Kaip ir kiek galite laikyti sviesto šaldytuve ir šaldiklyje

Dažnai sviestas yra saugomas naudoti ateityje, ir tokiu atveju reikia žinoti, kiek produkto yra laikomas šaldiklyje. Nors dažniausiai jis laikomas šaldytuve, kartais tai daryti tenka lauko sąlygomis, pavyzdžiui, keliaujant ar atokiame kaime. Patyrusios namų šeimininkės pasitelkia keletą gudrybių, kurios leis neprarasti šviežumo net ir nesant virtuvės prietaisų.

GOST reikalavimai

GOST 32261-2013 „Sviestas. Techninės sąlygos „galite rasti informaciją apie prekės kokybę, kokiomis sąlygomis jis turi būti laikomas ir gabenamas. Kaip nurodyta dokumente, tinkamumo laikas skiriasi priklausomai nuo sudėties, pakuotės tipo ir temperatūros.

Standartinės porcijos folijos pakuotėse pagal GOST laikomos iki 15 dienų 2–5 laipsnių aukštesnėje nei nulio temperatūroje – tokias sąlygas palaiko šaldytuvai. Toks pat produkto kiekis laikomas suvyniotas į pergamentą.Kalbant apie šaldiklį, kai temperatūra nukrenta iki minus 18 laipsnių, tinkamumo laikas pailgėja iki 120 dienų, atsižvelgiant į tai, kad yra pakuotė iš folijos, pergamento ar polimerinių medžiagų.

Kaip tinkamai jį laikyti

Į klausimą, kur laikyti sviestą, dauguma šeimininkių atsakys visiškai teisingai – šį skanų ir sveiką pieno produktą reikia laikyti šaldytuve. Tačiau būtina atsižvelgti į keletą niuansų:

• durelių lentyna nėra pati tinkamiausia vieta, nes atidarius ir uždarius šaldytuvą temperatūra nuolat kinta;
• traškesnis stalčius įrenginio apačioje išlaikys pakankamai drėgną maistą, kad būtų patogiai paskirstytas ant sumuštinių;
• vėsiausia vieta šaldytuve padidins galiojimo laiką.

Gamintojo pakuotėje

Dažniausiai porcijinių strypų gamintojas kaip pakuotę naudoja aliuminio foliją. Tokiu atveju pirkinys gali būti perkeltas į namų šaldytuvą tokia pačia forma, kokia buvo parduotuvės lentynoje. Tai galioja ir tais atvejais, kai gamintojas pakavimui pasirinko pergamentą, plastikinę dėžutę ar kitą nepermatomą indą. Prekės, perkamos pagal svorį, suvyniotos į plastikinę plėvelę, turi būti perkeltos į tepimo aparatą arba suvyniotos į tinkamą medžiagą.

Žiūrėti į Taip pat

Geriausi būdai išlaikyti midijas šviežias namuose

Aliejaus skardinėje

Renkantis lubrikatorių, geriau teikti pirmenybę tokioms medžiagoms kaip porcelianas ir nerūdijantis plienas. Jei indas plastikinis, sienelės bus pralaidžios aplinkinių maisto produktų kvapams. Be to, skalbimas gali būti sudėtingas.

Pagrindiniai sviesto laikymo talpyklos reikalavimai yra šie:

• nepermatomos sienos;
• sandarus dangtelis.

Tinkamai parinktame teptuve ar savybėmis atitinkančiame inde sviestas šaldytuve laikomas iki 3-4 savaičių.

Folija

Kad subtilus skonis nesugestų, aliuminio folija puikiai tinka įvyniojimui. Į šią medžiagą įvyniotas gaminys savo savybių nepraras iki 20 dienų.

Pergamentiniame popieriuje

Popierius pralaidus orui, todėl gaminys neuždus. Tuo pačiu metu pergamentas neleis vėdinti. Sandėliavimui dalis apvyniojama 2 sluoksniais. Kokybė išliks iki 10 dienų.

Ar galiu laikyti šaldiklyje

Puiki produkto savybė yra tai, kad jis gerai toleruoja užšalimą. Patartina didelį gabalą supjaustyti porcijomis – taip nereikės jo visiškai atitirpinti, norint supjaustyti reikiamą dalį. Aliejus įvyniojamas į kelis sluoksnius pergamentinio popieriaus, o po to įvyniojamas į celofaną. Tai neleis įsisavinti netoliese esančių maisto produktų, tokių kaip mėsa ir žuvis, aromatams.

Laikymo laikas šaldiklyje nurodytas toliau esančioje lentelėje.

Jei aliejus paliekamas ilgiau, tai neigiamai paveiks skonį.

Kaip laikyti be šaldytuvo

Kambario temperatūroje sviestas pradės gesti po dviejų dienų. Tačiau yra keletas būdų, kaip ilgiau išlaikyti šviežią.

Vanduo

Paprasčiausias ir efektyvus būdas: pamirkykite gabalėlį aliejaus į dubenį su šaltu vandeniu ir padėkite į vėsiausią namų vietą. Metodas veikia net karštuoju metų laiku. Yra ir kita skysčių laikymo galimybė. Produktas dedamas į stiklinį indą. Jis dedamas į vandens puodą taip, kad skystis pasiektų indo vidurį. Ant puodo uždedamas medvilninis audinys, prieš tai sudrėkintas ir gerai išgręžtas.Atvarto galai turi nugrimzti į vandenį.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kur geriau laikyti baklažanus namuose

Druska

Kad sviestas būtų šviežias, jums reikės:

• druska - 20 g;
• vanduo - 1 litras;
• pergamentas;
• gilūs indai (geriau paimti emalį arba stiklą).

Gabalas iš anksto supjaustomas 150–200 g sveriančiomis porcijomis, o kiekvienas gabalas įvyniojamas į pergamentą. Šiems tikslams tinka pergamentinis popierius, kurio gali rasti kiekviena šeimininkė. Lazdelės dedamos į puodą ar stiklainį ir užpilamos šaltu vandeniu su jame ištirpinta druska. Skystis turi būti keičiamas kasdien. Tai geriausiai veikia, jei naudojate priespaudą. Taigi produktas truks iki trijų savaičių.

Actas

Actas yra puikus konservantas ir padės prailginti galiojimo laiką kambario temperatūroje. Norėdami tai padaryti, turite paruošti acto tirpalą ir supilti į stiklinį indą. Į tokį skystį įdėtas aliejus išsilaikys ilgiau. Kitas būdas laikyti produktą naudojant actą reikės medvilninio audinio. Atvartas sudrėkinamas vandens ir stalo acto tirpale, po to apvyniojamas sviestu. Paruoštas produktas dedamas į puodą ar kitą indą, apibarstomas cukrumi ir uždengiamas dangčiu.

Kai audinys išdžiūsta, jį reikia dar kartą sudrėkinti acto tirpalu.

Sugedusio produkto žymės

Jei sviestas pradėjo gesti, tai nesunku pastebėti. Visų pirma, pasikeis spalva: gaminys įgaus gelsvą atspalvį. Kvapas yra dar vienas šviežumo rodiklis. Sugedęs aliejus išskiria drėgmę. Pasenęs produktas yra kartaus skonio.

Nestandartinis aliejus yra pavojingas vartoti žmonėms, nes dėl oksidacijos procesų jame vystosi patogenai. Patekęs į žmogaus virškinimo traktą, sugedęs produktas gali smarkiai apsinuodyti.

Sugadinto aliejaus gaivinimas

Išmeskite aprūkusį aliejų. Tačiau yra situacijų, kai gaminį reikia gaivinti. Yra keletas būdų, kaip suteikti užterštam aliejui antrą gyvenimą:

• Jei laikymo metu išorinis paviršius pagelsta, pakitusios spalvos sluoksnį reikia pašalinti. Antgalius galima naudoti, kai spalvos pakitimas yra vienintelis gedimo požymis.. Nupjovus viršutinį sluoksnį, būtina pakeisti likusios dalies laikymo sąlygas.
• Sugedęs aliejus gali ištirpti. Vėliau produktas naudojamas virimui.
• Lengviausias būdas yra nuplauti švariu vandeniu. Tada reikia pasūdyti produktą ir sumaišyti su nedideliu kiekiu morkų sulčių.
• Sodos tirpalas padės atgaivinti sugedusį sviestą. Iš pradžių gaminys apdorojamas skysčiu, paruoštu iš stiklinėje vandens ištirpinto šaukštelio sodos, po to nuplaunamas ir įberiama žiupsnelio druskos.
• Pasenusį sviestą galima minkyti piene. Tada produktą reikia nuplauti po tekančiu vandeniu.

Žiūrėti į Taip pat

Kaip ir kokiuose induose grūdus geriau laikyti namuose, taisyklės ir sąlygos

Papildomi patarimai ir gudrybės

Sandėliuojant svarbu atsiminti, kad žalingiausi veiksniai yra šiluma ir šviesa. Todėl jei pateiksite tinkamas sąlygas ir pakuotę, kuri apsaugos jus nuo šių pavojų, galite žymiai pailginti galiojimo laiką. Keletas patarimų ir gudrybių padės užtikrinti ilgalaikį išsaugojimą:

• Produkto, kuris jau buvo laikomas ir atšildytas ten, negalima grąžinti į kamerą su neigiama temperatūra. Tai pakenks skoniui.
• Sūdytas sviestas išsilaiko ilgiau, nes aliejuje esanti druska neleidžia daugintis bakterijoms.
• Perkant reikia atkreipti dėmesį į galiojimo datą, nurodytą ant pakuotės.
• Aliejus pasižymi tuo, kad gerai sugeria kvapus. Todėl nerekomenduojama jo laikyti atidarytą, ypač šalia stiprių aromatų produktų.
• Plastikinis maišelis netinka ilgalaikiam saugojimui, nes tokioje pakuotėje pablogėja jo savybės.
• Maža gudrybė, kuri prailgins galiojimo laiką, kai laikoma tepamoje: į indą įdėkite nedidelį gabalėlį cukraus.

Laikyti sviestą namuose nėra taip sunku, jei laikotės kelių niuansų. Kasdieniniam produktui geriau naudoti šaldytuvą; šaldiklis geriausiai tinka ilgalaikiam saugojimui. Tačiau aliejus nesuges net kambario temperatūroje, jei bus apsaugotas nuo šviesos ir aukštos temperatūros.