Kaip tinkamai laikyti slyvas namuose, geriausi būdai ir galimos problemos

Slyvose yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis, kurių organizmui reikia, ypač žiemą. Būtent šio produkto dėka galima palaikyti normalų imunitetą, suaktyvinti virškinimo procesą. Be to, pasaulyje yra nemažai tokio skanaus ir sveiko delikateso kaip džiovinti vaisiai mėgėjų. Perkant džiovintas slyvas svarbu žinoti, kaip teisingai jas laikyti, kad kuo ilgiau išliktų vitaminai ir mineralai, o skonis nepablogėtų.

Džiovintų vaisių laikymo ypatybės

Norint sukurti optimaliausias džiovintų vaisių laikymo sąlygas, būtina laikytis kai kurių specialistų rekomendacijų:

1. Geriausia skanėstą laikyti sausoje patalpoje, kur oro temperatūra neviršija 10 laipsnių, o drėgnumas apie 70%.
2. Prieš dedant džiovintas slyvas saugojimui, jas reikia surūšiuoti, išrūšiuoti sugedusius ir pažeistus egzempliorius.
3. Kiekvienos rūšies džiovintų vaisių sudėtyje yra skirtingas drėgmės kiekis, todėl jų bendras laikymas yra nepriimtinas.
4. Sandėliavimui tinka bet koks sandariai uždarytas indas.Dažniausiai šiems tikslams naudojami stikliniai ir keraminiai indeliai, medinės dėžės, medvilniniai ir popieriniai maišeliai.
5. Kiekviena šeimininkė neturi abejonių dėl bet kokių vaisių sausumo, o norint nebijoti dėl produkto saugumo, į juos reikia įberti šiek tiek sausų mėtų ar paprastos druskos.
6. Jei nereikia didelio kiekio džiovintų vaisių, reikėtų apsiriboti mažomis porcijomis ir dažniau pirkti šviežius produktus.

Patarimas! Prieš siųsdami saugojimo konteinerius su džiovintais vaisiais, turite pasirašyti, nurodant datą ir numerį.

Kokias slyvas galima laikyti

Prieš laikant džiovintus vaisius reikia atidžiai apžiūrėti ir surūšiuoti, atskirti visus netinkamus. Pirmenybė turėtų būti teikiama vidutinio dydžio egzemplioriams, kurie yra sausi ir nėra trapūs. Jei vaisiai nėra pakankamai sausi ir mėsingi, juos reikia valgyti nedelsiant.

Perkant džiovintus vaisius reikėtų atkreipti dėmesį į galiojimo datą. Jei pagaminimo data nenurodyta, produktas turi būti sunaudotas per 5-8 mėnesius.

Namų saugojimo būdai

Slyvų tinkamumo laikas priklauso nuo jų laikymo būdo. Svarbiausia yra stebėti tam tikrus drėgmės, temperatūros rodiklius ir įsitikinti, kad nėra tiesioginės šviesos. Tarp pagrindinių saugojimo būdų reikėtų pabrėžti šiuos dalykus.

Žiūrėti į Taip pat

Laikas ir geriausi saulėgrąžų aliejaus laikymo būdai namuose

Hermetiškai uždarytoje talpykloje

Talpyklos medžiaga praktiškai nesvarbi, nes džiovintų slyvų aromatas toks sodrus ir ryškus, kad laikant kambario sąlygomis jos nebijo pašalinių kvapų.Tačiau kiti produktai gali nesunkiai sugerti džiovintų slyvų aromatą, todėl džiovintų slyvų negalima ilgai palikti prie grikių ar kepinių.

Hermetiška džiovintų vaisių pakuotė. Tam puikiai tiks stiklinis indas su sandariu dangteliu, metalinis indas ar keraminis indas su silikoniniu kamščiu. Šioje būsenoje jis gali būti dedamas bet kurioje buto vietoje, kur nėra tiesioginės šviesos.

Svarbu! Nerekomenduojama produkto palikti šalia buitinės chemijos, laikui bėgant vaisiai sugers sintetinį skalbimo miltelių ar indų ploviklio kvapą ir praras magišką bei gundantį aromatą.

Medžiaginiuose maišeliuose

Medžiaginius maišelius ir kitas mažiau patvarias medžiagas galima naudoti tik tada, kai džiovintos slyvos dedamos į atskirą lentyną. Šis būdas turi didžiulį pranašumą laikant sandariose pakuotėse, nes jis leidžia džiovintiems vaisiams gauti pakankamai gryno oro. Kad į gaminį nepatektų vabzdžių, galite suvilgyti medžiaginį maišelį koncentruotu druskos tirpalu. Po to šiek tiek išspauskite ir gerai išdžiovinkite medžiagą.

Medinėse dėžėse

Daugelį džiovintų slyvų sunku laikyti nesuskaičiuojamuose induose ir medžiaginiuose maišuose, todėl medinės dėžės yra geriausias pasirinkimas. Išrūšiavus ir sudėjus vaisius į indą, uždengiame storu audiniu ir dedame į sausą, tamsią vietą, kur nesikeičia dažni ir stiprūs temperatūros pokyčiai.

Periodiškai slyvas reikia tikrinti. Tokiomis sąlygomis produktą rekomenduojama laikyti 8-12 mėnesių. Nepalikite dėžučių prie marinuotų agurkų ir kitų konservuotų žiemai, taip pat džiovintų žolelių, nes džiovintos slyvos gali lengvai sugerti kvapą.Kad skanėstas išsilaikytų ilgiau, reikia iš anksto išdžiovinti orkaitėje 45 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip pusvalandį.

Žiūrėti į Taip pat

Kiek ir kaip laikyti vėžius namuose?

Šaldytuve

Gali būti sunku rasti idealias sąlygas laikyti slyvas namuose dėl galimų staigių temperatūros ir drėgmės pokyčių; šioje situacijoje rekomenduojama pagalvoti, kaip produktus laikyti šaldytuve. Norėdami tai padaryti, džiovintas slyvas sudėkite į pasirinktą indą ir įdėkite į vaisiams ir daržovėms skirtą skyrių, o indų ir maišelių geriau neuždaryti iki galo, kad patektų oras.

Kartą per savaitę produkciją reikia tikrinti, ar sandėliavimo talpykloje nėra sugedusių vaisių ir kondensato.

Užšaldyti džiovintas slyvas leidžiama, tačiau su sąlyga, kad jos bus naudojamos mėsos patiekalų, saldžių desertų, vitaminingų gėrimų gamybai, kur jos yra termiškai apdorojamos. Taigi, jo skonio ir vertingų elementų praradimas nėra labai pastebimas.

Maišelyje su specialiu užsegimu

Maišelio su specialiu užsegimu pavojus yra tas, kad jį laisvai uždarius ant sienelių susidarys kondensatas ir gaminys greitai supelija. Todėl reikia reguliariai vėdinti ir atsikratyti sugedusių vaisių. Šlapius vaisius reikia dar kartą išdžiovinti ir tik tada grąžinti į maišelį.

plastikiniai konteineriai

Plastikiniuose ir stikliniuose induose džiovintos slyvos išlaiko gydomąsias savybes kelis kartus ilgiau. Svarbiausia yra išdžiovinti vaisius, įsitikinti, kad tarp jų nėra šlapių egzempliorių, o tada nusiųsti juos tik į konteinerį, sandariai uždarydami.Mėsingus, drėgnus vaisius reikia valgyti kuo greičiau, nes jie nestabilūs ir gali sugadinti visas džiovintas slyvas.

Kaip tinkamai laikyti džiovintas slyvas

Laikydamos džiovintas džiovintas slyvas, šeimininkės turi dėti daug pastangų. Yra keletas būdų, kaip laikyti vaistą:

1. Džiovintas slyvas rekomenduojama laikyti sausoje, sandariai uždarytoje talpykloje, saugant nuo tiesioginių saulės spindulių ir drėgmės pertekliaus.
2. Džiovintus vaisius su daug prieskonių reikia užpilti alyvuogių aliejaus marinatu, susukti ir išsiųsti ilgalaikiam saugojimui.
3. Saldžius vaisius galima sulankstyti į plastikinius dubenėlius, apibarstyti cukrumi, milteliais ar saldikliu krakmolo pagrindu ir padėti į šaldytuvą.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip tinkamai laikyti fetos sūrį ir sūrymo namuose receptai

Nerekomenduojama visiškai užpildyti talpyklos, nes tokiomis sąlygomis slyvos ilgai neišliks dėl drėgmės pertekliaus. Todėl vaisiai turėtų būti išdėstyti mažomis porcijomis.

Galimos problemos

Kartais džiovintų slyvų paviršius pasidengia nelygiu baltu žydėjimu – tai aiškus netinkamo laikymo požymis. Pelėsiai dažnai atsiranda ant nepakankamai išdžiovintų vaisių, kurie yra sandariai uždarytame inde ir ilgą laiką neturi prieigos prie deguonies. Toks produktas yra itin pavojingas organizmui, todėl jį reikia kuo greičiau išmesti.

Norint išvengti tokių situacijų, be laikymo sąlygų, indą reikia apdoroti verdančiu vandeniu, o geriau sterilizuoti karštais garais. Greitesnis ir saugesnis konteinerio apdorojimo būdas yra nuvalyti sienas medicininiu spiritu, naudojant audinio skudurą.Daugelis žmonių užšaldo džiovintas slyvas, ir tai yra didelė klaida, nes džiovintas slyvas ir taip galima laikyti metus. Per žema temperatūra gali neigiamai paveikti gaminio kokybę ir sunaikinti daugumą naudingų savybių.

Kad nekiltų problemų su džiovintų vaisių laikymu, juos reikia pirkti mažomis porcijomis. Nusipirkę nepalikite vaisių plastikiniame maišelyje, kitaip jie greitai suges. Būtina kuo greičiau sukurti būtinas sąlygas džiovintoms slyvoms laikyti, užtikrinant jų kokybę ilgam.