinių savybių.

Dryžuotas Rossosh

Vėlyvos ankstyvos žiemos veislė, kurios kokybę išlaiko iki 150 dienų. Kompotus ir sultis geriausia džiovinti arba perdirbti į uogienę.

jonatanas

Obuoliai turi ilgą galiojimo laiką. Jie išsilaiko iki pavasario, išlaiko nepriekaištingą skonį.

skanus auksinis

Tinkamai prižiūrint, jie gali būti laikomi iki 250 dienų.

Nuostabu

Vėlyvoji klasė. Kokybės išlaikymas yra ilgalaikis. Nors atšiauriomis žiemomis, nesilaikant reikalavimų, gali šiek tiek užšalti.

Korey

Išlaikyti kokybę yra gerai. Saugoma rūsyje iki birželio mėn. Sunokę jie pradeda išsiskirti melionu, išlieka sultingi ir nesusiraukšlėję.

Saldus Krasnojarskas

Minkštimas sultingas, odelės storis vidutinio. Siekiant didesnio saugumo šaltu oru, renkami tankūs be defektų vaisiai.

Gerb

Laikyti spintoje, ant vėdinamos palangės.

Galima dėti iki 15 kg, įdėti į šaldytuvą (apatinę lentyną), sudėjus į plastikinius maišelius.

Feniksas Altajaus

Laikoma iki 120 dienų ant lentynų mediniuose induose. Optimalus t yra 0. Svarbiausia nemaišyti su kitomis veislėmis, kalibruoti pagal dydį.

Živinka

Kokybės išsaugojimas – iki sausio mėnesio molinėje saugykloje.

Draugas

Storažievė žieminė veislė, šviežius vaisius išlaikonti iki 8 mėnesių. Nuėmus derlių, dėžėse galima laikyti 1 mėnesį. Tada perkelkite į balkoną esant t -2 + 5 laipsnių.

Lada

Atsparus šalčiui žiemos tipas. Išgulės iki pavasario. Atlaiko žemą temperatūrą, nors staigūs šuoliai neleidžiami.

gulbės giesmė

Apvalūs žieminiai vaisiai, kuriuos galima laikyti vėsiai iki 0,5 metų. Bet geriau juos paversti kompotais, uogienėmis.

Kaip teisingai nuimti derlių

Net ir stabiliausi obuoliai gali greitai prarasti savo išvaizdą, jei nepaisysite surinkimo grafiko ir taisyklių.

Pagrindinės sąlygos:

1. Prieš tai paruošę konteinerį, švelniai ištraukite šakas. Ant žemės nukritę vaisiai sutrūkinėja ir gali užsikrėsti bakterijomis.
2. Geriau rinkti rankomis, pradedant nuo medžio apačios ir eiti aukštyn.
3. Surinkite su pirštinėmis, kad nepažeistumėte viršutinės odos dalies.
4. Vaisius atsargiai, tik su stiebais, po vieną sudėti į indus.

Rūšiavimas

Išimti garsūs vaisiai laikomi šaldytuve 48-72 valandas, kad atvėstų. Praėjus šiam laikui, kai kurie vaisiai genda, jie nuimami, naudojami žiemos derliui.Prieš dedant žiemą, skirtingų dydžių ir veislių vaisiai neturėtų turėti nė menkiausių puvimo požymių.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek varškės galima laikyti šaldytuve, sąlygos ir taisyklės

Laikymo būdai

Jis gali būti laikomas įvairiose vietose, kur atitinka optimalias sąlygas:

1. Rūsiai. Būtinai pasirūpinkite ventiliacija. Apdorokite grindis ir sienas vario sulfatu, todėl obuoliai ilgiau išlaikys šviežumą, nepraras maistinių medžiagų.
2. Jei įmanoma, dėkite ant lentynų 1 sluoksniu, vengdami kontakto su vaisiais.
3. Žemė. Svarbiausia vengti perkaitimo, pasėlių užšalimo.
4. Tvartas, viršuje esančias dėžes uždengiant šiaudais.

Dideli vaisiai dedami į indo apačią, maži - aukščiau.

Paprasta

Maistą lengviau dėti į erdvius medinius indus, stiebus aukštyn, ant viršaus pabarstant sausų pjuvenų.

Vyniojamasis popierius

Popieriniai įvyniojimai prailgina galiojimo laiką. Pakavimas yra sunkus procesas, tačiau derlius gerai apsaugomas.Galite naudoti minkštus popierinius rankšluosčius, servetėles.

Medžiagos, kuriose yra spausdinimo rašalo, kenksmingų priedų, nepriimtinos.

Perpynimas ir persipynimas

Tinka natūralios laisvos medžiagos – pjuvenos, smėlis, pelenai, svogūnų lukštai. Į dugną pilamas smėlis ir pelenai, dedami obuoliai, ant viršaus dedamos birios medžiagos.

plastikiniai maišeliai

Pakuotėse daromi pjūviai, dedami tos pačios veislės obuoliai po 2-3 kg. Polietilenas yra tvirtai surištas. Normali temperatūra –1 ... + 1 laipsnis. Galima sudėti į maišelius, palikti atidarytus 48-72 val. Tada surišti, pasidaryti siūlių, uždėti ant rūsio atramos, rūsio.

Po 3 savaičių susidaro dujinė aplinka, apsauganti obuolius nuo puvimo ir gedimo.

Stretch plėvelė

Obuoliai po vieną sandariai suvyniojami į foliją ir dedami į šaldytuvą.

Kaip išlikti žemėje

Saugyklos kūrimo žingsniai:

1. Iškasti 60x45x45 cm tranšėją.
2. Likus 3-4 dienoms iki derliaus nuėmimo, dugną uždenkite kadagio, eglės ar pušų šakomis.
3. Maišelius, polietileninius maišelius su vaisiais dėkite į vieną sluoksnį 25 cm atstumu vienas nuo kito.
4. Padarykite keletą pradūrimų adata.
5. Užpildykite skylę iki viršaus, pabarstykite šakomis, nusausinkite lapiją.

Apdorojimas anglies dioksidu

Prieš sandėliavimą vaisiai išpūsti dujomis. Taip išvengiama užsikrėtimo patogeniniais mikroorganizmais, parazitais.

UV gydymas

Ultravioletinė lempa naikina bakterijas, virusus. Tai padidina laikymo kokybę ir galiojimo laiką.

Kaip pagerinti saugojimo kokybę

Norint pratęsti galiojimo laiką, obuolių neplauti, nenuvalyti natūralaus vaško sluoksnio.Viršų geriausia padengti ištirpintu vašku, nors prieš naudojimą jį reikės nuvalyti. Jei nuspręsta laikyti neprinokusius vaisius, verta juos atskirti vieną nuo kito, kad paspartėtų nokimas. Talpyklas galima sutepti glicerinu. Jei jis laikomas šaldytuve, gerai, kad yra specialus skyrius.

Obuoliai ilgiau išsilaikys žiemą, jei bus apdoroti 2% kalcio chlorido tirpalu.

Kodėl:

1. Užpildykite indą tirpalu.
2. Padėkite vaisius 1-2 minutes.
3. Nuimkite ir nusausinkite švaria šluoste.
4. Gydykite odą glicerinu.

Laikymo sąlygos

Norint ilgai laikyti vaisius, reikia sudaryti optimalias sąlygas:

1. Laikydami balkone, sandėliuke, rūsyje palaikykite idealią temperatūrą.
2. Užtikrinti vėdinimą sudėjus į konteinerius su skylutėmis.
3. Nenaudokite geležinių indų sandėliavimui. Kylant temperatūrai, obuoliai pradeda išskirti etileną, kuris neigiamai veikia jų išvaizdą ir skonį.

Prinokusių obuolių tinkamumo laikas visiškai priklauso nuo veislės. Ideali temperatūra yra +4 laipsniai, bet ne žemesnė kaip -1. Drėgmė – 85%. Su tinkamu kiekiu vaisiai šaldytuve išliks ilgai, iki 3-4 mėnesių.

Patalpų parinkimas ir paruošimas

Obuolių laikymui svarbu reguliuoti temperatūros režimą, drėgmės laipsnį. Reikalavimai patalpoms:

• vėdinamas;
• vėdinamas;
• šiltas, be staigių temperatūros svyravimų.

Žiūrėti į Taip pat

Kur ir kaip tinkamai laikyti džiovintus obuolius namuose

Kaip laikyti bute

Geriausias variantas yra mediniai konteineriai arba lentynos.

Kitos vietos:

• apšiltintas balkonas;
• sandėliukas;
• palangė.

Butas nėra pati geriausia vieta ilgalaikiam vaisių laikymui. Maksimalus vaisių tinkamumo laikas tokiomis sąlygomis yra 8-12 savaičių.

Sandėlyje

Laikant spintoje, geriausia:

• kiekvieną obuolį apdorokite lydytu vašku, glicerinu;
• suvynioti į popierių ar plėvelę;
• įdėti į medinį indą.

Įstiklintame balkone

Jei balkonas yra izoliuotas, vaisiai gerai laikomi termodėžėse:

1. Paimkite 2 dėžutes.
2. Tarp jų padėkite izoliaciją.
3. Išorę išklokite putų polistirenu.
4. Išdėliokite obuolius suvyniotus į popieriaus, laikraščio sluoksnį.
5. Uždenkite viršų šiltais drabužiais.

Šaldytuve

Obuoliai:

• supakuoti į polietileninius maišelius, prieš tai suvynioti į popierių;
• sudėti į mažas kartonines dėžutes;
• įdėti į specialų šaldytuvo skyrių.

Šaldiklyje

Vaisius galite užšaldyti maišeliuose.

Atitirpinkite palaipsniui, kelioms valandoms perkeldami į apatinę šaldytuvo lentyną.

Visiškai

Tankūs, sveiki, sveiki vaisiai išsilaikys iki 1-2 savaičių. Ilgiau šaldyti nerekomenduojama.

Riekelės

Supjaustyti obuoliai šaldiklyje išsilaikys iki 48 valandų. Norėdami pratęsti laikotarpį, galite sudėti į maistinius plastikinius maišelius arba mažus konteinerius.

Bulvių košė

Obuoliai, susukti ir žiemai nuskinti sterilizuotuose stiklainiuose, laikomi iki pavasario. Vaisių tyrę nevirti reikia valgyti nedelsiant.

Džiovintų obuolių laikymas

Vaisiai su defektais, tamsiomis dėmėmis, kirmgraužomis yra linkę išdžiūti. Ilgalaikiam saugojimui jie netinka, todėl sukalibravus ir atmetus juos galima pjaustyti, pašalinti sliekus ir išdžiovinti.

Kai kurių veislių laikymo ypatybės

Vasarinės ir ankstyvos rudeninės veislės obuoliai nepakenčia ilgalaikio laikymo.

Baltas užpildas

Vasaros veislė. Derlius nuimamas vasaros pabaigoje, kai saikingai atnaujinamas cukrus. Tinkamumo laikas neviršija 1 mėnesio. Geriau nedelsiant apdoroti, laikyti žiemai uogienės, uogienės, kompoto pavidalu.

Melba

Veislė subrendusi, tačiau nuo medžio reikia pašalinti visiškai prinokusius vaisius. Tinkamumo laikas esant t -10 laipsnių - 2-3 mėn.

Daznos klaidos

Daugelis pradedančiųjų sodininkų skina obuolius nuo žemės arba krato nuo medžių. To padaryti negalima. Šie vaisiai ilgai neišsilaiko.

patarimai ir triukai

Obuoliai išsilaikys iki pavasario, nepraras naudingųjų ir skoninių savybių, tinkamai paruošti, periodiškai peržiūrimi.

Ekspertai pataria:

1. Prieš dėdami obuolius apdorokite parafinu, bičių vašku, glicerinu – salicilo rūgštimi, kad pagerintumėte laikymo kokybę.
2. Nesaugokite nuo staigių temperatūros svyravimų. Ilgalaikis karštas ir šaltas poveikis sumažina galiojimo laiką.
3. Nelaikykite vaisių rūsiuose, butuose šalia daržovių. Pirmasis greitai pablogės, išskirdamas etileną. Pastaruoju atveju brendimo procesas pagreitėja.
4. Obuolius reikia skinti iki pirmųjų šalnų. Priešingu atveju šalčio sugauti vaisiai greitai suges.
5. Išdėstykite eilėmis, tvarkingai. Kiekviena kategorija atskirame konteineryje.
6. Svarbu laikyti su stiebu ir uodega, kad būtų išvengta grybelio vystymosi.
7. Rūšiuoti vaisius pagal veisles, dydžius. Maži obuoliai greičiau sunoksta ir išskiria mažiau etileno, stambūs – greitai gendantys.
8. Nelaikykite drėgnose sąlygose, kur oro drėgnumas viršija 80%.
9. Laikant šaldytuvuose, supakuokite maišelius, išsiurbkite orą, išgręžkite skyles geresniam dujų mainams.

Periodiškai apžiūrėkite pasėlį žiemą, atskirdami supuvusius obuolius. Sveikas ir sveikas tarnaus ilgiau, jei bus įvykdytos visos kitos aukščiau nurodytos sąlygos.